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57 relazioni: Arroz con costra, Bacalao al pil-pil, Bacaro, BEHER, Calamari fritti, Caracas, Cervecería 100 Montaditos, Cocido, Cucina, Cucina andalusa, Cucina argentina, Cucina creola della Louisiana, Cucina cubana, Cucina dei Paesi baschi, Cucina delle Asturie, Cucina delle Canarie, Cucina delle Isole Baleari, Cucina di Castiglia e León, Cucina di La Rioja, Cucina europea, Cucina filippina, Cucina galiziana, Cucina mediterranea, Cucina torinese, Cucina uruguaiana, Cucina vegetariana, Escabeche, Fabada, Fanesca, Fartón, Fideuà, Gachamiga, Gazpacho, Gofio, Hogaza, Insalata di arance, Jamón ibérico, Leche merengada, Manchego, Mantecados de Estepa, Migas (gastronomia), Natale in Spagna, Paella, Palmi, Panellets, Pincho, Pisto manchego, Queimada (bevanda), Ratatouille, Sopa de ajo, ..., Tapas, Tarta de Santiago, Tocino de cielo, Torta del Casar, Tortilla spagnola, Valencia, Xiaochi. Espandi índice (7 più) »
Arroz con costra
L'arroz con costra (in valenciano "arròs amb crosta"), letteralmente "riso in crosta", è un piatto della cucina spagnola, tipico della Comunità Valenzana, e in particolare delle comarche alicantine di Baix Vinalopó, Marina Alta e Vega Baja del Segura.
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Bacalao al pil-pil
Il bacalao al pil-pil ("baccalà al pil-pil") è un piatto tipico spagnolo a base di pesce.
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Bacaro
Il bacaro (pron. bàcaro), o bacaréto, è un tipo di osteria veneziana, dove si trova una vasta scelta di vini in calice (ómbre o bianchetti) e piccoli cibi e spuntini (cichéti), caratterizzata da pochi posti a sedere e da un lungo bancone vetrinato in cui sono esposti i prodotti in vendita.
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BEHER
BEHER, o Bernardo Hernández, è una marca di prosciutti spagnoli.
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Calamari fritti
I calamari fritti (a volte detti anche calamari alla romana) è un piatto preparato a base di calamari o di totani, tipico dell'Italia, ma anche di altre nazioni che usano la Cucina mediterranea come per esempio la Spagna, la Grecia e la Turchia o, in America, Argentina.
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Caracas
Caracas (nome ufficiale Santiago de León de Caracas) è la capitale del Venezuela.
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Cervecería 100 Montaditos
Cervecería 100 Montaditos (in Italia conosciuta solo come 100 Montaditos) è una catena di ristoranti nata in Spagna e specializzata nella vendita di 100 diversi tipi di montaditos (piccoli panini imbottiti).
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Cocido
Il cocido ("bollito") è un piatto tipico spagnolo.
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Cucina
La cucina (dal latino coquere, "cuocere") è un'arte sinestetica, il cui messaggio passa attraverso sapori, profumi, sensazioni tattili (consistenze, temperature), sensazioni visive e, in una certa misura, anche suoni.
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Cucina andalusa
La cucina andalusa è la cucina regionale dell'Andalusia in Spagna.
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Cucina argentina
La cucina argentina è caratterizzata dall'utilizzo prevalente di carne e di farina di frumento.
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Cucina creola della Louisiana
La cucina creola della Louisiana ebbe origine in Louisiana negli Stati Uniti ed è una miscela fra le cucine francese, spagnola, portoghese, italiane, dei nativi americani e influenze africane.
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Cucina cubana
La cucina cubana rappresenta un misto delle culture gastronomiche spagnole, caraibiche ed africane: le prime due fanno riferimento soprattutto nelle tecniche di cucina, mentre la terza si fa sentire nell'uso delle spezie.
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Cucina dei Paesi baschi
La cucina dei Paesi baschi è la cucina dei piatti tradizionali gastronomici e delle ricette culinarie della regione spagnola dei Paesi Baschi (Paìs Vasco in spagnolo) I paesi baschi sono la regione della penisola iberica con più stelle michelin e possiede inoltre diverse scuole di cucina.
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Cucina delle Asturie
La cucina delle Asturie è l'unione delle tradizioni culinarie, degli ingredienti e delle ricette della regione delle Asturie in Spagna.
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Cucina delle Canarie
La cucina delle Canarie è la cucina dei piatti tradizionali di tale arcipelago e costituisce un importante elemento dell'identità della popolazione della comunità autonoma.
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Cucina delle Isole Baleari
La cucina delle Isole Baleari è la cucina mediterranea delle Isole Baleari, in Spagna.
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Cucina di Castiglia e León
La Cucina di Castiglia e Leòn è la cucina dell'omonima regione spagnola ed è nota per i suoi stufati e arrosti, vini di qualità, varietà di dolci, insaccati e formaggi.
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Cucina di La Rioja
La cucina di La Rioja è la cucina della regione settentrionale spagnola di La Rioja, simile alla cucina dei Paesi Baschi, della Navarra e di Aragona.
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Cucina europea
Cucina europea, o anche cucina occidentale è un termine che si riferisce alle cucine dei paesi europei e a quella di altri paesi del mondo occidentale.
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Cucina filippina
La cucina filippina (lutuing Pilipino) è la cucina nazionale delle Filippine.
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Cucina galiziana
La cucina galiziana è la cucina regionale della Galizia in Spagna.
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Cucina mediterranea
La cucina mediterranea è l'incontro del diverso modo tradizionale di cibarsi dei popoli stanziati sul Mar Mediterraneo che, condividendo una comune cultura, nel corso del tempo hanno elaborato una nuova gastronomia fondata sulle varie risorse agricole del proprio territorio.
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Cucina torinese
La cucina torinese è una cucina ricca ed elaborata; ciononostante, è profondamente radicata nel territorio.
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Cucina uruguaiana
La cucina uruguaiana è l'espressione culinaria dell'Uruguay.
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Cucina vegetariana
La cucina vegetariana è il complesso degli alimenti e dei loro preparati, secondo modalità contemporanee o delle tradizioni locali ed etniche, che rispettano gli standard vegetariani.
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Escabeche
Con escabeche (o scapece) si intende sia il procedimento per la conservazione di alimenti sotto aceto, che il prodotto ottenuto.
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Fabada
La fabada asturiana o semplicemente fabada è un piatto tipico della regione spagnola delle Asturie (Spagna nord-occidentale) a base di fagioli (in asturiano: fabes, da cui il nome) e vari tipi di carne come salsiccia, prosciutto, lardo o pancetta.
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Fanesca
La fanesca è una zuppa tradizionale della cucina ecuadoriana, derivato dalla fusione della tradizione indigena con la cultura gastronomica spagnola, preparato durante la Settimana santa, solitamente il Giovedì o il Venerdì Santo.
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Fartón
Il fartón (castiglianizzazione della parola valenciana fartó) è un dolce con glassa tipico della città di Alboraya (Spagna).
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Fideuà
La fideuà, o fideuada ('fedelini'), è un piatto tipico valenciano, originario della zona costiera della Comunità Valenzana.
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Gachamiga
La gachamiga è un piatto della cucina spagnola preparato mescolando farina, acqua, olio d'oliva e sale.
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Gazpacho
Nella cucina spagnola, il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, molto apprezzata d'estate in regioni calde come l'Andalusia.
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Gofio
Il gofio è un alimento ottenuto dalla macinazione di cereali tostati originario dell'arcipelago delle Canarie e consumato nell'Argentina, Cile, Repubblica Dominicana, Cuba, Puerto Rico, Venezuela e Uruguay.
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Hogaza
La hogaza è un tipo di pane di grandi dimensioni caratteristico della Provincia di Zamora e di León (ma anche in genere di tutta la comunità autonoma di Castilla y León).
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Insalata di arance
L'Insalata di arance è un piatto tipico della cucina spagnola e di quella siciliana; consiste in un'insalata con le arance come ingrediente principale.
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Jamón ibérico
Il Jamón ibérico (prosciutto iberico), o pata negra, o carna negra, è un tipo di prosciutto proveniente da maiale di razza iberica, molto apprezzato nella cucina spagnola e nella cucina portoghese, dove è considerato un prodotto di alta cucina.
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Leche merengada
La leche merengada è una bevanda tipica della gastronomia spagnola a base di latte e albumi, addolcita con zucchero e aromatizzata alla cannella. Normalmente viene servita ben fredda, in modo che sia parzialmente congelata e abbia una consistenza simile a quella della neve.
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Manchego
Il Manchego è un formaggio spagnolo a pasta pressata prodotto con latte di pecora di razza Manchega allevata nelle province (eccetto la provincia di Guadalajara) della comunità autonoma di Castiglia-La Mancia. Dal giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Queso Manchego è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP)e suo disciplinare di produzione modificatonel 2012.
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Mantecados de Estepa
I mantecados de Estepa designa un tipo di dolce tradizionale natalizio che si produce sul territorio della comune di Estepa, nella provincia di Siviglia, in Spagna.
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Migas (gastronomia)
Le migas, o migajas (letteralmente "briciole" in spagnolo), sono un piatto della cucina spagnola e portoghese avente come ingrediente principale del pane raffermo.
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Natale in Spagna
In Spagna la celebrazione del Natale è particolarmente sentita.
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Paella
La paella è un piatto tradizionale della cucina spagnola, diffusosi in tutto il Mar Mediterraneo e nell'America Latina.
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Palmi
Palmi (AFI:, Pàrmi nella variante calabrese del siciliano) è un comune italiano di abitanti della città metropolitana di Reggio Calabria.
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Panellets
I panellets sono dolcini tipici di Catalogna, Valencia e Baleari che tradizionalmente si preparano per la festa di Ognissanti, in Spagna.
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Pincho
Pincho, o pintxo, è un termine usato nel centro-nord della Spagna, per la precisione nei Paesi Baschi, in Navarra e in Castiglia e León, per identificare uno stuzzichino che accompagna l'aperitivo.
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Pisto manchego
Il pisto manchego, assomiglia alla peperonata italiana ed è semplicemente un piatto tradizionale della cucina spagnola che consiste in un fritto di diverse verdure di composizione variabile, quelle più accessibili durante la stagione in un orto.
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Queimada (bevanda)
La queimada è una bevanda alcolica tipica della regione spagnola della Galizia, a base di orujo (liquore all'uva), chicchi di caffè, zucchero e fette di limone o d'arancia.
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Ratatouille
Ratatouille (IPA) è un piatto tradizionale provenzale a base di verdura stufata.
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Sopa de ajo
La sopa de ajo (letteralmente zuppa di aglio) è un tipo di minestra tipicamente Castigliana contenente principalmente acqua o brodo, pane (solitamente duro), paprica, alloro, aglio e olio d'oliva.
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Tapas
Con il termine spagnolo tapa, si indica un'ampia varietà di preparazioni alimentari tipiche della cucina spagnola, salate e anche dolci, consumate come aperitivi o antipasti.
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Tarta de Santiago
La Tarta de Santiago (letteralmente "Torta di Santiago") è una ricetta tradizionale della cucina della regione spagnola della Galizia e la sua origine è sconosciuta.
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Tocino de cielo
Il tocino de cielo è un dessert elaborato a base di tuorlo d'uovo caramellizzato e zucchero, compatto e di colore giallo brillante.
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Torta del Casar
La Torta del Casar è un formaggio spagnolo prodotto con latte di pecore - delle varietà merino e entrefino - allevata nel Cáceres, provincia della comunità autonoma dell'Estremadura. Dal agosto 2003, a livello europeo, la denominazione Torta del Casar è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP).
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Tortilla spagnola
La tortilla spagnola, nota come tortilla de patatas, è una "frittata di uovo sbattuto" e patate.
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Valencia
Valencia (in castigliano pronunciato; in valenciano València, pronunciato), nota in italiano anche come Valenza, è la terza città della Spagna per numero di abitanti, dopo Madrid e Barcellona.
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Xiaochi
Lo Xiaochi (cinese:中式小吃; pinyin: xiǎochī; letteralmente "cibo piccolo") è un'importante tipologia di cibo cinese e taiwanese.
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