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129 relazioni: 'Ndruppeche, Alassio, Alla marinara, Almejas a la marinera, Antonio Latini, Baked beans, Bandiera d'Italia, Bigoli, Brindisi, Caggiano, Carlo Rognoni (agronomo), Cartocciata, Ceviche, Cheese dream, Chicken tikka masala, Chilaquiles, Cholent, Cipollina, Colazione israeliana, Colori nazionali dell'Italia, Concentrazione (tecnica conserviera), Condimenti della pizza, Cucina araba, Cucina campana, Cucina ciadiana, Cucina di Barbados, Cucina di Macao, Cucina di Timor Est, Cucina equatoguineana, Cucina foggiana, Cucina gambiana, Cucina greca, Cucina ivoriana, Cucina libica, Cucina napoletana, Cucina siracusana, Cucina tunisina, Cucina uruguaiana, Culurgiones, De Rica, Deep-dish pizza, Derivati del pomodoro, Dieta mediterranea, Diete vegetariane, Elioconcentrato, Empanada, Fagioli stufati, Falsomagro, Finta trippa, Gnocchi alla romana, ... Espandi índice (79 più) »
'Ndruppeche
Il ragù potentino, noto come 'ndruppeche (in italiano intoppo o inciampo), è il ragù di carne mista della cucina tradizionale della città di Potenza.
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Alassio
Alassio (AFI:; in ligure, Ar̂asce in alassinoLa erre nella parola ligure alassino "arasce" non ha una rappresentazione grafica accettata da tutti i linguisti, alcune grafie riportano questa "r" come una r circonflessa, mentre altre si limitano ad aggiungere due parentesi intorno alla r, che uscirebbe: A(r)àsce; altri ancora usano una r capovolta verticalmente.
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Alla marinara
Alla marinara è un'espressione di significato abbastanza ampio, che in genere indica un tipo di cottura che implica l'uso di erbe aromatiche dell'area mediterranea come basilico e origano, talvolta anche di olive, capperi e acciughe salate; solitamente si accompagnano tali ingredienti con la salsa di pomodoro, ma essa non è un ingrediente obbligatorio.
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Almejas a la marinera
Le almejas a la marinera (ameixas á mariñeira in galiziano; letteralmente "vongole alla marinara") sono un piatto a base di vongole tipico della gastronomia galiziana, particolarmente della zona delle Rías Bajas, ma popolare anche in altre zone della Spagna, come per esempio in Cantabria.
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Antonio Latini
Antonio Latini nacque a Colle Amato, presso Fabriano, nel 1642. Rimasto orfano all'età di cinque anni, fu costretto a servire fin dalla più tenera età in cambio di un tetto sopra la testa e di che sfamarsi.
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Baked beans
I baked beans sono un piatto britannico e irlandese a base di fagioli stufati, di solito cotti in una salsa al pomodoro (il termine inglese baked, letteralmente al forno, è quindi improprio).
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Bandiera d'Italia
La bandiera d'Italia, conosciuta anche per antonomasia come il TricoloreIl Vocabolario Treccani utilizza indifferentemente sia la "T" maiuscola che la "t" minuscola.
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Bigoli
I bigoli (in veneto bigołi, pronuncia o) sono una pasta lunga, simile a un grosso spaghetto, originari del Veneto e diffusi in tutto il Veneto, Trentino e nella Lombardia orientale.
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Brindisi
Brindisi (AFI:; Brinnisi in dialetto brindisino) è un comune italiano di abitanti, capoluogo dell'omonima provincia in Puglia. Centro tra i più popolosi del Salento, la città riveste un importante ruolo commerciale e culturale, dovuto alla sua fortunata posizione sul mare Adriatico.
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Caggiano
Caggiano è un comune italiano di abitanti della provincia di Salerno in Campania.
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Carlo Rognoni (agronomo)
Laureato in chimica all'Università degli Studi di Parma dopo un periodo trascorso come assistente alla cattedra di chimica, nel 1874 divenne docente della cattedra di Agraria e di Contabilità agraria al Regio Istituto Tecnico Macedonio Melloni di Parma di cui, tra il 1874 e il 1902, ne diresse l'annesso Podere sperimentale voluto dall'Amministrazione Provinciale.
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Cartocciata
La cartocciata è una specialità della cucina catanese ed è un rustico simile ad un piccolo calzone, da cui si differenzia per la pasta più alta e morbida.
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Ceviche
Il ceviche, cebiche, seviche o sebiche, è un piatto a base di pesce e/o frutti di mare crudi e marinati nel limone, unita ad alcune spezie come il peperoncino e il coriandolo, riconosciuto dall'UNESCO come della cucina tradizionale peruviana e patrimonio culturale immateriale dell'umanità sebbene ne faccia anche parte della gastronomia di vari paesi dell'America Latina che si affacciano sull'Oceano Pacifico, quali Colombia, Cile, Perù, Ecuador, Panama, Messico, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica e Guatemala.
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Cheese dream
Il cheese dream è un piatto statunitense composto da una fetta di pane guarnita con formaggi a piacere, burro, e altri ingredienti opzionali, fra cui pancetta, pomodori, uova e frutta.
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Chicken tikka masala
Il chicken tikka masala è un piatto tipico della cucina anglo-indiana, si tratta di una variante del pollo al curry inglese inventata a Glasgow, città della Scozia nel quale pezzi cotti in padella di carne di pollo, simili al pollo tikka, vengono serviti assieme a una delicata e cremosa salsa speziata di colore arancione a base di pomodoro, panna e curry.
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Chilaquiles
Le chilaquiles sono un antipasto messicano spesso consumato a colazione o durante il brunch.
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Cholent
Cholent (in yiddish: טשאָלנט, tsholnt o tshulnt) o Hamin (in ebraico: חמין) è un tradizionale stufato della cucina ebraica. Viene cotto durante tutta la notte per 12 ore e mangiato a pranzo durante lo Shabbat.
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Cipollina
La cipollina è una delle specialità della cucina catanese. Si tratta di pasta sfoglia farcita con un composto di cipolla, salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto.
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Colazione israeliana
La colazione israeliana è uno stile distintivo di colazione che trae le sue origini dalle fattorie collettive israeliane chiamate kibbutz, ora servita nella maggior parte degli hotel e in molti ristoranti in Israele.
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Colori nazionali dell'Italia
I colori nazionali dell'Italia sono il verde, il bianco e il rosso, collettivamente chiamati "il Tricolore"Il Vocabolario Treccani utilizza indifferentemente sia la "T" maiuscola che la "t" minuscola.
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Concentrazione (tecnica conserviera)
La concentrazione è una tecnica di conservazione alimentare.
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Condimenti della pizza
I condimenti della pizza sono le farciture della pizza su cui gli ingredienti vengono posti sull'impasto prima, durante o dopo la cottura. Alcuni condimenti sono strettamente legati alla tradizione della cucina italiana e maggiormente diffusi nelle pizzerie del paese.
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Cucina araba
Con il termine cucina araba (مطبخ عربي) si intende di norma la somma delle cucine dei paesi del mondo arabo.
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Cucina campana
La cucina campana è una tradizione culinaria molto antica e ricca. Alcuni piatti sono divenuti noti nel mondo, nati da una terra dalle particolari caratteristiche climatiche a cui si è sommato, nel corso dei millenni, l'opera fertilizzante dei numerosi vulcani presenti sul territorio.
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Cucina ciadiana
La cucina ciadiana comprende le abitudini culinarie del Ciad. Essa varia da regione a regione e si basa su un grande assortimento di prodotti, nonostante il clima arido del paese.
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Cucina di Barbados
La Cucina di Barbados o Cucina Bajan è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata a Barbados. Questa cucina è un miscuglio di culture culinarie di varie influenze, specialmente africane, indiane e britanniche.
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Cucina di Macao
La cucina di Macao comprende le abitudini culinarie di Macao. Essa risente dell'influenza della cucina portoghese, nonché delle tecniche culinarie della Cina meridionale, della Malaysia e dell'Indonesia.
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Cucina di Timor Est
La cucina di Timor Est comprende le abitudini culinarie di Timor Est. Essa risente delle influenze sia della cucina indonesiana che di quella portoghese, in quanto l'area fu soggetta alla dominazione lusitana a partire dal XVI secolo fino al 1975.
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Cucina equatoguineana
La cucina equatoguineana comprende le abitudini culinarie della Guinea Equatoriale e dei popoli che la abitano, come i pigmei e altri gruppi etnici dell'Africa centrale originatisi dai bantu.
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Cucina foggiana
La Capitanata (e Foggia in particolare) è la terra della buona cucina, fatta di ricette semplici e di prodotti tipici locali; molti dei quali sono i prodotti tipici della città.
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Cucina gambiana
La cucina gambiana comprende le abitudini culinarie del Gambia. Simile alla cucina senegalese, essa si basa su alimenti derivanti dalle coltivazioni locali e risulta essere molto variegata.
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Cucina greca
La cucina greca comprende una serie di piatti tipici, vini e dolci diffusi in tutta la Grecia e spesso presenti, con poche variazioni, nei paesi del bacino del Mediterraneo.
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Cucina ivoriana
La cucina ivoriana include i cibi e le pratiche culinarie della Costa d'Avorio: particolarmente impiegati nella cucina nazionale sono i tuberi, il grano, il maiale, il pollo, i frutti di mare, il pesce, la frutta fresca, le verdure e le spezie.
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Cucina libica
La cucina libica è l'espressione culinaria della Libia. Essa risente delle influenze lasciate dai popoli che hanno dominato la regione nel corso dei secoli, come i fenici, i greci, i romani, gli spagnoli, gli ottomani e gli italiani.
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Cucina napoletana
La cucina napoletana pone le sue radici storiche nel periodo greco-romano. Si è poi progressivamente arricchita nel corso dei secoli successivi, attraverso l'influsso cortigiano delle differenti dinastie che si sono susseguite al governo della città e del territorio circostante.
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Cucina siracusana
La cucina siracusana ha origini antichissime; essa affonda le sue radici direttamente nell'epoca greca, durante la quale i suoi cuochi erano molto rinomati e le sue pietanze venivano esportate al di fuori della Sicilia.
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Cucina tunisina
La cucina tunisina comprende le abitudini culinarie della Tunisia. Parte della cucina araba, in particolare quella maghrebina, si caratterizza per il suo gusto particolarmente piccante.
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Cucina uruguaiana
La cucina uruguaiana è l'espressione culinaria dell'Uruguay. È soprattutto il risultato della fusione di cucina spagnola e italiana; infatti la dieta del paese è stata influenzata molto di più dai coloni rispetto alle tradizioni degli amerindi.
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Culurgiones
I culurgiònes (nome in lingua sarda, detti anche culurgiònis, culurjònes, culijònis, culurzònes, in italiano culurgiòne o culurgiòni) sono una pasta ripiena (di tipo raviolo) della Sardegna, conosciuti anche come angiulotus, cioè agnolotti.
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De Rica
De Rica è un marchio italiano di conserve alimentari, prodotte dalla società cooperativa Consorzio Casalasco del Pomodoro con sede a Rivarolo del Re, in provincia di Cremona.
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Deep-dish pizza
Per deep-dish pizza (letteralmente pizza del piatto profondo), deep pan pizza oppure pizza Chicago stylePignataro, "Pizza Chicago Style" (dall'inglese Chicago-style pizza), si intende una variante della pizza nata a Chicago (Stati Uniti).
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Derivati del pomodoro
Si definiscono derivati del pomodoro quei prodotti a base di pomodoro che, tramite un processo tecnologico simile per le varie tipologie, consentono un periodo di conservazione tale da rendere disponibile tutto l'anno al consumo prodotti di grande praticità d'impiego.
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Dieta mediterranea
La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato ai modelli alimentari che sono stati diffusi in alcuni Paesi del bacino mediterraneo, ed è da ciò che deriva il nome, ispirato alle abitudini alimentari di Spagna, Italia e Grecia negli anni '60.
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Diete vegetariane
Le diete vegetariane sono dei modelli dietetici basati totalmente, o in larga prevalenza, su alimenti provenienti dal regno vegetale e dai funghi mentre gli alimenti provenienti dal regno animale sono assenti o marginali.
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Elioconcentrato
L'elioconcentrato o estratto di pomodoro, in siciliano astrattoVedi o strattu, è una salsa di pomodoro concentrata ottenuta con la tecnica della concentrazione attraverso l'esposizione solare.
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Empanada
Le empanadas sono dei fagottini di pasta ripieni di verdure e/o carne, originari della Spagna e tipici dell'Argentina, dei diversi paesi dell'America Latina e delle Filippine.
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Fagioli stufati
*Fagioli stufati – tipo di cottura dei fagioli comune a diverse cucine.
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Falsomagro
Il falsomagro (in siciliano bruciuluni) è una specialità della cucina siciliana. È costituito da una fetta di carne di manzo farcita con un ripieno, arrotolata e cotta in padella.
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Finta trippa
La finta trippa è una preparazione diffusa in molte regioni italiane, specialmente in Lombardia e nelle regioni centrali, consistente in listarelle di frittata ripassate in una salsa di pomodoro leggera.
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Gnocchi alla romana
Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della cucina romana. Il piatto viene anche rivendicato dai piemontesi per la presenza del burro, che è un ingrediente diffuso nel Nord Italia.
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Gnocchi alla sorrentina
Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico della cucina campana che ha origine nell'area di Sorrento.
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Hibiscus sabdariffa
Hibiscus sabdariffa L., 1753 è una pianta della famiglia delle Malvacee, probabilmente originaria dell'Africa occidentale. Da essa si ricavano, essiccando i calici dei fiori, delle bevande note come carcadè (o tè di ibisco) e bissap.
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I maccheroni
I maccheroni è un cortometraggio del 1957 del cronista Raffaele Andreassi. È stato selezionato nella sezione culinary della 64ª edizione del Festival di Berlino.
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Injera
L'injera (in ge'ez: እንጀራ, ənǧära; nota anche come enjera, ingeera, eenjera, injeera o ingera) è un piatto base della cucina etiope, eritrea e somala.
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Kūčios
Kūčios (o Kūtės in dialetto samogito) è la tradizionale cena della vigilia di Natale in Lituania, che si tiene il 24 dicembre. Questo pasto è un'occasione familiare che include molte tradizioni di origine sia pagana che cristiana.
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Kenkey
Kenkey o kormi o kokoe o dorkunu è un piatto base simile agli gnocchi a lievitazione naturale originario delle regioni dell'Africa occidentale abitata dai Ga, solitamente servito con salsa al pepe e pesce fritto o zuppa, stufato.
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Koshari
Il koshari - -, spesso traslitterato kushari, koshary o kosheri, è una popolare pietanza egiziana. Si tratta di un piatto a base di riso, maccheroni, lenticchie, ceci e uno strato di aglio egiziano, aceto e salsa di pomodoro speziata.
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L'albero degli spaghetti
L'albero degli spaghetti, chiamato anche La raccolta degli spaghetti svizzeri (in lingua inglese: The Swiss Spaghetti Harvest), è un falso documentario messo in onda dalla BBC il 1º aprile 1957 durante il programma televisivo d'attualità Panorama.
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L'Aquila
L'Aquila (AFI:, Aquila fino al 1863 e Aquila degli Abruzzi fino al 1939) è un comune italiano di abitanti, capoluogo dell'omonima provincia e della regione Abruzzo.
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Lauria
Lauria (AFI) è un comune italiano di abitanti della provincia di Potenza in Basilicata.
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Licopene
Il licopene (da solanum lycopersicum o pomodoro) è un idrocarburo isomero aciclico del beta-carotene, contenente 11 doppi legami coniugati e 2 non coniugati, appartenente al gruppo dei carotenoidi.
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Lorighittas
Le lorighittas sono una pasta tipica della cucina sarda ed originaria di Morgongiori, centro abitato ai piedi del monte Arci, in Sardegna. Si condiscono tipicamente con sugo di pollo ruspante e pomodori o con semplice sugo di pomodoro.
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Lungro
Lungro (Ungra in arbëresh) è un comune italiano di abitanti della provincia di Cosenza in Calabria. Sito a 600 metri s.l.m. e posto a nord-ovest del capoluogo della omonima provincia, nel medioevo era già noto come casale "Lungrum" e, nel XV secolo, fu terra di approdo per gli esuli dall'Albania in fuga dai turco-ottomani.
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Maccaronara
La maccaronara è un tipo di pasta fatta a mano, simile ad uno spaghettone ma a sezione triangolare/quadrangolare, preparata secondo un'antica ricetta.
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Maccaruni
I maccaruni o pizzarieddi sono un piatto tipico della cucina pugliese.
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Malloreddus
I malloreddus, anche conosciuti come malloreddos, e a volte italianizzati in gnocchetti sardi (noti anche come vitellini), sono un tipo di pasta tipica della cucina sarda.
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Mastava
La mastava (o mastoba) è una zuppa della cucina uzbeka a base di carne, riso e pomodori (o salsa di pomodoro). È uno dei piatti più popolari dell'Uzbekistan.
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Monte Fellone (frazione)
Monte Fellone sorge insieme alla frazione di Specchia Tarantina sull'omonimo colle. È una frazione del comune di Martina Franca distante 15 km (in provincia di Taranto) e Villa Castelli distante 3 km (in provincia di Brindisi), in direzione Sud-Ovest ai piedi del colle è sita la Lama del Fullonese frazione del comune di Grottaglie distante 10 km.
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Moussakà
La moussakà o mussakà (in greco: μουσακάς, AFI) è un piatto tipico della cucina greca, balcanica e medio-orientale, affine ad altri piatti da casserole come il karnıyarık turco, il bobotie sudafricano, la cottage pie britannica.
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Murgh makhani
Il murgh makhani (hindi मुर्ग़ मक्खनी, traslitterato mʊrg məkʰni), letteralmente pollo al burro, è un piatto indiano.
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Mutti (azienda)
Mutti - Industria Conserve Alimentari è un'azienda italiana specializzata nelle conserve alimentari, in particolare nel settore del pomodoro, fondata nel 1899 a Piazza di Basilicanova, frazione di Montechiarugolo, in provincia di Parma.
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Numida meleagris
La faraona mitrata, più nota popolarmente come gallina faraona, anche faraona comune, gallina di Numidia o gallina di Faraone (Numida meleagris), è un uccello galliforme della famiglia dei Numididi, diffuso allo stato selvatico soprattutto nell'Africa settentrionale.
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Orecchiette
Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome.
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Pancotto
Il pancotto è una zuppa preparata con pezzi di pane raffermo bolliti in brodo o acqua e conditi con burro, sale, olio e formaggio grattugiato, con l'aggiunta, talvolta, di salsa di pomodoro.
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Paneer
Il paneer (Hindi: पनीर panīr, dal persiano پنير panir) o chhena è un formaggio fresco comune nella cucina del Sud dell'Asia. È di origine indiana e pakistana.
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Pasta
La pasta (in ambito tecnico definita come pasta alimentare) è un alimento a base di farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d'Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato.
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Pasta al pomodoro
La pasta al pomodoro, o pasta al sugo per antonomasia, è un primo piatto della cucina italiana, formato da pasta condita con salsa di pomodoro e foglie di basilico.
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Pasta con le sarde
|nome.
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Pastizio
Il pastizio (in greco παστίτσιο, pastítsio) è un piatto tradizionale della cucina greca, e diffuso nell'area del Mediterraneo orientale. Gli ingredienti fondamentali sono un tipo di pasta tubulare, simile agli ziti italiani (ma più lunghi), un preparato a base di carne trita, pomodoro e spezie, simile al ragù; la preparazione è guarnita da besciamella e formaggio grattugiato come kefalotyri o graviera.
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Paté di sfoglia
Il paté di sfoglia, chiamato anche fagottino di sfoglia, raviolo di sfoglia o semplicemente sfoglia, è una specialità della cucina siciliana, in particolare di quella catanese, messinese e siracusana.
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Pechino Express (settima edizione)
La settima edizione del reality Pechino Express, sottotitolata Avventura in Africa, è andata in onda in prima serata su Rai 2 dal 20 settembre al 22 novembre 2018 per 10 puntate.
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Pecorino rosso
Il pecorino rosso, in siciliano picurinu russu, è un formaggio di latte di pecora a pasta filata, prodotto in Sicilia. È una produzione tipica siciliana, come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).
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Penne (pasta)
Con il termine penne, o raramente, al singolare, penna, si indica generalmente un tipo di pasta di forma cilindrica tagliato alle estremità con tagli obliqui paralleli.
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Peperonata
La peperonata è una pietanza a base di peperoni tagliati a fette sottili e stufati in padella con aglio, cipolla e salsa di pomodoro.
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Piante industriali
Sono dette piante industriali le piante agrarie impiegate in coltivazioni in regime intensivo o estensivo, secondo i contesti, le cui produzioni sono destinate fondamentalmente alla trasformazione industriale in processi di estrazione e raffinazione di determinati componenti, ad uso alimentare o non.
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Picadillo
Il picadillo (termine spagnolo, AFI) è un piatto tradizionale tipico in molti paesi dell'America Latina e nelle Filippine.
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Pizza
La pizza è un prodotto gastronomico italiano, costituito da una base lievitata ricavata da un impasto di farina e acqua,Dizionario delle cucine regionali italiane; p. 526.
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Pizza arrotolata
La pizza arrotolata, nota anche come pizza Stromboli, è un piatto italoamericano, originario di Filadelfia (Pennsylvania).
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Pizza capricciosa
La pizza capricciosa è una pizza tipica della cucina italiana caratterizzata da un condimento di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto (o spesso anche crudo), funghi (di solito champignon), olive verdi e nere, carciofini e spesso uova.
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Pizza in stile newyorchese
La pizza newyorchese è la pizza tipica della città New York, caratterizzata da una crosta grande e sottile e dal fatto di essere spesso venduta a fette e da asporto.
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Pizzaiola
Viene definita alla pizzaiola una preparazione a base di fettine di carne, sugo di pomodoro e origano.
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Pizzetta cagliaritana
La pizzetta cagliaritana (in sardo pitzeta casteddaja), conosciuta anche come pizzetta sfoglia (in sardo pitzeta sfòllia) è un prodotto alimentare tipico della città di Cagliari e diffusosi in tutta la Sardegna.
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Pollo alla Marengo
Il pollo alla Marengo è un secondo piatto tradizionale alessandrino e francese. Lo si prepara sfumando con del vino in padella del pollo tagliato in più parti e aggiungendovi successivamente dei pomodori e dei funghi.
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Pomodoro di San Marzano dell'agro sarnese-nocerino
Il pomodoro di San Marzano dell'agro sarnese-nocerino (DOP) è una varietà di pomodoro riconosciuta come prodotto ortofrutticolo italiano a denominazione di origine protetta.
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Prodotti agroalimentari tradizionali pugliesi
Al 2 marzo 2020, i Prodotti Agroalimentari Tradizionali pugliesi riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali sono i seguenti.
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Provincia di Brindisi
Aiuto:Provincia --> La provincia di Brindisi è una provincia italiana della Puglia di abitanti, con capoluogo Brindisi. È stata istituita nel 1927 per scorporo dall'antica Terra d'Otranto e comprende 20 comuni, oltre al capoluogo.
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Pupusa
Le pupusas sono un piatto tipico di El Salvador, simile all'arepa venezuelana, alla gordita messicana o alla tigella modenese.
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Rigatoni con la pajata
I rigatoni con la pajata o rigatoni con la pagliata sono un piatto italiano tradizionale della cucina romana.
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Rodolfi Mansueto
Rodolfi Mansueto è un'azienda italiana specializzata nelle conserve alimentari, in particolare nel settore del pomodoro; fondata nel 1896 a Vicofertile, frazione di Parma, ha sede dal 1906 a Ozzano Taro, frazione di Collecchio, in provincia di Parma.
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Salsa (gastronomia)
La salsa è una preparazione di cucina o di pasticceria, formata da un legante e da un sapore e/o da aromi e/o spezie, con consistenza pastosa, cremosa o semiliquida.
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Salsa agrodolce
Salsa agrodolce (cinese tradizionale: 甜酸醬; cinese semplificato: 甜酸酱; pinyin: tián suān jiàng) è un termine che indica diversi tipi di salse, con ingredienti di sapore contrastante, in modo però che l'agro e il dolce risultino gradevolmente contemperati.
Vedere Salsa di pomodoro e Salsa agrodolce
Salsa alla napoletana
La salsa alla napoletana, detta talvolta semplicemente salsa napoletana, è il nome attribuito fuori dai confini nazionali a vari tipi di salsa a base di pomodoro, comuni nel mezzogiorno italiano sul finire del XIX secolo.
Vedere Salsa di pomodoro e Salsa alla napoletana
Salsa aurora
La salsa aurora è un condimento ottenuto mischiando della salsa di pomodoro a della vellutata.
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Salsa barbecue
La salsa barbecue o salsa per barbecue è una salsa agrodolce utilizzata come condimento e comunemente applicata sulla carne cotta alla griglia nella modalità barbecue.
Vedere Salsa di pomodoro e Salsa barbecue
Salsa rosa
La salsa rosa o salsa cocktail è una salsa dal gusto delicato ma rotondo e per questo indicata per accompagnare pesci, crostacei (in particolare gamberetti), toast pregiati e waffles.
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San Costantino Calabro
San Costantino Calabro è un comune italiano di abitanti della provincia di Vibo Valentia in Calabria.
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San Vito dei Normanni
San Vito dei Normanni (Santu Vitu in dialetto locale, fino al 1863 chiamata San Vito) è un comune italiano di abitanti della provincia di Brindisi in Puglia.
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Scazzuoppoli
Gli scazzuoppoli sono un antipasto campano.
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Sgabei
Gli sgabei sono un alimento tipico della Lunigiana. Si tratta di impasto per il pane lievitato, tagliato a strisce, fritto in olio e salato in superficie.
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Sloppy joe
Lo sloppy joe è un sandwich statunitense composto da carne di manzo macinata, cipolle, salsa di pomodoro o ketchup, salsa Worcestershire, e altri condimenti a piacere racchiusi in due fette di pane per hamburger.
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Smörgåskaviar
Lo smörgåskaviar (in svedese, traducibile come caviale per sandwich) o mätitahna (in finlandese, traducibile come uova di pesce), è una preparazione spalmabile a base di uova di pesce consumata in Svezia e Finlandia.
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Smørrebrød
Smørrebrød (Danese Pronuncia:, originariamente, "burro e pane" smør og brød) è una preparazione tipica della cucina danese e più in generale scandinava.
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Solanum lycopersicum
Il pomodoro (Solanum lycopersicum L., 1753) è una pianta annuale della famiglia delle Solanacee. I suoi frutti, dal caratteristico colore rosso, sono largamente utilizzati in ambito alimentare in molti Paesi del mondo.
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Spaghetti
Gli spaghetti (AFI) sono un particolare formato di pasta prodotta esclusivamente con semole di grano duro e acqua, dalla forma lunga e sottile e di sezione tonda.
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Spaghetti con polpette
Gli spaghetti con polpette sono un piatto presente in diverse cucine popolari dell'Italia meridionale in cui si utilizzano le polpette, in genere di dimensioni medio-piccole, che sono usate per condire la pasta al sugo o al forno, ma anche in brodo.
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Spaghettieis
La spaghettata di gelato, o, nel suo nome originale, Spaghettieis è una specialità tedesca che ha le sembianze di un piccolo piatto di spaghetti.
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Steak and kidney pie
La steak and kidney pie ("torta di carne e rognoni"), abbreviato kidney pie, è un piatto britannico. Si tratta di una torta salata farcita con un trito di carne di manzo, rognoni di manzo, agnello, vitello o maiale e cipolle: un tipo di ripieno che è pressoché identico a quello utilizzato per preparare il non troppo dissimile steak and kidney pudding.
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Storia dell'economia di Siracusa
L'economia di Siracusa è odiernamente suddivisa nei tre settori produttivi: primario, secondario e terziario; con la prevalenza di quest'ultimo rispetto agli altri due.
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Storia della bandiera d'Italia
La storia della bandiera d'Italia inizia ufficialmente il 7 gennaio 1797, con la sua prima adozione come bandiera nazionale da parte di uno Stato italiano sovrano, la Repubblica Cispadana.
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Succo di pomodoro
Il succo di pomodoro è una bevanda a base di pomodori spesso usata come ingrediente per preparare cocktail.
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Sugo
In gastronomia, il sugo è una salsa usata come condimento per pasta, riso o polenta. Uno dei sughi più noti è quello al pomodoro.
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Syd Barrett
Prima di ritirarsi incise due album da solista, The Madcap Laughs e Barrett, pubblicati nel 1970. La sua vicenda influenzò parte della successiva produzione dei Pink Floyd, in particolare gli album The Dark Side of the Moon, Wish You Were Here e The Wall.
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Torta ahogada
La torta ahogada (panino affogato) è uno dei piatti più tipici e rappresentativi dello stato di Jalisco in Messico, particolarmente della città di Guadalajara; anche se la sua popolarità si è diffusa a differenti regioni del paese.
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Trofie
Le trofie, più grandi e le trofiette più piccole e allungate, sono un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile, ritenute originarie di Sori, in provincia di Genova.
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Uova in Purgatorio
Le uova in Purgatorio sono un piatto tipico napoletano a base di uova e salsa di pomodoro. Sono molto simili ad altri piatti internazionali quali huevos rancheros (Messico) e shakshuka (Nordafrica).
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Valsoia
La Valsoia è un'azienda italiana appartenente al settore alimentare, in particolare all'alimentazione salutistica. È specializzata nella produzione di alimenti vegetali, principalmente sfruttando la soia e i derivati.
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Zampina
La Zampina di Sammichele (in dialetto pugliese zambìne) è un insaccato riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) italiano e detiene il marchio De.C.O..
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Zuppa di pomodoro
La zuppa di pomodoro è un piatto di origini incerte a base di pomodori.
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Zuppa di soffritto
La zuppa di soffritto (in dialetto napoletano zuppa 'e suffritte), o zuppa forte, o salsa forte, è un tipico condimento della cucina napoletana.
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Conosciuto come Polpa di pomodoro, Salsa al pomodoro, Sugo al pomodoro, Sugo di pomodoro.