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12 relazioni: Calamecca, Cucina romagnola, Economia del castagno, Farina, Farina di castagne, Farina di neccio della Garfagnana, Momigno, Montagnana Pistoiese, Panicagliora, Piegaio, Polenta, Polenta dolce.
Calamecca
Calamecca è una frazione del comune italiano di San Marcello Piteglio, nella provincia di Pistoia, in Toscana.
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Cucina romagnola
La cucina romagnola è la gastronomia della Romagna. Le sue caratteristiche sono legate alla tradizione contadina, con apporti della pesca, della pastorizia e dei prodotti della montagna.
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Economia del castagno
L’economia del castagno è caratterizzata dalla larga prevalenza della coltivazione dei castagneti e della trasformazione dei loro prodotti come risorsa principale di un territorio, accompagnata dal consumo di castagne e loro derivati come base dell'alimentazione umana.
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Farina
La farina alimentare (dal latino farīna, derivato da far «farro») è il prodotto della macinazione dei frutti secchi o dei semi di varie piante: si ha farina di grano, di mais, di orzo, di farro, di riso, di avena, di segale, di castagne, di ceci, di mandorle, di grano saraceno.
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Farina di castagne
La farina di castagne, detta anche farina dolce, è il prodotto dell'essiccatura e della successiva macinatura delle castagne. Si presenta con un colore nocciola per la presenza della pellicina altrimenti colore paglierino, e con sapore dolce, si produce principalmente nelle zone di montagna dai 450 metri ai 900, dove cresce la pianta del castagno domestico e dove nel tempo si sono stabilite le strutture abilitate alla sua produzione.
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Farina di neccio della Garfagnana
La farina di neccio di Garfagnana è la denominazione di una farina ottenuta dalla macinatura di castagne secche prodotte in varie località della provincia di Lucca, nella regione Toscana.
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Momigno
Momigno è una frazione del comune italiano di Marliana, nella provincia di Pistoia, in Toscana. Borgo della media Montagna Pistoiese, si trova a 648 metri sul livello del mare.
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Montagnana Pistoiese
Montagnana Pistoiese è una frazione del comune italiano di Marliana, nella provincia di Pistoia, in Toscana. Il borgo è situato sulle pendici meridionali dell'Appennino Tosco-Emiliano, a 326 metri sul livello del mare.
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Panicagliora
Panicagliora è una frazione del comune italiano di Marliana, nella provincia di Pistoia, in Toscana.
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Piegaio
Piegaio (frazione) è un villaggio della Val Pedogna, sulle Alpi Apuane meridionali. Il paese è oggi una frazione del comune di Pescaglia in provincia di Lucca, nell'Italia centrale.
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Polenta
La polenta è un antico alimento rustico di origine italiana a base di farina di mais o altri cereali. Pur essendo conosciuto nelle sue diverse varianti, pressoché sull'intero suolo italiano, ha costituito, in passato, l'alimento di base della cucina povera in varie zone settentrionali alpine, prealpine, pianeggianti e appenniniche di Lombardia, Veneto, Valle d'Aosta, Piemonte, Liguria, Trentino, Toscana, Emilia-Romagna e Friuli-Venezia Giulia, regioni nelle quali è piuttosto diffuso.
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Polenta dolce
* Polenta dolce – primo piatto tradizionale dell'Italia centrale, a base di farina di castagne.
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Conosciuto come Polenta dolce (Italia centrale), Polenta neccia.