Indice
11 relazioni: Cucina campana, Formaggi italiani, Formaggio, Frigento, Guardia Lombardi, Irpinia, Laticauda (pecora), Pecorino, Presidi e Arca del Gusto di Slow Food, Prodotti agroalimentari tradizionali campani, Provincia di Avellino.
Cucina campana
La cucina campana è una tradizione culinaria molto antica e ricca. Alcuni piatti sono divenuti noti nel mondo, nati da una terra dalle particolari caratteristiche climatiche a cui si è sommato, nel corso dei millenni, l'opera fertilizzante dei numerosi vulcani presenti sul territorio.
Vedere Pecorino di Carmasciano e Cucina campana
Formaggi italiani
Questa voce elenca i formaggi italiani più diffusi in ordine alfabetico. Tra parentesi è indicata la zona di produzione. Esistono circa 487 varietà di formaggi in Italia tra freschi spalmabili e stagionati, di cui oltre 300 riconosciuti d'origine protetta (DOP, PAT E IGP) 52 dei quali protetti a livello europeo.
Vedere Pecorino di Carmasciano e Formaggi italiani
Formaggio
Il formaggio è un prodotto caseario ottenuto dalla coagulazione acida o presamica delle caseine presenti nel latte intero, parzialmente o totalmente scremato, facendo anche uso di fermenti e sale da cucina.
Vedere Pecorino di Carmasciano e Formaggio
Frigento
Frigento è un comune italiano di abitanti della provincia di Avellino in Campania.
Vedere Pecorino di Carmasciano e Frigento
Guardia Lombardi
Guardia Lombardi (IPA:; La Uàrdia in dialetto irpino; IPA) è un comune italiano di abitanti della provincia di Avellino in Campania.
Vedere Pecorino di Carmasciano e Guardia Lombardi
Irpinia
L'Irpinia è un distretto storico-geografico dell'Italia meridionale corrispondente, sia pur con notevole approssimazione, al territorio dell'odierna provincia di Avellino (già Principato Ultra fino al 1860).
Vedere Pecorino di Carmasciano e Irpinia
Laticauda (pecora)
La pecora laticauda, letteralmente "Pecora dalla coda larga", è una razza ovina presente sull'Appennino campano.
Vedere Pecorino di Carmasciano e Laticauda (pecora)
Pecorino
Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora, il quale si differenzia da quello vaccino soprattutto per la percentuale di grasso e di caseina: più del doppio, il che ai fini della caseificazione configura un latte particolarmente ricco.
Vedere Pecorino di Carmasciano e Pecorino
Presidi e Arca del Gusto di Slow Food
Il progetto Presìdi di Slow Food nasce nel 1999 come naturale evoluzione dell'Arca del Gusto per il recupero e la salvaguardia di piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale e dall'omologazione.
Vedere Pecorino di Carmasciano e Presidi e Arca del Gusto di Slow Food
Prodotti agroalimentari tradizionali campani
I Prodotti Agroalimentari Tradizionali campani (PAT) riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Campania sono i seguenti, aggiornati al 17 giugno 2015, data dell'ultima revisione dei P.A.T..
Vedere Pecorino di Carmasciano e Prodotti agroalimentari tradizionali campani
Provincia di Avellino
La provincia di Avellino è una provincia italiana della Campania di abitanti. Priva di sbocco al mare, confina a nord-ovest con la provincia di Benevento, a nord-est con la Puglia (provincia di Foggia), a est con la Basilicata (provincia di Potenza), a sud con la provincia di Salerno, a ovest con la città metropolitana di Napoli.
Vedere Pecorino di Carmasciano e Provincia di Avellino
Conosciuto come Carmasciano.