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Olio vegetale

Indice Olio vegetale

Un olio vegetale è un grasso vegetale normalmente liquido alla temperatura tipica nei paesi d'origine.

201 relazioni: Abelmoschus moschatus, Acidi grassi, Acidi grassi monoinsaturi, Acido elaidinico, Acido γ-linolenico, Acido linoleico, Adulterazione, Agente antischiuma, Alimento, Anders Gustav Ekeberg, Antiossidante, Arachide (seme), Archer Daniels Midland, Artocarpus, Automobile a vapore, È uno sporco lavoro (programma televisivo), Bactris gasipaes, Balsamario, Balsamo per capelli, Basilica di Sant'Antonino (Sorrento), Batteria (strumento musicale), Beguni, Belstaff, Beni succedanei, Biocombustibile, Biodiesel, Biomass to liquid, Blantyre (Malawi), Bombay mix, Bombolone (dolce), Borlengo, Brassica, Brassica rapa campestris, Bromometano, Burro, Burro (disambigua), Cannabis sativa, Carapelli, Carduus, Carico glicemico, Cariosside, Castoreo, Catacombe, Centrale a biomasse, Cera d'api, Chimica delle interfasi, Chimichurri, Cippo gromatico, Citrus limon, Cocos nucifera, ..., Collerico, Collutorio, Coltivazioni erbacee, Come è fatto, Confetteria Raffaello, Conservazione degli alimenti, Convertitore catalitico, Copra, Cornetto (gelato), Cortellazzo (nave mercantile), Corylus avellana, Cottura a vapore, Cremona, Cucina azera, Cucina piacentina, Cucina vegetariana, Cultura dei campi di urne, Datura stramonium, Diete vegetariane, Diya, Doritos, Egitto, Elementi del gruppo 10, Faro di San Venerio, Fences for Fuel, Fluido idraulico, Fonzies, Fortezza (Italia), Frittura, Frittura al salto, Frodi mercantili e sanitarie, GBU 15, Germe (cereali), Glicerolo, Glossario di tessitura, Gorla Maggiore, Henri Deutsch de la Meurthe, Hundredweight, Idrogenazione, Il giorno dei trifidi, Impalamento, Impermeabile (abbigliamento), Isola del Tino, Jerky, Juglans regia, Kantemirovskij rajon, Köttbullar, Kulina, La sfida del secolo, Laciada, Lampada, Latte di cocco, Ljutenica, Madhuca, Maionese, Meliaceae, Metossiflurano, Minestra, Molini Marzoli Massari, Moringa oleifera, Mosaico, Motore Elsbett, Motore Lister, Mulini ad acqua sul fiume Olona, Nero di carbone, Nichel Raney, Nuovo Ordine, Officina ceroplastica fiorentina, Oggetti magici del Ciclo dell'Eredità, Oggiogno, Olio, Olio alimentare, Olio di argan, Olio di cartamo, Olio di cocco, Olio di colza, Olio di jatropha, Olio di macadamia, Olio di noci, Olio di palma, Olio di palma bifrazionato, Olio di ricino, Olio di sapote, Olio di semi di arachide, Olio di semi di borragine, Olio di semi di cotone, Olio di semi di girasole, Olio di semi di mais, Olio di semi di sesamo, Olio di semi di soia, Olio di vinaccioli, Olio siccativo, Olio vegetale (combustibile), Olio vegetale di scarto, Omega-9, Orto botanico di Palermo, Otto Eisenschiml, Pasta, Patacia, Patate fritte, Pecan pie, Perossidazione lipidica, Piante industriali, Pierre Ravanas, Plukenetia volubilis, Polietilene a bassa densità, Pollo fritto, Pringles, Provincia di Mary, Prunus dulcis, Puri (gastronomia), Raffinazione, Raffinazione dell'olio vegetale, Regio I degli scavi archeologici di Pompei, Rhamnus cathartica, Roti (gastronomia), Salemi, Salvia hispanica, Santa Fe (Argentina), Sapone, Sapotaceae, Selachimorpha, Sindrome di Burr, Sorghum vulgare, Sottilette, Speziale, Spezieria, Stagionatura delle pentole, Storia della fotografia, Super Landini, Tarator, Tectona, Terapeuti, Terumah (parashah), Tesmoforie, Tocantins (stato), Tocoferolo acetato, Torchio, Torchio oleario, Trasformazione agroalimentare, Trenzana, Tricloroetilene, Trigliceridi, Tuc (cracker), Uova strapazzate, Uso dell'acqua del fiume Olona, Vinacciolo, Violino, Zea mays, 2,2-dimetilbutano, 3-cloro-1,2-propandiolo. Espandi índice (151 più) »

Abelmoschus moschatus

L'abelmosco (Abelmoschus moschatus) è una piccola pianta delle Malvacee spontanea in India e coltivata in Egitto, Giava, nelle Antille e in altri paesi tropicali.

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Acidi grassi

Con il termine acidi grassi (abbreviazione FA, dall'inglese Fatty Acids) si indicano gli acidi monocarbossilici alifatici.

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Acidi grassi monoinsaturi

Gli acidi grassi monoinsaturi (o acidi grassi monoenoici, indicati con l'acronimo MUFA, dall'inglese MonoUnsaturated Fatty Acids) sono acidi grassi caratterizzati dall'avere un solo doppio legame tra tutti quelli presenti tra i vari atomi di carbonio; differiscono in questo dagli acidi grassi saturi (che posseggono solo legami singoli) e da quelli polinsaturi (che hanno invece numerosi doppi legami).

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Acido elaidinico

L'acido elaidinico (dal greco élaion, olio), noto anche come acido elaidico, è un acido grasso a 18 atomi di carbonio monoinsaturo trans in posizione 9.

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Acido γ-linolenico

L'acido γ-linolenico (GLA) è un acido grasso che si trova principalmente negli oli vegetali.

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Acido linoleico

L'acido linoleico (o acido allcis-9,12-ottadecadienoico) è un acido carbossilico diinsaturo a 18 atomi di carbonio della serie omega-6.

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Adulterazione

L'adulterazione di un alimento consiste nella variazione illecita e fraudolenta della composizione di un prodotto alimentare.

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Agente antischiuma

Un agente antischiuma o antischiumante è un additivo chimico che riduce e ostacola la formazione di schiuma nei liquidi dei processi industriali.

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Alimento

Si definisce alimento, (o anche "cibo") ogni sostanza o miscela di sostanze in qualsiasi stato della materia e struttura non lavorata, parzialmente lavorata o lavorata, destinata a essere ingerita, o di cui si prevede ragionevolmente l'ingestione da parte dell'essere umano.

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Anders Gustav Ekeberg

Figlio di un costruttore di navi, nel 1788 si laureò in chimica all'Università di Uppsala con una tesi sull'estrazione di olio dalle piante.

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Antiossidante

Gli antiossidanti sono sostanze chimiche (molecole, ioni, radicali) o agenti fisici che rallentano o prevengono l'ossidazione di altre sostanze.

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Arachide (seme)

I semi di arachide (dal greco αραχίδα), detti anche spagnolette, noccioline americane, bagigi, barbagigi, scacchetti, cecini, gallette, marchesini, scaccaglie vengono usati per ricavare l'olio di arachidi, oppure si consumano in pasta (burro di arachidi) o interi, dopo essere stati tostati.

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Archer Daniels Midland

La Archer Daniels Midland è una multinazionale statunitense attiva nel settore alimentare.

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Artocarpus

Artocarpus J.R.Forst. e G.Forst, 1775, o albero del pane, è un genere di alberi e arbusti della famiglia delle Moracee.

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Automobile a vapore

L'automobile a vapore era un tipo di locomobile idonea alla circolazione su strada.

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È uno sporco lavoro (programma televisivo)

È uno sporco lavoro è stato un programma televisivo italiano, trasmesso su DMAX in prima serata con protagonista Chef Rubio ispirato al programma statunitense Lavori sporchi condotto da Mike Rowe.

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Bactris gasipaes

Bactris gasipaes Kunth è una pianta appartenente alla famiglia delle Arecaceae, nativa dell'America Centrale e di quella Meridionale.

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Balsamario

Il balsamario è un piccolo contenitore in vetro utilizzato per conservare balsami e olii profumati.

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Balsamo per capelli

Il balsamo per capelli è un prodotto per la cura dei capelli e utilizzato per migliorarne l'aspetto, la brillantezza, la pettinabilità, la lubrificazione, la resistenza e la impermeabilizzazione.

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Basilica di Sant'Antonino (Sorrento)

La basilica di Sant'Antonino è una basilica monumentale di Sorrento: al suo interno sono custodite le spoglie del santo patrono della città, sant'Antonino.

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Batteria (strumento musicale)

La batteria è uno strumento musicale composto da tamburi, piatti e altri strumenti a percussione disposti in modo tale che possano essere suonati da un solo musicista.

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Beguni

Il Beguni বেগুনী è uno snack indiano, più precisamente del vicino stato del Bangladesh.

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Belstaff

Belstaff è una azienda di abbigliamento fondata nel 1924 a Longton.

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Beni succedanei

I beni succedanei o beni sostituti sono beni che i soggetti economici possono utilizzare alternativamente per soddisfare lo stesso bisogno.

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Biocombustibile

Il biocombustibile è un combustibile ottenuto in modo indiretto dalle biomasse: grano, mais, bietola, canna da zucchero, ecc.

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Biodiesel

Il biodiesel è un biocombustibile, cioè un combustibile ottenuto da fonti rinnovabili quali oli vegetali e grassi animali, analogo al gasolio derivato dal petrolio.

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Biomass to liquid

Il Biomass to liquid o BTL è una nuova modalità per trasformare la biomassa, costituita da rifiuti organici di qualsiasi natura, in combustibile liquido o biodiesel di seconda generazione.

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Blantyre (Malawi)

Blantyre è una città del Malawi, situata nel sud del paese, sulle sponde del fiume Shire.

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Bombay mix

Bombay Mix è il nome usato al di fuori delle culture arabe per indicare il Chiwda (o chevdo, chevda, chivdo in India, o chanachur in Bengali).

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Bombolone (dolce)

Il bombolone è un dolce fritto di pasta morbida ricoperta di zucchero, di forma circolare, della larghezza di circa 10 centimetri.

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Borlengo

Il borlengo, burlengo o zampanella è una specie di crêpe molto sottile e croccante preparata a partire da un impasto liquido estremamente semplice (è un tipico cibo povero), a base di acqua (o latte), farina, sale e talvolta anche uova: questo impasto è detto colla.

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Brassica

Brassica L., 1753 è un genere di piante della famiglia delle Brassicacee, che comprende piante erbacee a grandi foglie, alcune delle quali hanno grandissima importanza nell'economia umana.

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Brassica rapa campestris

Il ravizzone (Brassica rapa subsp. campestris) è una pianta annuale o biennale simile alla colza della famiglia delle Brassicaceae.

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Bromometano

Il bromuro di metile o bromometano, è un alogenuro alchilico derivato dalla sostituzione di un atomo di idrogeno con uno di bromo nella molecola del metano.

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Burro

Il burro è la parte grassa del latte, separata dal latticello tramite un processo di inversione di fase.

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Burro (disambigua)

* Burro – termine di uso comune (grasso alimentare ricavato dal latte).

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Cannabis sativa

La canapa utile (Cannabis sativa L. 1753) è una specie del genere Cannabis.

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Carapelli

La Carapelli Firenze S.p.A. è un'azienda alimentare italiana specializzata nel settore dell'olio di oliva, fondata a Montevarchi il 23 settembre 1893 con sede a Tavarnelle Val di Pesa (FI), oggi di proprietà del gruppo spagnolo Deoleo S.A. (ex Sos Corporaciòn Alimentaria S.A.).

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Carduus

Carduus L., 1753 è un genere di piante spermatofite dicotiledoni appartenenti alla famiglia delle Asteraceae, note come cardi, dall'aspetto di erbacee annuali o perenni, mediamente alte, in genere molto spinose e dai fiori simili al carciofo.

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Carico glicemico

Il carico glicemico o CG (dall'inglese Glycemic load, abbreviato in GL) è un parametro che stabilisce l'impatto sulla glicemia di un pasto glucidico in base al suo indice glicemico (IG) e la quantità di carboidrati contenuti al suo interno.

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Cariosside

In botanica, con il termine cariosside si indica un frutto secco indeiscente (frutto che, anche giunto a completa maturazione, non si apre spontaneamente per fare uscire il seme) monospermio (contenente cioè un solo seme) tipico della famiglia delle Graminacee.

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Castoreo

Il castoreo, o castorio, è una sostanza oleosa giallognola prodotta dal castoro.

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Catacombe

Le catacombe erano delle aree cimiteriali sotterranee utilizzate nell'antichità.

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Centrale a biomasse

In ingegneria energetica una centrale a biomasse è una tipologia di centrale elettrica che utilizza l'energia rinnovabile ricavabile dalle biomasse estraendola attraverso diverse tecniche: l'energia può essere ottenuta sia per combustione diretta delle biomasse, mediante particolari procedimenti tendenti a migliorare l'efficienza, sia mediante pirolisi, sia mediante estrazione di gas di sintesi (syngas) tramite gassificazione.

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Cera d'api

La cera d'api è un prodotto dell'apicoltura.

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Chimica delle interfasi

La chimica delle interfasi è una branca della chimica fisica che si occupa della trattazione termodinamica della tensione superficiale e interfacciale di liquidi e solidi puri e delle relative miscele tra gas, liquidi e solidi.

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Chimichurri

Il chimichurri è un tipo di salsa verde utilizzata, anche nella marinatura delle preparazioni, per la carne alla griglia.

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Cippo gromatico

Il cippo gromatico era uno strumento utilizzato in epoca romana dai gromatici o mensores (geometri dell'epoca) come segno confinario nelle operazioni di suddivisione del territorio (centuriazioni).

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Citrus limon

Il limone (Citrus limon (L.) Osbeck) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutaceae.

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Cocos nucifera

La palma da cocco (Cocos nucifera L., 1753) è una pianta della famiglia delle Arecacee (sottofamiglia Arecoideae, tribù Cocoseae) tipica dei litorali di paesi caldi.

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Collerico

Il collerico o bilioso (dal greco antico χολή, chole, che significa «bile», in latino cholerĭcus) è uno dei quattro temperamenti presi in considerazione dalla patologia umorale, insieme al melanconico, al sanguigno e al flemmatico.

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Collutorio

Il collutorio è un prodotto utilizzato per l'igiene orale.

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Coltivazioni erbacee

Con il termine ”coltivazioni erbacee” si intende indicare la disciplina tecnico-scientifica che si occupa della coltivazione delle piante a consistenza erbacea, cioè che non hanno subito il processo di lignificazione.

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Come è fatto

Come è fatto (titolo originale How It's Made) è un documentario prodotto in Québec, Canada, da Productions MAJ Inc..

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Confetteria Raffaello

Confetteria Raffaello è un marchio commerciale che identifica un prodotto dolciario realizzato e commercializzato dalla società italiana Ferrero SpA a partire dall'anno 1998.

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Conservazione degli alimenti

La conservazione degli alimenti è uno dei processi fondamentali della trasformazione agroalimentare e che si prefigge come scopo primario di preservare nel tempo l'edibilità e il valore nutritivo di un prodotto agroalimentare, prevenendone le alterazioni accidentali.

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Convertitore catalitico

In ingegneria meccanica il convertitore catalitico, conosciuto come marmitta catalitica, è un dispositivo catalizzatore montato sull'impianto di scarico di un motore a combustione interna, che opera preferibilmente tra i 180 e.

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Copra

La copra è la polpa essiccata del cocco, l'endosperma del frutto, da cui si estraggono grassi e oli.

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Cornetto (gelato)

Cornetto è un gelato alla crema di latte con variegatura e copertura al cacao magro e con granella di nocciole e meringhe su cialda wafer, creato nel 1961.

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Cortellazzo (nave mercantile)

La Cortellazzo è stata una motonave da carico italiana, violatore di blocco durante la seconda guerra mondiale.

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Corylus avellana

Il nocciòlo (Corylus avellana L., 1753) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Betulaceae e al genere dei Corylus.

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Cottura a vapore

Due contenitori diversi, metallo e bamboo, per un medesimo sistema di cottura a vapore La cottura a vapore è una tecnica di cucina con cui si evita il contatto diretto tra l'acqua ed il cibo da cuocere.

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Cremona

Cremona (IPA:,; Cremùna in dialetto cremonese) è un comune italiano di abitanti, capoluogo della provincia omonima in Lombardia.

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Cucina azera

La cucina azera (Azərbaycan mətbəxi) è la cucina tradizionale dell'Azerbaigian e dei paesi membri della diaspora azera.

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Cucina piacentina

Con l'espressione cucina piacentina s'intende l'insieme dei piatti della tradizione culinaria della provincia italiana di Piacenza.

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Cucina vegetariana

La cucina vegetariana è il complesso degli alimenti e dei loro preparati, secondo modalità contemporanee o delle tradizioni locali ed etniche, che rispettano gli standard vegetariani.

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Cultura dei campi di urne

La cultura dei campi di urne è una cultura della tarda età del bronzo (XIII - metà dell'VIII secolo a.C.), sviluppatasi nell'Europa centrale.

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Datura stramonium

Lo stramonio comune (Datura stramonium L.) è una pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Solanacee (Angiosperme Dicotiledoni).

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Diete vegetariane

Le diete vegetariane sono dei modelli dietetici basati totalmente o in larga prevalenza su alimenti provenienti dal regno vegetale.

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Diya

Una Diya, divaa, deepam, o deepak è una lampada ad olio composta di norma da argilla, con uno stoppino di cotone immerso in Ghi od olio vegetale.

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Doritos

Doritos è un marchio di snack a base di farina di mais (tortilla) creato da Arch West e prodotto dal 1964 dalla società americana Frito-Lay.

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Egitto

L'Egitto, ufficialmente Repubblica araba d'Egitto (translitterato: Ǧumhūriyya Miṣr al-ʿArabiyya), è un paese transcontinentale che attraversa l'angolo nord-est dell'Africa e l'angolo sud-ovest dell'Asia attraverso un ponte di terra formato dalla penisola del Sinai.

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Elementi del gruppo 10

Gli elementi del gruppo 10 sono: nichel (Ni), palladio (Pd), platino (Pt) e darmstadtio (Ds).

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Faro di San Venerio

Il faro di San Venerio, è situato sull'isola del Tino (che fa parte del territorio comunale di Porto Venere) in provincia della Spezia (Liguria).

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Fences for Fuel

Recinzioni per combustibile (nome originale inglese „Fences for Fuel in Virat Nagar Block, Jaipur, India”) è un progetto di aiuto allo sviluppo della ONG Organizzazione Non Governativa Humana People to People, che viene attuato nella regione intorno alla città indiana di Jaipur.

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Fluido idraulico

Il fluido idraulico è il mezzo di trasporto dell'energia in un impianto oleodinamico.

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Fonzies

Le Fonzies sono uno snack a base di mais e formaggio non fritto prodotto a Donauwörth in Germania da LU Snack Food GmbH su licenza di Frito-Lay, e venduto in Italia e Svizzera.

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Fortezza (Italia)

Fortezza (Franzensfeste in tedesco) è un comune italiano di 991 abitanti della provincia autonoma di Bolzano in Trentino-Alto Adige.

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Frittura

Per frittura si intende il cuocere gli alimenti in lipidi, cioè grassi animali oppure oli vegetali, caldi.

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Frittura al salto

Un pollo allo zenzero fritto al salto in un wok. La frittura al salto (inglese: stir frying) è una tecnica di cottura cinese nella quale gli ingredienti sono fritti in una piccola quantità di olio bollente mentre vengono saltati (cioè rimescolati) in un wok.

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Frodi mercantili e sanitarie

La voce intende elencare le possibili frodi mercantili e sanitarie.

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GBU 15

Per circa un quarto di secolo, fino a metà degli anni ottanta, il Berliet GBU 15 è stato l'autocarro 6x6 standard dell'esercito francese prodotto dalla Berliet.

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Germe (cereali)

Il germe dei cereali è la parte riproduttiva del seme, ovvero l'embrione, che germina in una nuova pianta.

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Glicerolo

Il glicerolo, o glicerina, è un composto organico nella cui struttura sono presenti tre gruppi -OH (in altre parole è un "triolo").

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Glossario di tessitura

Raccoglie i termini inerenti alla tessitura, all'industria tessile e ai tessuti.

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Gorla Maggiore

Gorla Maggiore (Gòrla Magiùr in dialetto varesotto), è un comune italiano di 4.982 abitanti della provincia di Varese in Lombardia.

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Henri Deutsch de la Meurthe

La sua notorietà è tuttavia legata prevalentemente alla sua grande passione per l'aviazione: grazie alle considerevoli risorse economiche derivanti dalle sue attività petrolifere (era noto come "il re del petrolio in Europa") Deutsch si dedicò con continuità a finanziare le ricerche nel campo del volo umano, a sponsorizzare i premi per i primati aeronautici e a sostenere economicamente le istituzioni destinate a promuovere lo sviluppo dell'aviazione sia per quanto riguardava gli aerostati, sia gli aeroplani.

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Hundredweight

Lo hundredweight o centum weight (abbreviato cwt) è un'unità di misura di massa e un multiplo della libbra (lb).

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Idrogenazione

L'idrogenazione è una reazione chimica dove viene addizionato idrogeno ad un substrato che può essere un elemento o un composto chimico, di regola in presenza di un catalizzatore.

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Il giorno dei trifidi

Il giorno dei trifidi (The Day of the Triffids), noto anche come L'orrenda invasione è un romanzo di fantascienza dello scrittore inglese John Wyndham pubblicato nel 1951.

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Impalamento

L'impalamento era un antico metodo di messa a morte di una persona tramite tortura, consistente nell'infilzare il condannato con un palo di legno usualmente attraverso un orifizio o il perineo, per poi sollevarlo in posizione verticale fissando il palo nel terreno.

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Impermeabile (abbigliamento)

L'impermeabile è un capo di abbigliamento che permette di ripararsi dalle intemperie, con o senza cappuccio.

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Isola del Tino

L’isola del Tino si trova nel Mar Ligure, all'estremità occidentale del Golfo della Spezia; il suo territorio fa parte del comune di Porto Venere.

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Jerky

Il jerky è un alimento costituito da carne sgrassata, tagliata a fettine e lasciata essiccare; viene poi aggiunto del sale per favorirne la conservazione e impedire il proliferare dei batteri.

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Juglans regia

Il noce da frutto o noce bianco (Juglans regia L., 1753), è il rappresentante più conosciuto e più importante dal punto di vista economico del genere Juglans, appartenente alla famiglia Juglandaceae.

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Kantemirovskij rajon

Il Kantemirovkskij rajon è un rajon dell'Oblast' di Voronež, in Russia; il capoluogo è Kantemirovka.

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Köttbullar

Le köttbullar (letteralmente polpette di carne in lingua svedese) sono una pietanza a base di carne, tipica della cucina svedese, della quale costituiscono il piatto nazionale.

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Kulina

I Kulina (o anche Culina) sono un gruppo etnico del Brasile e del Perù che ha una popolazione stimata in circa 4.000 individui (anni 2006 e 2007).

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La sfida del secolo

La sfida del secolo è un libro scritto da Piero Angela in collaborazione con Lorenzo Pinna sul problema dell'energia.

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Laciada

La laciada è una ricetta tipica lombarda, diffusa in tutto il territorio comasco.

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Lampada

La lampada è uno strumento utilizzato al solo scopo dell'Illuminazione.

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Latte di cocco

Il latte di cocco è il nome comunemente assegnato al liquido dolce che si ottiene pressando la polpa interna (endosperma) della noce di cocco macinata e mescolata con acqua o latte.

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Ljutenica

La ljutenica è un condimento a base di verdure della cucina bulgara, macedone e serba.

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Madhuca

Madhuca è un genere di alberi della famiglia delle Sapotacee, proprio dell'Asia tropicale.

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Maionese

La maionese (dal francese mayonnaise o dal catalano maonesa) è una salsa cremosa e omogenea, generalmente di colore bianco o giallo pallido, che viene consumata fredda.

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Meliaceae

Le Meliaceae Juss. costituiscono una famiglia di piante floreali nell'ordine delle Sapindales, composta in gran parte da alberi o arbusti ma anche da alcune piante erbacee.

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Metossiflurano

Il Metossiflurano (DCI), che fu commercializzato come Penthrane da Abbott Laboratories, è un etere alogenato introdotto negli anni sessanta da Joseph Artusio come anestetico inalatorio, e andato in disuso nei tardi anni settanta.

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Minestra

Per minestra s'intende un cibo di solito che nei pasti (pranzi o cene) formali è servito dopo un antipasto – nel caso sia a base asciutta (pastasciutta o altro), o come prima portata – nel caso sia una pietanza liquida (in brodo).

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Molini Marzoli Massari

I Molini Marzoli Massari sono stati il più importante complesso industriale della città di Busto Arsizio; oggi gli edifici, acquistati dal comune, sono adibiti ad altre funzioni, diverse da quella produttiva.

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Moringa oleifera

Moringa oleifera Lam., 1785 è una pianta appartenente alla famiglia Moringaceae, diffusa in buona parte della fascia tropicale ed equatoriale del pianeta.

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Mosaico

Il mosaico è una tecnica di composizione pittorica ottenuta mediante l'utilizzo di frammenti di materiali (tessere) di diversa natura e colore (pietre, vetro, conchiglie), che può essere decorata con oro e pietre preziose.

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Motore Elsbett

Il motore Elsbett è un motore alternativo a ciclo Diesel inventato da Ludwig Elsbett, della Elsbett AG, che utilizza l'olio vegetale come carburante.

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Motore Lister

Il motore Lister “CS” (cold start, cioè avviamento a freddo) è un particolare motore Diesel, prodotto dalla RA Lister Company di Dursley, Glucestershire, in Inghilterra dal 1929 al 1987.

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Mulini ad acqua sul fiume Olona

I mulini ad acqua sul fiume Olona sono degli edifici destinati all'attività molinatoria che sono disseminati lungo le rive del fiume Olona.

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Nero di carbone

Il nero di carbone (o, più correttamente, nero di carbonio, o nerofumo o carbon black) è un pigmento, prodotto dalla combustione incompleta di prodotti petroliferi pesanti quali, catrame di carbon fossile, catrame ottenuto dal cracking dell'etilene, o da grassi ed oli vegetali.

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Nichel Raney

Il nichel Raney (pronuncia /ˈreɪniː/) è un catalizzatore solido costituito da una lega di nichel e alluminio in grani finissimi.

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Nuovo Ordine

Il Nuovo Ordine (in tedesco Neuordnung), le cui premesse ideologiche erano già state esposte nel Mein Kampf (La mia battaglia) di Hitler, fu una teoria ed una prospettiva geopolitica elaborata dal regime, dalle gerarchie politiche nazionalsocialiste e dagli intellettuali tedeschi tra gli anni venti e quaranta, che prevedeva l'imposizione di un nuovo ordine internazionale che la Germania avrebbe dovuto imporre prima in Europa e, secondo alcuni, anche nel resto del mondo.

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Officina ceroplastica fiorentina

L'Officina ceroplastica fiorentina è stato un laboratorio dedicato alla riproduzione in cera di modelli anatomici umani, animali e botanici.

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Oggetti magici del Ciclo dell'Eredità

Nel Ciclo dell'Eredità, saga fantasy creata da Christopher Paolini, si incontrano molti oggetti magici di cui i vari personaggi si servono.

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Oggiogno

Oggiogno è una piccola frazione del comune di Cannero Riviera nella Provincia del Verbano-Cusio-Ossola.

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Olio

Il termine olio è utilizzato per indicare un liquido organico ad alta viscosità lipofilo (cioè miscibile con altri oli) e idrofobo (cioè immiscibile con acqua).

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Olio alimentare

Gli oli alimentari sono prodotti utilizzati a scopo alimentare di natura lipidica che si trovano allo stato liquido a temperatura ambiente.

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Olio di argan

L'olio di argan è l'olio estratto dai semi della pianta di Argania spinosa, endemica nella zona sud del Marocco.

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Olio di cartamo

L'olio di cartamo è un olio estratto dai semi del Carthamus tinctorius, anche detto zafferanone per la somiglianza con la spezia o pigmento prodotto dal Crocus sativus.

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Olio di cocco

L'olio di cocco è un olio vegetale ottenuto a partire dal endosperma, detto copra, della noce di cocco.

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Olio di colza

L'olio di colza è un olio vegetale alimentare prodotto dai semi della colza (Brassica napus, Brassica rapa, Brassica juncea) e da cultivar o varietà mutanti sviluppate appositamente per modificarne la distribuzione di acidi grassi.

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Olio di jatropha

L'olio di jatropha è un olio vegetale prodotto dai semi di Jatropha curcas, una pianta della famiglia delle Euforbiaceae che cresce in siti desertici o comunque caldi ed aridi.

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Olio di macadamia

L'olio di macadamia (o olio della noce macadamia) è l'olio che si ottiene dalla noce delle piante di macadamia (Macadamia integrifolia, Macadamia ternifolia, Macadamia tetraphylla).

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Olio di noci

L'olio di noci è un olio estratto sin dall'antichità dalle noci, in Italia principalmente da Juglans regia, il noce bianco, comune o reale, di origine euroasiatica.

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Olio di palma

L'olio del frutto della palma e l'olio di semi di palma (quest'ultimo detto anche olio di palmisto) sono degli oli vegetali, prevalentemente costituiti da trigliceridi con alte concentrazioni di acidi grassi saturi, ricavati dalle palme da olio, principalmente Elaeis guineensis ma anche da Elaeis oleifera e Attalea maripa.

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Olio di palma bifrazionato

L'olio di palma bifrazionato è un derivato dell'olio di palma (un olio vegetale a basso costo molto usato nell'industria alimentare) ottenuto per frazionamento e successiva raffinazione.

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Olio di ricino

L'olio di ricino è un olio vegetale molto pregiato, che viene estratto dai semi della pianta del ricino (Ricinus communis).

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Olio di sapote

L'olio di sapote è l'olio estratto dal frutto della Pouteria sapota, originario dell'America Centrale.

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Olio di semi di arachide

L'olio di semi di arachide o olio di arachidi è un olio vegetale che si ricava per pressione o per mezzo di solventi dai semi di arachidi.

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Olio di semi di borragine

L'olio di semi borragine (o olio di borragine) è l'olio che si ottiene dai semi della Borago officinalis, pianta commestibile, specie spontanea, originaria dell’area mediterranea, che viene oggi coltivata in varie parti del mondo per il suo utilizzo come verdura e per l'estrazione dell'olio dai semi.

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Olio di semi di cotone

L'olio di semi di cotone è un olio vegetale estratto dai semi di piante del genere Gossypium.

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Olio di semi di girasole

L'olio di semi di girasole è l'olio estratto dai semi del girasole (Helianthus annuus L.) e da cultivar o varietà mutanti sviluppate appositamente per modificarne la distribuzione di acidi grassi.

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Olio di semi di mais

L'olio di semi di mais è un olio estratto dai germi dei semi di Zea mays, una graminacea originaria del Nordamerica, coltivata anche in Italia.

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Olio di semi di sesamo

L'olio di semi di sesamo è un olio vegetale estratto dai semi di sesamo e possiede un aroma particolare ed il gusto dei semi da cui è tratto.

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Olio di semi di soia

L'olio di semi di soia, o più brevemente olio di soia, si ottiene mediante estrazione dai semi della soia attraverso una lavorazione particolare chiamata crush con l'utilizzo di solventi chimici.

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Olio di vinaccioli

L'olio di vinaccioli è un olio alimentare estratto dai vinaccioli.

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Olio siccativo

Gli oli siccativi sono particolari oli che all'aria seccano formando film.

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Olio vegetale (combustibile)

L'olio vegetale, detto anche Vegoil, o PPO (pure plant oil) allo stato naturale, può essere usato come semplice combustibile, (per illuminare o cuocere), o come carburante per motori Diesel.

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Olio vegetale di scarto

L'olio vegetale di scarto è l'olio recuperato dagli oli alimentari esausti (comunemente abbreviati in OAE) o da altri processi affini di recupero di olio vegetale.

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Omega-9

Gli acidi grassi n−9 (noti anche come omega−9, ω−9 o acidi polienoici) sono una famiglia di acidi grassi insaturi che hanno in comune un doppio legame carbonio–carbonio nella posizione n−9, ossia il nono legame dalla fine della catena di carbonio.

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Orto botanico di Palermo

L'Orto botanico di Palermo è una istituzione museale e didattico-scientifica del Centro Servizi del Sistema Museale dell'Università di Palermo, che vi ha sede.

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Otto Eisenschiml

Egli è meglio conosciuto per il suo provocatorio libro del 1937 sull'assassinio di Abraham Lincoln in cui scrisse che un membro del gabinetto di Lincoln orchestrò il complotto per uccidere il presidente.

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Pasta

La pasta o pasta alimentare è un alimento a base di semola o farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d'Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato.

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Patacia

La patacia, anche italianizzata in pataccia, è una frittella dolce tradizionale dell'Alto mantovano, probabilmente diffusa anche nelle zone limitrofe.

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Patate fritte

Le patate fritte (chiamate familiarmente anche patatine o patatine fritte) sono un alimento a base di patate tagliate a fette di forma allungata e fritte in vari modi nei diversi paesi: in Belgio si usa il sego bovino "Blanc de bœuf" in una speciale friggitrice, ma in generale sono gli oli vegetali (anche di arachidi) i più diffusi; in Italia e Spagna le patate sono cotte anche al forno fino a quando non assumono la caratteristica croccantezza, e poi servite.

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Pecan pie

La pecan pie, o torta di noci pecan, è una torta a base di pasta frolla, glassa di sciroppo di mais (o melassa) e noci pecan, tipica della cucina del sud degli Stati Uniti d'America.

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Perossidazione lipidica

Meccanismo della sostituzione radicalica che porta alla perossidazione lipidica. La perossidazione lipidica è un processo dovuto ai cosiddetti "radicali liberi" contenenti ossigeno molecolare con carenza di un elettrone ("perossili"); in virtù di questo, i lipidi contenenti acidi grassi insaturi e i loro esteri vengono direttamente ossidati dall'ossigeno molecolare (il danno è in grado di propagarsi mediante una reazione a catena, in quanto i lipidi privati di elettroni tendono a reintegrare la perdita "rubandoli" alle molecole contigue, fino a coinvolgere anche le proteine del nucleo centrale ed il DNA).

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Piante industriali

Sono dette piante industriali le piante agrarie impiegate in coltivazioni in regime intensivo o estensivo, secondo i contesti, le cui produzioni sono destinate fondamentalmente alla trasformazione industriale in processi di estrazione e raffinazione di determinati componenti, ad uso alimentare o non.

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Pierre Ravanas

Introdusse in Puglia, tecniche di raccolta e lavorazione delle olive e nuovi macchinari che migliorarono notevolmente la quantità e la qualità dell'olio prodotto nella Terra di Bari.

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Plukenetia volubilis

Plukenetia volubilis è una pianta rampicante perenne della famiglia delle Euphorbiaceae, comunemente conosciuta come sacha inchi, arachide dell'Inca o sacha arachide.

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Polietilene a bassa densità

Il polietilene a bassa densità (spesso abbreviato come LDPE, dall'inglese low-density polyethylene) è un polimero termoplastico ricavato dal petrolio.

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Pollo fritto

Il pollo fritto è un piatto consistente di pezzi di pollo solitamente derivanti da polli broiler che sono stati infarinati, panati o imburrati e successivamente fritti in padella, in olio o a pressione.

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Pringles

Pringles è un marchio di patatine prodotto dalla Kellogg, che l'ha acquisito dalla Procter & Gamble nel 2012 per 2,7 miliardi di dollari.

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Provincia di Mary

La provincia di Mary (in turkmeno: Mary welaýaty) è una provincia (welayat) del Turkmenistan; è situata nel sudest del paese, ai confini con l'Afghanistan, ha come capoluogo Mary.

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Prunus dulcis

Il mandorlo (Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb, 1967) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosaceae e al genere dei prunus.

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Puri (gastronomia)

Il puri, o poori, è un pane azimo indiano non lievitato, consumato principalmente in India, Pakistan, Turchia e Bangladesh come prima colazione, snack o pasto veloce.

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Raffinazione

La raffinazione è un processo di eliminazione delle sostanze estranee da una sostanza chimica disponibile come risorsa naturale ma che, per renderne possibile un uso specifico, è preferibile avere in forma più pura.

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Raffinazione dell'olio vegetale

La raffinazione degli oli vegetali è un processo industriale, o meglio, una serie di processi, che genera la stragrande maggioranza degli oli impiegati in settori produttivi come quello alimentare, farmaceutico e cosmetico.

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Regio I degli scavi archeologici di Pompei

Nella lista seguono i monumenti presenti nella Regio I degli scavi archeologici di Pompei.

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Rhamnus cathartica

Lo Spino cervino (Rhamnus cathartica L., 1753) è una pianta arborea, appartenente alla famiglia delle Ramnacee, originaria dell'Europa e dell'Asia.

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Roti (gastronomia)

Il roti è un tipo di pane tipico dell'Asia meridionale fatto di un tipo di farina integrale macinata a pietra (nota come farina atta), consumato in India, Pakistan, Bangladesh, Nepal e Sri Lanka.

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Salemi

Salemi è un comune italiano di abitanti della provincia di Trapani in Sicilia.

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Salvia hispanica

La chia (Salvia hispanica, L. 1753) è una pianta floreale della famiglia Lamiaceae, nativa del Guatemala e del Messico centrale e meridionale.

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Santa Fe (Argentina)

Santa Fe de la Vera Cruz è una città dell'Argentina, capoluogo dell'omonima provincia.

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Sapone

Il sapone è generalmente un sale di sodio o di potassio di un acido carbossilico alifatico a lunga catena; viene prodotto e usato per sciogliere le sostanze grasse nei processi di pulizia.

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Sapotaceae

Le Sapotacee (Sapotaceae Juss., 1789) sono una famiglia di piante a fiore inserite tradizionalmente nell'ordine delle Ebenales.

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Selachimorpha

Selachimorpha è un superordine di pesci cartilaginei predatori, dalle forti mascelle e di dimensioni medio-grandi, i cui membri sono comunemente noti col nome di squalo o pescecane.

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Sindrome di Burr

La sindrome di Burr è un disturbo polimorfo prodotto dalla carenza di acidi grassi essenziali (AGE) nell'organismo, come nella sindrome da carenza di acidi grassi essenziali.

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Sorghum vulgare

Il sorgo (Sorghum vulgare Pers, sin. Sorghum bicolor L. Moench), o anche saggina, è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle graminacee (Poaceae).

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Sottilette

Sottilette (in inglese Kraft Singles) è il nome commerciale di vari tipi di formaggio fuso prodotti dalla Kraft Foods e venduti in tutto il mondo.

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Speziale

Lo speziale nel medioevo era colui che si occupava della preparazione delle medicine, solitamente aveva una bottega, definita spezieria, all'interno della quale effettuava anche attività di vendita delle spezie e delle erbe medicinali.

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Spezieria

La spezieria era una bottega-laboratorio dove anticamente si preparavano e si vendevano medicamenti a base naturale.

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Stagionatura delle pentole

La stagionatura delle pentole è il processo di trattare la superficie di una casseruola, di una padella, di una piastra o di altri tipi di pentole (ossia di recipienti utilizzati per la cottura dei cibi), in modo da indurre la formazione su di essa di un rivestimento antiaderente formato da grasso e olio polimerizzati.

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Storia della fotografia

La storia della fotografia descrive le vicende che portarono alla realizzazione di uno strumento capace di registrare il mondo circostante grazie all'effetto della luce e della messa in luce di problemi relativi al concetto di osservazione istantanea.

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Super Landini

Il Super Landini, conosciuto anche con la sigla S.L. 50, è un trattore agricolo costruito dalla Landini nello stabilimento di Fabbrico (Reggio Emilia) dal 1934 al 1951 per un totale di circa 3.200 esemplari.

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Tarator

Il taratòr o taratur (albanese: tarator, bulgaro: таратор, macedone: таратур, persiano: آب دوغ خیار, serbo: таратор) è un piatto tradizionale ottomano.

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Tectona

Tectona L. f., 1781 è un genere di alberi tropicali a legno duro che comprende tre specie comunemente note come teak o teck.

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Terapeuti

I Terapeuti erano i membri di un movimento religioso giudaico, caratterizzato da alcuni tratti sincretistici, fiorente nel I secolo d.C. dall'Egitto fino alla Grecia.

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Terumah (parashah)

Terumah o Trumah (ebraico: תְּרוּמָה — tradotto in italiano: "dono" o "offerta", dodicesima parola e incipit di questa parashah) diciannovesima porzione settimanale della Torah (ebr. פָּרָשָׁה – parashah o anche parsha/parscià) nel ciclo annuale ebraico di letture bibliche dal Pentateuco, settima nel Libro dell'Esodo.

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Tesmoforie

Le Tesmoforie erano delle feste dell'antica Atene e di altre città celebrate tra l'11 e il 13 di pianepsione (all'incirca il 26-28 ottobre) in onore della dea Demetra Tesmofora ("legislatrice", cioè istitutrice dell'agricoltura, del matrimonio e del vivere civile) e di sua figlia Persefone.

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Tocantins (stato)

Il Tocantins è uno stato del Brasile fondato nel 1988.

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Tocoferolo acetato

L'α-tocoferolo acetato o vitamina E acetato è il composto chimico di formula C31H52O3, in condizioni normali si presenta come un liquido oleoso viscoso di colore limpido giallo pallido.

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Torchio

Il termine torchio si riferisce ad un sistema per concentrare la pressione su uno spazio limitato.

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Torchio oleario

Il torchio oleario è uno strumento usato nell'industria olearia per la spremitura, come le olive, semi oleosi (girasole, colza...) o anche frutta secca (noci, nocciole), per estrarre l'olio.

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Trasformazione agroalimentare

La trasformazione agroalimentare è un processo tecnologico ed economico che crea un valore aggiunto ad un prodotto agricolo consentendone l'utilizzazione in forma e condizioni differenti rispetto a quelle originarie al momento della raccolta.

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Trenzana

La roggia Trenzana (o seriola Trenzana) è un canale artificiale della Bassa Bresciana occidentale, derivante dal fiume Oglio all'altezza di Palazzolo.

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Tricloroetilene

Il tricloroetilene, noto anche col nome commerciale di trielina, è un alogenuro alchilico la cui struttura chimica è quella di una molecola di etene in cui tre atomi di idrogeno sono sostituiti da tre atomi di cloro.

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Trigliceridi

I trigliceridi (detti anche triacilgliceroli) sono esteri neutri del glicerolo in cui al posto degli atomi di idrogeno dei gruppi ossidrilici sono presenti le catene di tre acidi grassi a lunga catena.

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Tuc (cracker)

Tuc è un cracker salato, prodotto in Belgio e distribuito in Italia dalla Saiwa (proprietà della Mondelēz International).

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Uova strapazzate

Le uova strapazzate sono un piatto molto diffuso a base di uova, tipicamente di gallina.

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Uso dell'acqua del fiume Olona

L'uso dell'acqua del fiume Olona è stato per secoli finalizzato all'irrigazione dei campi, alla pesca, all'allevamento di bestiame, all'azionamento delle ruote dei mulini ad acqua e, con l'industrializzazione delle sponde del fiume, alla movimentazione delle turbine idrauliche a servizio degli stabilimenti.

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Vinacciolo

Il vinacciolo è il seme dell'acino dell'uva (costituito appunto da polpa, buccia e vinaccioli).

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Violino

Il violino è uno strumento musicale della famiglia degli archi, dotato di quattro corde accordate ad intervalli di quinta.

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Zea mays

Il mais (Zea mays L., 1753) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Poaceae, tribù delle Maydeae.

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2,2-dimetilbutano

Il 2,2-dimetilbutano, noto anche come neoesano, è un idrocarburo alifatico di formula appartenente alla categoria degli alcani ramificati.

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3-cloro-1,2-propandiolo

Il 3-cloro-1,2-propandiolo è un composto organico clorurato che è cancerogeno ed è altamente sospettato di essere genotossico negli esseri umani, ha effetti anti-fertilità maschile, ed è un sottoprodotto chimico che può formarsi negli alimenti.

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Riorienta qui:

Oli vegetali, Olio di semi.

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