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17 relazioni: Bitto, Bitto (torrente), Classificazione dei formaggi, Colorina, Cosio Valtellino, Cucina lombarda, Formaggio, Gerola Alta, Morbegno, Piuro, Polenta taragna, Prodotti DOP, IGP, STG e IG italiani, Storico ribelle, Valchiavenna, Valtellina, Valtellina superiore, Valtellina superiore riserva.
Bitto
* Bitto DOP – formaggio della Valtellina che dagli anni 1990 gode della Denominazione di origine protetta.
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Bitto (torrente)
Il Bitto è un torrente della Lombardia lungo 16 km, che nasce nei pressi di Gerola Alta e dopo aver attraversato la Val Gerola sfocia come affluente nel fiume Adda nei pressi del comune di Morbegno.
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Classificazione dei formaggi
Con classificazione dei formaggi si intende la distinzione effettuata tra i vari tipi di formaggio a seconda del latte utilizzato, del contenuto in grassi, della consistenza della pasta, del tipo di crosta di cui sono composti e del processo di stagionatura al quale i formaggi sono sottoposti durante la produzione nei caseifici.
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Colorina
Colorina (Culurìna in dialetto valtellinese) è un comune italiano di 1.447 abitanti della provincia di Sondrio, in Lombardia.
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Cosio Valtellino
Cosio Valtellino (Cös in dialetto valtellinese) è un comune italiano sparso di abitanti della provincia di Sondrio, in Lombardia.
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Cucina lombarda
Per via delle diverse vicende storiche delle sue province e della varietà del suo territorio, la cucina lombarda presenta una tradizione culinaria molto variegata: se per i primi piatti la cucina lombarda spazia da risotti, a zuppe e pasta ripiena, in brodo o meno, ad una variegata scelta di secondi piatti di carne si aggiungono piatti di pesce della tradizione dei numerosi laghi e fiumi lombardi.
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Formaggio
Il formaggio è un prodotto ottenuto dalla coagulazione acida o presamica del latte intero, parzialmente o totalmente scremato oppure della crema di latte facendo anche uso di fermenti e sale da cucina.
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Gerola Alta
Gerola Alta (Geröla in dialetto valtellinese) è un comune italiano di 168 abitanti della provincia di Sondrio, in Lombardia.
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Morbegno
Morbegno (Murbègn in Lombardo, Morbend in tedesco) è un comune italiano di abitanti della provincia di Sondrio in Lombardia.
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Piuro
Piuro (Piür in dialetto chiavennasco, Plurs in tedesco) è un comune italiano di 1.975 abitanti della provincia di Sondrio in Lombardia, situato a nord-ovest del capoluogo della provincia.
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Polenta taragna
La polenta taragna, o semplicemente taragna è un piatto unico a base di polenta che è diffuso nell'Alta Lombardia, in particolar modo in Valtellina, in provincia di Bergamo e in provincia di Brescia.
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Prodotti DOP, IGP, STG e IG italiani
Elenco alfabetico dei.
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Storico ribelle
Lo Storico ribelle, noto anche come Bitto storico, è un formaggio lombardo, conosciuto anche come formaggio "della Val del Bitt".
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Valchiavenna
La Valchiavenna è una regione alpina attraversata dai fiumi Liro e Mera.
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Valtellina
La Valtellina (Valtelina o Valtolina in lombardo, Vuclina in romancio, Veltlin in tedesco, Valtoline in francese e inglese storico) è una regione alpina, corrispondente al bacino idrico del fiume Adda a monte del lago di Como.
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Valtellina superiore
Il Valtellina superiore è un vino DOCG la cui produzione è consentita in provincia di Sondrio.
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Valtellina superiore riserva
Il Valtellina superiore è un vino DOCG la cui produzione è consentita in provincia di Sondrio.
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