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28 relazioni: Amaranthus caudatus, Amaranthus cruentus, Amaranthus hypochondriacus, Amaranto, Caracas, Celiachia, Cereali, Chicomecoatl, Chinampa, Complementarità proteica, Cucina azteca, Cucina vegana, Cultura Hopewell, Diete vegetariane, Domesticazione delle piante, Glutine, Grassi vegetali, Lisina, Namul, Olio vegetale, Pochteca, Pseudocereale, Religione azteca, Scambio colombiano, Società azteca, Società inca, Squalene, Tlatilco.
Amaranthus caudatus
La kiwicha, quihuicha o amaranto (Amaranthus caudatus), è una pianta amarantacea dalla rapida crescita, con foglie, gambi e fiori viola, rossi e dorati.
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Amaranthus cruentus
Amaranthus cruentus L., 1759 è una pianta della famiglia Amaranthaceae.
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Amaranthus hypochondriacus
Amaranthus hypochondriacus L., 1753 è una pianta della famiglia Amaranthaceae.
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Amaranto
Nessuna descrizione.
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Caracas
Caracas (nome ufficiale Santiago de León de Caracas) è la capitale del Venezuela.
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Celiachia
La celiachia (dal greco κοιλιακός, traslitt. koiliakós, "addominale", da κοιλία, "addome", "ventre") o malattia celiaca è una malattia immunomediata presente nell'intestino tenue.
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Cereali
Cereali, da Ceres, Cèrere, dea romana delle mèssi e dei campi, è un termine usato per riferirsi ad alcuni prodotti agricoli di interesse alimentare.
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Chicomecoatl
Chicomecoatl era, nella mitologia azteca una delle dee della terra e delle messi, in particolare del mais.
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Chinampa
Il chinampa è una tecnica di agricoltura mesoamericana che utilizzava piccole aree rettangolari di terra arabile e fertile per la coltivazione di aree coperte da acqua a basso livello nella Valle del Messico.
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Complementarità proteica
La complementarità proteica o combinazione proteica è una teoria, oggi non più accettata, secondo la quale i vegetariani, e in particolar modo i vegani, per assicurarsi il giusto apporto proteico dovrebbero combinare le fonti proteiche vegetali nello stesso pasto.
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Cucina azteca
L'elemento base della cucina azteca era il mais (granoturco), un tipo di coltivazione molto importante nella società azteca che giocò un ruolo importante anche nella mitologia.
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Cucina vegana
La cucina vegana è il complesso degli alimenti e dei loro preparati, secondo modalità contemporanee o delle tradizioni locali ed etniche, che rispettano gli standard vegani.
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Cultura Hopewell
La cultura Hopewell, nota anche come Tradizione Hopewell è una cultura sviluppatasi nel Nord America nel periodo Medio Woodland, all'incirca fra il 200 a.C. ed il 400 d.C. La principale area di sviluppo della cultura è quella del sud dell'Ohio e dell'Illinois sud occidentale, fra il fiume Mississippi ed il fiume Illinois.
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Diete vegetariane
Le diete vegetariane sono dei modelli dietetici basati totalmente o in larga prevalenza su alimenti provenienti dal regno vegetale.
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Domesticazione delle piante
La domesticazione delle piante è la selezione operata dall'uomo su un certo numero di specie vegetali giudicate più utili rispetto alla massa delle piante selvatiche, quando è iniziata l'agricoltura.
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Glutine
Il glutine è una sostanza proteica che si origina dall'unione, in presenza di acqua ed energia meccanica, di due tipi di proteine: la prolammina (gliadina per il frumento) e la glutenina presenti principalmente nell'endosperma delle cariosside di cereali quali frumento, farro, segale e orzo.
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Grassi vegetali
I grassi vegetali, per la merceologia e la chimica, sono lipidi solidi e liquidi, principalmente trigliceridi, esteri tri-sostituenti la glicerina con diversi rapporti di acidi grassi, prodotti dell'accumulo di sostanze di riserva nelle piante, in gran parte nei semi delle stesse, che vengono poi estratti con diverse tecnologie che passano dalla spremitura meccanica all'estrazione con solventi organici ed altre tecniche; vengono utilizzati direttamente o industrialmente, in gran parte dall'industria alimentare, cosmetica, delle vernici e dei combustibili.
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Lisina
La lisina è un amminoacido polare, la sua molecola è chirale.
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Namul
Con il termine namul si possono indicare sia alcune varietà di erbe e foglie commestibili dall'uomo, sia i piatti preparati con le suddette.
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Olio vegetale
Un olio vegetale è un grasso vegetale normalmente liquido alla temperatura tipica nei paesi d'origine.
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Pochteca
Un pochtecatl (plurale pochteca) era un mercante che viaggiava su lunghe distanze all'interno dell'impero azteco.
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Pseudocereale
Pseudocereali è un termine non botanico entrato nell'uso per indicare le piante non monocotiledoni (come le Graminacee considerate i "veri" cereali), ma dicotiledoni, che producono frutti i quali macinati danno una farina utilizzata per farne pane e altri cibi.
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Religione azteca
La religione azteca è una religione mesoamericana che combina elementi di politeismo, sciamanesimo ed animismo, oltre ad aspetti legati all'astronomia ed al calendario.
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Scambio colombiano
Lo Scambio Colombiano è stato uno scambio di vasta portata di animali, piante, cultura e idee tra il Vecchio e il Nuovo mondo iniziato con il primo viaggio di Cristoforo Colombo verso le Americhe nel 1492.
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Società azteca
La società azteca precolombiana fu una società complessa e altamente stratificata che si sviluppò tra gli Aztechi del Messico centrale nei secoli che precedettero la conquista spagnola.
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Società inca
La società dell'impero inca abitò quello che oggi è il Perù, dall'anno 1438 al 1533.
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Squalene
Lo squalene è un idrocarburo e un triterpene presente nell'olio di fegato degli squali (elasmobranchii) ma anche nei vegetali come i semi di amaranto, crusca di riso, germe di grano e olive.
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Tlatilco
Tlatilco fu un grande villaggio pre-colombiano situato nella valle del Messico, situato vicino alla città moderna che ne porta il nome, nel distretto federale messicano.
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