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17 relazioni: Albicocco di Scillato, Allium cepa, Ballarò (Palermo), Caldume, Cucina siciliana, Iris (gastronomia), Panella, Pani câ mèusa, Pasta al forno, Pasta con le sarde, Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani, Ravazzata, Rizzuola, Sfincione, Spaghetti alla siracusana, Strutto, Vastedda fritta.
Albicocco di Scillato
L'albicocco di ScillatoIl nome è erroneamente riportato come Albicocco i Scillato nell' stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali.
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Allium cepa
La cipolla (Allium cepa L.) è una pianta bulbosa della famiglia Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae). È una pianta erbacea biennale il cui ciclo di vita, in coltivazione, viene interrotto a un anno al fine di destinarla al consumo.
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Ballarò (Palermo)
Ballarò è un noto mercato storico di Palermo, insieme ad altri denominati Vucciria, Il Capo, Lattarini e il Mercato delle Pulci.
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Caldume
La caldume, in siciliano a caudumi, a cuadumi, a cuarumi, a quarumi (letteralmente "pietanza calda" o, dal nome della pentola in cui viene cucinata, "a caudara", "a cuadara", "a cuarara"), è uno dei tipici piatti di strada di Palermo.
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Cucina siciliana
La cucina siciliana è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Sicilia e strettamente collegata alle vicende storiche, culturali e religiose dell'isola.
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Iris (gastronomia)
L'iris è un dolce tipico della gastronomia siciliana, la cui origine è palermitana. Come produzione tipica siciliana, è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).
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Panella
La panella è una frittella di farina di ceci, tipico cibo da strada della cucina siciliana, in particolare palermitana. Vengono servite soprattutto in mezzo alle "mafalde" – forme di pane di circa 200 grammi con la crosta ricoperta di semi di sesamo (in Sicilia detto "cimino", "gigiolena" o giuggiulena).
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Pani câ mèusa
Il pani câ mèusa (pronuncia in dialetto palermitano), in italiano panino con la milza, è una specialità alimentare di Palermo, esempio di tradizione gastronomica, di cui la città vanta una lunga e consolidata storia, nel campo del cosiddetto cibo di strada.
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Pasta al forno
La pasta al forno, timballo di pasta o pasta pasticciata è un insieme di piatti tipici della cucina italiana, fatti di pasta, in genere pasta corta, ricoperta di un sugo e formaggi e cotta nel forno.
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Pasta con le sarde
|nome.
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Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani
I prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Siciliana pubblicati nell'ultima revisione dei P.A.T. del 10 febbraio 2020, sono i seguenti.
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Ravazzata
La ravazzata è una specialità della cucina palermitana. Si tratta di un pezzo di tavola calda cotto al forno: un involucro di pasta simile a quella della brioche, ripieno di ragù di carne e piselli.
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Rizzuola
La rizzuola è una specialità della cucina palermitana. Si tratta di un pezzo di tavola calda fritto, simile all'iris ma ripieno di un ragù di carne e piselli: è, pertanto, una versione fritta della ravazzata.
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Sfincione
Lo sfincione (sfinciuni o spinciuni in siciliano) è un prodotto tipico della gastronomia palermitana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (MiPAAF), considerato uno dei più simbolici cibi da strada del capoluogo siciliano.
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Spaghetti alla siracusana
Gli spaghetti alla siracusana, noti anche come pasta fritta alla siracusana, sono un primo piatto di pasta tipico della cucina siracusana, diffuso in tutta la Sicilia.
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Strutto
Lo strutto è un grasso alimentare animale, ottenuto per colatura a caldo, tipicamente in umido, dei grassi presenti nel tessuto adiposo sottocutaneo (lardo) e viscerale (sugna) del maiale.
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Vastedda fritta
La vastedda fritta è una frittella dolce o salata tipica di Gratteri (Città metropolitana di Palermo) in Sicilia. La vastedda fritta è stata ufficialmente inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).