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14 relazioni: Birra, Cucina vegana, Diamalteria Italiana, Estratto di malto, Fette biscottate, Focaccia genovese, Horlicks, Maltazione, Malto, Mulino Bianco, Ovomaltina, Priming (birrificazione), Produzione dello zucchero, Roberto Lepetit.
Birra
La birra è una bevanda alcolica ottenuta tipicamente dalla fermentazione di mosto a base di malto d'orzo, aromatizzata e amaricata con luppolo.
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Cucina vegana
La cucina vegana è il complesso degli alimenti e dei loro preparati, secondo modalità contemporanee o delle tradizioni locali ed etniche, che rispettano gli standard vegani.
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Diamalteria Italiana
Diamalteria Italiana è un'azienda italiana, specializzata nella produzione di estratto di malto. Fondata nel 1909 dalla famiglia Lepetit è dal 2010 parte del gruppo agroindustriale Vivescia.
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Estratto di malto
Il malto d'orzo o estratto di malto è un dolcificante ottenuto per estrazione dall'orzo germogliato. L'alimento può essere ridotto in polvere oppure in forma liquida.
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Fette biscottate
Le fette biscottate sono fette di puro impasto grezzo di farina di grano duro, tradizionalmente consumate durante la colazione, accompagnate da burro, marmellata, miele oppure al naturale.
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Focaccia genovese
La focaccia genovese (in ligure fugassa) è una specialità tipica della cucina ligure. Alta all'incirca un centimetro, di colore dorato/ambrato e con alveoli ben marcati, si distingue perché prima dell'ultima lievitazione viene spennellata con un'emulsione composta da olio extravergine d'oliva, acqua e sale grosso.
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Horlicks
Horlicks è una bevanda al gusto di latte e malto d'orzo. Viene prodotta direttamente dalla GlaxoSmithKline in Regno Unito, Sudafrica, Nuova Zelanda, Bangladesh, India, Pakistan e Giamaica, da aziende terze tramite licenza nelle Filippine e Malaysia.
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Maltazione
La maltazione è una germinazione controllata che converte il grano crudo in malto. Il malto viene utilizzato principalmente per la produzione di birra o whisky, ma può anche essere usato per produrre aceto di malto o estratto di malto.
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Malto
Il malto (dall'inglese malt, a sua volta dal sassone mealt, voce del verbo meltan, 'disciogliersi', da cui derivano i nomi del malto in molte lingue germaniche) è la cariosside (chicco) di un cereale che ha subìto germinazione.
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Mulino Bianco
Mulino Bianco è un marchio italiano di prodotti da forno che produce biscotti, merende, pani e torte, di proprietà di Barilla. Fondato nel 1974 sotto il coordinamento di Giovanni Maestri, il marchio Mulino Bianco fu creato per differenziare la produzione della Barilla, storicamente legata alla sola pasta.
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Ovomaltina
L'Ovomaltina (varianti Ovomaltine e Ovaltine) è una bevanda svizzera a base di estratto di malto d'orzo, latte scremato, cacao e lievito. È prodotta dalla Wander AG, una controllata della Associated British Foods a Neuenegg vicino a Berna.
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Priming (birrificazione)
Lievito di birra: ''Saccharomyces cerevisiae''Il priming o carbonazione è il processo con cui si aggiunge anidride carbonica (e si dà quindi frizzantezza) alla birra.
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Produzione dello zucchero
Il procedimento di produzione dello zucchero consiste nell'estrazione del saccarosio (commercialmente detto "zucchero") dai vegetali. Il saccarosio in natura è presente in moltissime specie vegetali, mentre le specie impiegate nell'industria sono la canna da zucchero (che contiene saccarosio al 7-18% in peso) e, dal XIX secolo, la barbabietola da zucchero (che ne contiene in ragione dell'8-22% in peso).
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Roberto Lepetit
Nacque a Lezza, frazione del comune comasco di Ponte Lambro, in una famiglia di imprenditori di origine francese che prima di stabilirsi in Italia aveva interessi tra la Svizzera e la Francia.
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Conosciuto come Malto d'orzo.