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Friarielli

Indice Friarielli

I friarielli sono le infiorescenze appena sviluppate della pianta Brassica rapa. Tipici della cucina napoletana, nella quale vengono generalmente preparati soffritti, sono utilizzati in altre regioni d'Italia con denominazioni differenti (broccoli di rapa nel Cilento ed in Calabria, cime di rapa in Puglia, rapini o rapi in Toscana, pulezze nell'Aretino e in Val di Chiana), come pure in Galizia e in Portogallo (grelos), nonché nella cucina cinese (kai-lan).

Indice

  1. 16 relazioni: Acquacotta, Broccoletti, Campania, Cervellatine, Cima di rapa, Condimenti della pizza, Cucina napoletana, Friggitello, Lista di ortaggi, Locride (Italia), Napoli, Parco regionale del bacino idrografico del fiume Sarno, Prodotti agroalimentari tradizionali campani, Rapini, Striano, Volla.

Acquacotta

Lacquacotta è un piatto tipico della cucina della Bassa Maremma e del suo entroterra, comprendendo la Maremma grossetana, la Maremma laziale, la Tuscia viterbese e il Casentino.

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Broccoletti

* Broccoletti – cognome italiano.

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Campania

La Campania (AFI) è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia meridionale di abitanti, avente per capoluogo Napoli. È la regione più popolosa e più densamente popolata del Mezzogiorno; a livello nazionale, è terza per numero di abitanti (dopo la Lombardia e il Lazio) e seconda per densità di popolazione (preceduta soltanto dalla Lombardia).

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Cervellatine

Le cervellatine sono una varietà di salsiccia di suina non stagionata tipica del napoletano e della Campania. Le cervellatine sono più sottili delle normali salsicce fresche, con un diametro tra 1 e 2 cm, e di lunghezza variabile dai 30 cm fino a circa un metro.

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Cima di rapa

La cima di rapa è un ortaggio tipico dell'agricoltura italiana, coltivato soprattutto in Lazio, Puglia, Basilicata, Calabria, Molise e Campania, nelle quali si estende il 95% della superficie agricola dedicata a questa pianta.

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Condimenti della pizza

I condimenti della pizza sono le farciture della pizza su cui gli ingredienti vengono posti sull'impasto prima, durante o dopo la cottura. Alcuni condimenti sono strettamente legati alla tradizione della cucina italiana e maggiormente diffusi nelle pizzerie del paese.

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Cucina napoletana

La cucina napoletana pone le sue radici storiche nel periodo greco-romano. Si è poi progressivamente arricchita nel corso dei secoli successivi, attraverso l'influsso cortigiano delle differenti dinastie che si sono susseguite al governo della città e del territorio circostante.

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Friggitello

Il peperoncino friggitello è una cultivar dolce e non piccante del Capsicum annuum.

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Lista di ortaggi

Questo è una lista di piante che hanno un ruolo culinario come ortaggi. Il termine ortaggio può essere utilizzato in diversi sensi, tra cui culinario, botanico e legale.

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Locride (Italia)

La Locride è il nome con cui si identifica un'area della città metropolitana di Reggio Calabria sul versante Ionico della Calabria. L'area della Locride copre una superficie di e comprende abitanti in 42 comuni con una densità media di 104 ab.

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Napoli

Napoli (IPA:; Napule in napoletano, pronuncia) è un comune italiano di abitanti, capoluogo della regione Campania e dell'omonima città metropolitana, centro di una delle più popolose e densamente popolate aree metropolitane d'Europa; è inoltre il comune più popoloso del Meridione d'Italia, il terzo d'Italia per popolazione (dopo Roma e Milano), il primo, tra i grandi comuni, per densità abitativa e rientra tra le venti città più popolose dell'Unione europea.

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Parco regionale del bacino idrografico del fiume Sarno

Il parco regionale del fiume Sarno è un'area naturale protetta della regione Campania che comprende la maggior parte dei comuni attraversati dal Sarno (tra la città metropolitana di Napoli e l'agro nocerino-sarnese, in provincia di Salerno).

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Prodotti agroalimentari tradizionali campani

I Prodotti Agroalimentari Tradizionali campani (PAT) riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Campania sono i seguenti, aggiornati al 17 giugno 2015, data dell'ultima revisione dei P.A.T..

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Rapini

* Rapini – cognome italiano.

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Striano

Striano è un comune italiano di abitanti della città metropolitana di Napoli in Campania, situato nella Valle del Sarno.

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Volla

Volla (IPA:, 'A Vólla in napoletano) è un comune italiano di abitanti della città metropolitana di Napoli in Campania.

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Conosciuto come Friariello.