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52 relazioni: Çökelek, Baba ganush, Baladi, Beyaz peynir, Biryani, Celebrazione del Natale per Stato, Chile con queso, Crema al cioccolato, Cucina araba, Cucina argentina, Cucina asiatica, Cucina emiratina, Cucina greca, Cucina israeliana, Cucina kuwaitiana, Cucina levantina, Cucina libanese, Cucina macedone, Cucina qatariota, Cucina sudanese, Cucina turca, Cucina vegetariana, Dukkah, Falafel, Gyros, Hummus, Impero ottomano, Insalata israeliana, Insalata Shirazi, Insalate arabe, Japan Soccer League Best Eleven, Khubz, Marquq, McArabia, Melitzanosalata, Mfarakeh, Naan, Pane 'e poddine, Pane basso, Piadina romagnola, Pita (disambigua), Pitta (gastronomia), Pizza, Pljeskavica, Prefetture della Guinea, Sardegna, Shakshuka, Souvlaki, Storia della pizza, Tava (pentola), ... Espandi índice (2 più) »
Çökelek
Il Çökelek è un formaggio turco e azero prodotto con latte coagulato. Esso si ottiene riscaldando ayran disidratato nel siero di latte. Questo formaggio si chiama hamçökelek a Silifke, keş nella regione di Anamur, minci (o "minzi") nel Mar Nero orientale, sürk nell'Hatay, ekşimik in Tracia, Şor in Azerbaigian.
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Baba ganush
Il baba ganush o ghannouj, conosciuto anche come caviale di melanzane, è una salsa di origini medio orientali composta principalmente da polpa di melanzane e spezie varie.
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Baladi
Baladi, بلدي baladī, aggettivo relativo per "città", "locale", "rurale", paragonabile alla parola "popolare" in italiano, con una connotazione di classe inferiore, può riferirsi a uno stile musicale egiziano, lo stile popolare della danza del ventre egiziana (Raqs Baladi), o il ritmo di Masmoudi Sogheir, che viene spesso usato nella musica baladi.
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Beyaz peynir
Il Beyaz peynir pronuncia turca: (significato in turco: "formaggio bianco") è un formaggio in salamoia prodotto da latte crudo di pecora, mucca o capra non pastorizzato.
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Biryani
Nella cucina persiana il biryani, biriani, o beriani (بریانی) è una pietanza a base di riso (solitamente basmati), preparato assieme a spezie, carne, pesce, uova o verdure.
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Celebrazione del Natale per Stato
La celebrazione del Natale in tutto il mondo varia da Stato a Stato. Il giorno di Natale, così come, in alcuni casi, il giorno prima (vigilia di Natale) e il giorno dopo (giorno di Santo Stefano), sono riconosciuti da molti governi e culture nazionali in tutto il mondo, anche nelle aree in cui il cristianesimo è una religione minoritaria.
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Chile con queso
Il chile con queso o queso è una salsa piccante a base di formaggio a pasta fusa e peperoncino della cucina Tex-Mex e originario dello stato messicano di Chihuahua.
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Crema al cioccolato
La crema al cioccolato è una crema spalmabile al gusto di cioccolato. Può essere spalmata sul pane, toast, muffin o pita, serve per gli spuntini e le merende o come ripieno per dolci.
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Cucina araba
Con il termine cucina araba (مطبخ عربي) si intende di norma la somma delle cucine dei paesi del mondo arabo.
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Cucina argentina
La cucina argentina è l'espressione dell'arte culinaria sviluppatasi in Argentina.
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Cucina asiatica
Localizzazione dell'Asia. La cucina asiatica include parecchie importanti cucine regionali: est-asiatica, sud-est asiatica, sud-asiatica, centro-asiatica e mediorientale.
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Cucina emiratina
La cucina emiratina comprende le abitudini culinarie degli Emirati Arabi Uniti. Essa è parte della cucina araba e risente particolarmente delle influenze della cucina libanese, nonché di quelle marocchina, tunisina, egiziana ed iraniana.
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Cucina greca
La cucina greca comprende una serie di piatti tipici, vini e dolci diffusi in tutta la Grecia e spesso presenti, con poche variazioni, nei paesi del bacino del Mediterraneo.
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Cucina israeliana
La cucina israeliana (המטבח הישראלי) si è costituita attraverso la commistione della cucina mediorientale, in particolare di quella levantina, e delle tradizioni culinarie portate dagli immigrati ebrei in Israele da tutto il mondo.
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Cucina kuwaitiana
La cucina kuwaitiana comprende le abitudini culinarie del Kuwait. Essa risente della tradizione beduina, nonché delle cucine persiana, indiana e levantina.
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Cucina levantina
La cucina levantina è la cucina tradizionale dell'area geografica del Levante, coincidente con la Siria storica e che si estende oggi in Siria, Libano, Palestina, Giordania e Turchia meridionale.
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Cucina libanese
La cucina libanese comprende le pratiche culinarie originarie del Libano. Si basa sul consumo abbondate di cereali integrali, frutta, verdura, pesce fresco e frutti di mare.
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Cucina macedone
La cucina macedone è la cucina tradizionale evolutasi in Macedonia del Nord e che riflette le influenze della cucina mediterranea e quella mediorientale e, in minor parte, le influenze delle cucine italiana, tedesca e ungherese.
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Cucina qatariota
La cucina qatariota comprende le abitudini culinarie del Qatar. Essa trae spunto dalla sua tradizione beduina, sebbene vi siano presenti numerose specialità di origine egiziana.
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Cucina sudanese
La cucina sudanese include i cibi e le pratiche culinarie del Sudan; i piatti tipici sudanesi sono in genere molto speziati e la cottura dei cibi è in genere effettuata a fuoco lento, in modo da preservare il sapore delle spezie e degli stessi alimenti di base.
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Cucina turca
La cucina turca è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Turchia. Questa trae origine dalla cucina ottomana, che può essere descritta come la fusione e il raffinamento della cucina dell'Asia centrale, del Medio Oriente, del Mediterraneo, del Caucaso e dei Balcani.
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Cucina vegetariana
La cucina vegetariana è il complesso degli alimenti e dei loro preparati, secondo modalità contemporanee o delle tradizioni locali ed etniche, che rispettano gli standard vegetariani.
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Dukkah
La dukkah (scritto anche dukka o duqqa) è una miscela Etiope, ma è diffusa in tutta l'Africa nord orientale di erbe, spezie e frutti essiccati e tritati.
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Falafel
I falafel sono una pietanza tipica della cucina mediorientale, principalmente in quella levantina ed egiziana, costituita da polpette di legumi speziate e fritte.
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Gyros
Il gyros (in greco γύρος; IPA) è un piatto tipico della cucina greca in genere a base di carne di maiale, diffuso in Grecia e in Albania (con il nome di sufllaqe) come cibo di strada.
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Hummus
Lhummus è una salsa tipica del Medio Oriente a base di pasta di ceci e tahina, aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato.
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Impero ottomano
LImpero ottomano o osmanico, noto anche come Impero turco (in lingua turca ottomana دَوْلَتِ عَلِيّهٔ عُثمَانِیّه, Devlet-i ʿAliyye-i ʿOsmâniyye; in turco moderno Osmanlı Devleti o Osmanlı İmparatorluğu, ufficialmente Sublime Stato ottomanoIl termine devlet, dall'arabo dawla, significava in origine "dinastia".
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Insalata israeliana
Linsalata israeliana (ebraico: סלט ירקות ישראלי) è un piatto entrato a far parte della cucina israeliana. Questa insalata è preparata con pomodori e cetrioli tagliati a pezzetti ed è condita con olio d'oliva, sale e succo fresco di limone.
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Insalata Shirazi
La Insalata Shirazi (سالاد شیرازی sālād shirāzi). è una insalata iraniana, originaria della regione dello Shiraz nella parte meridionale dell'Iran.
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Insalate arabe
Di seguito è elencata una lista di insalate arabe. Nella cucina araba le insalate spesso precedono il pasto e sono solitamente servite in una varietà di piccoli piatti, come parte delle meze o in accompagnamento ad esse.
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Japan Soccer League Best Eleven
Il Japan Soccer League Best Eleven, noto anche con il nome, è stato un riconoscimento assegnato ai migliori undici giocatori della Japan Soccer League per ogni stagione.
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Khubz
Il khubz è un tipico pane basso molto schiacciato e poco cotto. Viene mangiato arrotolato e riempito solitamente con carne. È utilizzato per preparare il panino arabo, che di solito contiene shawerma ed altri ingredienti.
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Marquq
Il marqūq - scritto anche "markook" o "markouk", a seconda che prevalgano le lingue anglosassoni o il francese - (lett. "focaccia schiacciata", ma anche شراك, ossia sharāk) è un tipo di pane basso di forma piatta, comune nei paesi del Medio Oriente e particolarmente diffuso nella cucina di vari paesi arabi.
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McArabia
Il McArabia è un panino imbottito a base di pita e pollo venduto regolarmente nella catena di fast food McDonald's nei paesi arabi e in Pakistan.
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Melitzanosalata
La melitzanosalata (in greco μελιτζανοσαλάτα) è un piatto tipico della cucina greca e cipriota. Fa parte dei meze, antipasti diffusi in tutta l'area orientale del Mediterraneo, spesso serviti su piattini.
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Mfarakeh
Mfarakeh, scritto anche mofarakah o mufaraqah noto anche come Batata Wa Bayd è un piatto arabo a base di patate, uova, burro chiarificato, cumino in polvere, sale e pepe, oltre a foglie di coriandolo tritate per guarnire.
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Naan
Il naan è un tipo di pane lievitato, diffuso in Asia Centrale (noto come Churek) e Meridionale, Iran ed altre parti del Medio Oriente.. È uno dei più conosciuti tipi di pane indiano particolarmente popolare in India, Afghanistan, Iran, Pakistan, nella regione autonoma dello Xinjiang in Cina, e nei ristoranti indiani del Regno Unito, Canada, Stati Uniti, Australia, Italia e della Nuova Zelanda.
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Pane 'e poddine
Il pane 'e poddine (o solo poddine detto anche pane fine, pane di Ozieri ed in italiano spianata) è un pane tipico del Logudoro e diffuso nel nord della Sardegna ed è in tutto simile al pane che i greci, gli arabi e gli ebrei chiamano pita.
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Pane basso
Il pane basso è una tipologia di pane caratterizzato dall'avere forma piatta, solitamente circolare. Gran parte delle culture hanno storicamente sviluppato delle ricette di pane basso, alcune molto antiche.
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Piadina romagnola
La piadina romagnola, tradizionalmente piada, è un prodotto alimentare tipico della Romagna, composto da una sottile focaccia di farina di grano, strutto o olio di oliva, bicarbonato o lievito, sale e acqua, che viene tradizionalmente cotta su una lastra rotonda di terracotta, detta "teglia" (tégia in romagnolo) o testo (tëst), ma oggi più comunemente viene cotta su piastra di metallo oppure su lastra di pietra refrattaria.
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Pita (disambigua)
* Pita – tipo di pane.
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Pitta (gastronomia)
La pitta è un tipico prodotto di panetteria calabrese. La pitta generalmente è una specialità da forno (tipo una focaccia) preparata con l'impasto per il pane che accompagna tradizionalmente il Morzeddhu a la catanzarisi.
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Pizza
La pizza è un prodotto gastronomico italiano, costituito da una base lievitata ricavata da un impasto di farina e acqua,Dizionario delle cucine regionali italiane; p. 526.
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Pljeskavica
La pljeskavica (pronuncia: plièscaviza; in serbo, пљескавица) è un piatto molto popolare della penisola balcanica, originario di Leskovac (Serbia).
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Prefetture della Guinea
Le prefetture della Guinea sono la suddivisione territoriale di secondo livello del Paese, dopo le regioni, e sono pari a 33. Non appartiene ad alcuna prefettura Conakry, ricompresa in una zona speciale.
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Sardegna
La Sardegna (AFI:; Sardìgna o Sardìnnia in sardo), la cui denominazione ufficiale bilingue è Regione Autonoma della Sardegna / Regione Autònoma de Sardigna, è una regione italiana a statuto speciale di abitanti con capoluogo Cagliari.
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Shakshuka
La shakshuka (talvolta italianizzata in sciasciuca, o sciacsciucà;;, var. shakshouka, chakchouka, mekbūba, e chiamata dagli ebrei di Susa, tastīra) è un piatto maghrebino, introdotto poi nella cucina israeliana dagli ebrei maghrebini emigrati in Israele, e in Italia dagli ebrei tripolini, in seguito al loro esodo insieme agli italo-libici dalla Libia nella seconda metà del XX secolo.
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Souvlaki
Il souvlaki (suvlàki; gr. σουβλάκι; IPA) è una popolare pietanza greca costituita da carne e, a volte, verdura, grigliate su uno spiedino.
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Storia della pizza
La storia della pizza è lunga, complessa e incerta. Le prime attestazioni scritte del termine risalgono al latino volgare di Gaeta nel 997, come compenso per un contratto di affitto di un mulino situato nel territorio dell'attuale Comune di Castelforte e in un contratto di locazione con data sul retro 31 gennaio 1201 a Sulmona, e in seguito in quello di altre città italiane come Roma, L'Aquila, Pesaro, Penne, ecc.
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Tava (pentola)
Una tava(h), tawa(h), tapa, saj o sac è un utensile di cucina, simile ad una padella larga a forma di disco piatta, concava o convessa in metallo (solitamente lamiera, ghisa, o alluminio), originaria del subcontinente indiano.
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The Wire Tapper
The Wire Tapper è una serie di compilation uscite in allegato alla rivista musicale The Wire. Non tutte le edizioni della compilation sono state allegate alle copie della rivista distribuite in edicola; alcune di esse furono inviate solo agli abbonati.
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Tzatziki
Lo tzatziki (in greco τζατζίκι), o cacık (in turco), è un tipo di antipasto, zuppa o salsa a base di yogurt diffuso nei Balcani meridionali e nel Medio Oriente.
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