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6 relazioni: Cucina algerina, Cucina araba, Cucina marocchina, Cucina mediterranea, Freekeh, Ptitim.
Cucina algerina
La cucina algerina comprende le abitudini culinarie dell'Algeria. Il cuore della gastronomia algerina è la cucina berbera per poi ampliarsi con l'influenza della cucina araba, in particolare quella maghrebina, ha inoltre goduto dell'influenza della cucina francese, avendone preso l'attenzione alla presentazione dei piatti.
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Cucina araba
Con il termine cucina araba (مطبخ عربي) si intende di norma la somma delle cucine dei paesi del mondo arabo.
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Cucina marocchina
La cucina marocchina è estremamente varia, grazie all'interazione del Marocco con altre culture e nazioni nei secoli. La cucina marocchina è soggetta a influenze berbere, moresche, mediterranee e arabe.
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Cucina mediterranea
La cucina mediterranea è l'incontro del diverso modo tradizionale di cibarsi dei popoli stanziati sul Mar Mediterraneo che, condividendo un'area geografica omogenea, nel corso del tempo hanno elaborato una gastronomia fondata sulle varie risorse agricole del proprio territorio, con molti punti in comune.
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Freekeh
Freekeh, noto anche come Farik, è un tipo di grano verde (Triticum turgidum var. Durum) che è raccolto prematuramente e tostato. Solitamente viene raccolto nel mese di aprile, ma varia a seconda del clima e della zona in cui questo cereale è coltivato.
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Ptitim
Gli ptitím (ebraico: פּתיתים - sing. petít פּתית - lett. "fiocchi "; conosciuti anche come cuscus israeliano) sono un tipo di pasta tostata a forma di chicchi di riso o fregula, sviluppati in Israele negli anni '50 quando il riso scarseggiava.
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