Sahan

Il Sahan (turco, dall'arabo ṣaḥn صحن) è un recipiente tradizionale, normalmente di rame, con due manopole laterali, adatto a cucinare e poi mangiare certi piatti turchi, o mediorientali.

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2 relazioni: Menemen, Saganaki.

Menemen

Il menemen è un piatto a base di uova della tradizione turca.

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Il saganàki (σαγανάκι) è una preparazione gastronomica a base di formaggio saltato in padella, tipica della cucina greca. Il nome deriva dalla tecnica stessa di preparazione, che si fa utilizzando una padella leggermente concava particolare, con due manici laterali, che in Turchia è chiamata sahan.

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