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23 relazioni: Bockwurst, Bratwurst, Cucina olandese, Cucina tedesca, Currywurst, Fegato, Fegato (alimento), Figatelli, Himmel und Erde (gastronomia), Hot dog, Leberkäse, Mazzafegato, Mortadella di fegato, Nürnberger Rostbratwurst, Palatinato (regione), Pâté, Prodotti agroalimentari tradizionali trentini e altoatesini, Salsiccia, Salsiccia matta, Sambudello, Thüringer Rostbratwurst, Würstel, Weißwurst.
Bockwurst
Il bockwurst è uno dei più popolari insaccati tipici della cucina tedesca, inventato nel 1889 dal ristoratore R. Scholtz di Berlino. È composto generalmente da carne di vitello e maiale (con una predominanza di vitello, a differenza del bratwurst), ed è aromatizzato con sale, pepe e paprica.
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Bratwurst
Il Bratwurst è un insaccato tipico della cucina tedesca, di solito a base di carne di maiale o, meno comunemente, a base di vitello o manzo.
Vedere Leberwurst e Bratwurst
Cucina olandese
La cucina nederlandese (Nederlandse keuken) rappresenta l'insieme delle tradizioni gastronomiche e alimentari sviluppatesi negli ultimi secoli nei Paesi Bassi.
Vedere Leberwurst e Cucina olandese
Cucina tedesca
La cucina tedesca è una cucina ricca in diversità. Al di là degli stereotipi che concernono il consumo della birra, del maiale, del cavolo e delle patate, la Germania possiede una cucina innovativa, dagli ingredienti multipli, spesso sposando lo zucchero al sale.
Vedere Leberwurst e Cucina tedesca
Currywurst
La, o il, Currywurst (dall'unione di curry e bratwurst, termine tedesco per salsiccia) è un tipico cibo da strada nato in Germania, ma diffuso anche in Austria e in Svizzera.
Vedere Leberwurst e Currywurst
Fegato
Il fegato (dal latino ficātum, termine originariamente culinario) è una ghiandola extramurale anficrina (a secrezione endocrina ed esocrina) della cavità addominale, posizionata al di sotto del diaframma e localizzata nell'ipocondrio destro e, in parte, nell'epigastrio, tra il colon trasverso e lo stomaco.
Vedere Leberwurst e Fegato
Fegato (alimento)
Il fegato è un alimento umano proveniente dalla macellazione degli animali. I fegati di vari mammiferi e uccelli sono normalmente consumati come cibo, e vengono classificati tra le frattaglie.
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Figatelli
Il figatellu (plurale figatelli, in francese chiamato anche figatelle) è una specialità della salumeria corsa.
Vedere Leberwurst e Figatelli
Himmel und Erde (gastronomia)
L'Himmel und Erde è un piatto tedesco tradizionale della Renania.
Vedere Leberwurst e Himmel und Erde (gastronomia)
Hot dog
Lhot dog (inglese) è una tipologia di panino, la cui origine è rivendicata da Germania, Austria e Stati Uniti. Si prepara tagliando a metà e longitudinalmente un'apposita pagnotta tenera oblunga (hot dog bun) e inserendovi un würstel, e altri ingredienti a piacere tra cui salse (ketchup, senape e maionese), formaggio, crauti e cipolle fritte.
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Leberkäse
Il (letteralmente formaggio di fegato), detto anche Fleischkäse, è un piatto di carne tipico della Baviera, del Baden-Württemberg, della Svizzera e dell'Austria, ma è molto popolare anche nel resto della Germania e presso tutte le popolazioni di lingua tedesca, compreso l'Alto Adige.
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Mazzafegato
Il mazzafegato o mazafegghito è un prodotto tipico dell'Alta Valle del Tevere, al confine tra Umbria e Toscana, e della Valtiberina toscana dov'è anche detto sambudello.
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Mortadella di fegato
La mortadella di fegato (o mortadella d'Orta, in piemontese fidighin) è un insaccato riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) italiano in due diverse tipologie: quella cotta, indicata come "48 - mortadella di fegato cotta (mortadella d'orta)", e quella cruda, indicata come "49 - mortadella di fegato cruda (fidighin o fideghina)".
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Nürnberger Rostbratwurst
Il Nürnberger Rostbratwurst, letteralmente "insaccato alla griglia di Norimberga", è un insaccato parzialmente bollito tedesco, tipico della città di Norimberga.
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Palatinato (regione)
Il Palatinato (Pfalz in tedesco, Palz in tedesco palatino), conosciuto anche come Palatinato renano (in tedesco Rheinpfalz) è una regione storica, geografica e linguistica della Germania sud-occidentale.
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Pâté
Il pâté, in italiano adattato come paté o patè o detto anche pasticcio, è un impasto di carne, pesce o vegetali tritati e grassi alimentari ridotti al mortaio in un composto di pasta spalmabile.
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Prodotti agroalimentari tradizionali trentini e altoatesini
I Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Trentino-Alto Adige riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Provincia autonoma di Bolzano e della Provincia autonoma di Trento sono i seguenti, aggiornati alla ventitreesima revisione del 22 maggio 2023.
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Salsiccia
La salsiccia, nell'uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo.
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Salsiccia matta
La salsiccia matta (ciavàr o suzèzza mata in romagnolo) è un insaccato di carne suina, così chiamato perché realizzato con carni meno pregiate e frattaglie.
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Sambudello
Il sambudello o zambudello è un prodotto tipico di alcune vallate appenniniche di Toscana e Romagna, che si produce con un impasto assai simile a quello della salsiccia, ma composto prevalentemente da carni suine ricavate dalle parti meno pregiate, quali lingua, ritagli della gota e della testa, cuore, orecchie e altre frattaglie.
Vedere Leberwurst e Sambudello
Thüringer Rostbratwurst
Il Thüringer Rostbratwurst è una salsiccia da arrostire prodotta nella zona geografica dello stato federale della Turingia (Thüringen), in Germania.
Vedere Leberwurst e Thüringer Rostbratwurst
Würstel
Il würstel è un termine generico utilizzato in Italia per riferirsi agli insaccati parzialmente bolliti e affumicati tipici della Germania, dell'Austria e del Trentino-Alto Adige.
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Weißwurst
Il (anche Weisswurst, termine non più corretto in base all'ultima riforma ortografica tedesca; in tedesco, letteralmente "salsiccia bianca") è un insaccato tipico tedesco, a base di carne di vitello e pancetta di maiale, ed è caratterizzato dal colore tendente al bianco, dovuto al fatto di non essere trattato con nitriti di sodio o di potassio.
Vedere Leberwurst e Weißwurst
Conosciuto come Leverworst.