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Sindrome sgombroide

Indice Sindrome sgombroide

La sindrome sgombroide è un'intossicazione alimentare causata dall'ingestione di pesce alterato (soprattutto di alcune specie). Essendo dovuta prevalentemente all'alto tenore di istamina, si manifesta con una sintomatologia simile a quella di una allergia.

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  1. 5 relazioni: Anafilassi, Ciguatera, Istamina, Morganella, Thunnus.

Anafilassi

L'anafilassi è definita come «una grave reazione allergica a rapida comparsa e che può causare la morte».. Nelle forme più gravi si parla di «shock anafilattico».

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Ciguatera

La ciguatera è un'intossicazione alimentare causata dall'ingestione di alimenti di origine marina contaminati da una tossina, di origine non batterica, nota come ciguatossina, presente in molti microrganismi (in particolare il dinoflagellato Gambierdiscus toxicus).

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Istamina

Listamina (o 2-(4-imidazolil)etilammina, formula C5H9N3) è una molecola organica, appartenente alla classe di ammine biogene, uno dei mediatori chimici dell'infiammazione e deriva dalla decarbossilazione dell'istidina ad opera della istidina decarbossilasi; condivide in questa sede numerosi effetti con la serotonina.

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Morganella

Morganella Fulton, 1943 è un genere di batteri gram negativi tra le cause comuni di infezioni nosocomiali in pazienti immunocompromessi. Tipicamente provoca infezioni produttive del tratto urinario e si rinviene spesso nelle donne incinte, ma non è da considerarsi un batterio particolarmente pericoloso.

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Thunnus

Thunnus è un genere della famiglia Scombridae che raggruppa otto specie di grandi pesci pelagici predatori, conosciuti comunemente come tonni.

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