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16 relazioni: Barbagiuai, Cucina corsa, Cucina ligure, Cucina piemontese, Cucina valdostana, Formaggio, Murazzano (formaggio), Pane di Triora, Presidi e Arca del Gusto di Slow Food, Prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi, Roaschia, Robiola di Roccaverano, Triora, Upega, Val di Susa, Valle Argentina.
Barbagiuai
Barbagiuai è il nome in lingua ligure dato ai ravioli fritti (i tourtons francesi) e ripieni di zucca e formaggio, nell'entroterra ventimigliese, specialmente nella val Nervia.
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Cucina corsa
La cucina della Corsica è la cucina tradizionale dell'isola francese della Corsica.
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Cucina ligure
La cucina ligure è costituita dai piatti della tradizione culinaria della Liguria, regione che comprende ingredienti legati sia alla produzione locale (come il preboggion, miscuglio di erbe selvatiche), sia alle importazioni provenienti da zone con cui nei secoli, i liguri hanno avuto frequenti contatti (come il pecorino sardo, uno degli ingredienti del pesto).
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Cucina piemontese
La cucina piemontese è ricca di piatti e/o prodotti tipici della regione.
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Cucina valdostana
La cucina valdostana è l'insieme di ricette tipiche della Valle d'Aosta.
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Formaggio
Il formaggio è un prodotto ottenuto dalla coagulazione acida o presamica del latte intero, parzialmente o totalmente scremato oppure della crema di latte facendo anche uso di fermenti e sale da cucina.
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Murazzano (formaggio)
Il murazzano è un formaggio DOP italiano di latte principalmente ovino prodotto nella provincia di Cuneo.
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Pane di Triora
Il pane di Triora è un prodotto di panetteria tradizionale riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) italiano.
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Presidi e Arca del Gusto di Slow Food
Il progetto Presìdi di Slow Food nasce nel 1999 come naturale evoluzione dell'"Arca del Gusto" per il recupero e la salvaguardia di piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale, dall'omologazione.
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Prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi
I Prodotti Agroalimentari Tradizionali piemontesi riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Piemonte sono i seguenti, aggiornati al 16 giugno 2008, data dell'ultima revisione dei P.A.T..
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Roaschia
Roaschia (Roas-cia in piemontese, Rouascha in occitano) è un comune italiano di 157 abitanti della provincia di Cuneo, in Piemonte.
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Robiola di Roccaverano
La Robiola di Roccaverano (DOP) è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta.
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Triora
Triora (Triöra in ligure) è un comune italiano di 355 abitanti della provincia di Imperia in Liguria.
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Upega
Upega (Üpega in brigasco), dal preligure "che sta in alto", è una piccola frazione del comune di Briga Alta in provincia di Cuneo.
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Val di Susa
La Val di Susa è una valle alpina situata nella parte occidentale del Piemonte, a ovest di Torino, confinante con la Francia.
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Valle Argentina
La Valle Argentina (o anche Valargentina) è una delle valli delle Alpi Liguri, nella Liguria occidentale, lunga circa 40 km.
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