Strachitunt

Lo strachitunt è un formaggio a latte crudo, a pasta cruda, eventualmente erborinato, prodotto con latte vaccino intero con la tecnica delle due cagliate.

9 relazioni: Cucina lombarda, Formaggio, Moscato di Scanzo, Presidi e Arca del Gusto di Slow Food, Prodotti agroalimentari tradizionali lombardi, Prodotti DOP, IGP, STG e IG italiani, Rifugio Cazzaniga-Merlini, Stracchino, Vedeseta.

Cucina lombarda

Per via delle diverse vicende storiche delle sue province e della varietà del suo territorio, la cucina lombarda presenta una tradizione culinaria molto variegata: se per i primi piatti la cucina lombarda spazia da risotti, a zuppe e pasta ripiena, in brodo o meno, ad una variegata scelta di secondi piatti di carne si aggiungono piatti di pesce della tradizione dei numerosi laghi e fiumi lombardi.

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Formaggio

Il formaggio è un prodotto ottenuto dalla coagulazione acida o presamica del latte intero, parzialmente o totalmente scremato oppure della crema di latte facendo anche uso di fermenti e sale da cucina.

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Moscato di Scanzo

Il Moscato di Scanzo o Scanzo è un vino DOCG la cui produzione è consentita sono nella zona collinare del comune di Scanzorosciate, in Provincia di Bergamo ed unicamente con uve dell'omonimo vitigno Moscato di Scanzo.

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Presidi e Arca del Gusto di Slow Food

Il progetto Presìdi di Slow Food nasce nel 1999 come naturale evoluzione dell'"Arca del Gusto" per il recupero e la salvaguardia di piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale, dall'omologazione.

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Prodotti agroalimentari tradizionali lombardi

I Prodotti Agroalimentari Tradizionali lombardi riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Lombardia sono i seguenti, aggiornati a dicembre 2007, data dell'ultima revisione dei P.A.T..

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Prodotti DOP, IGP, STG e IG italiani

Elenco alfabetico dei.

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Rifugio Cazzaniga-Merlini

Il rifugio Cazzaniga-Merlini è un rifugio situato nel comune di Barzio (LC), in Valsassina, nelle Prealpi Orobiche, a 1.889 m s.l.m.

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Stracchino

Lo stracchino (dal lombardo stracch con il significato di stanco) è un formaggio italiano a pasta molle e di breve stagionatura prodotto con latte vaccino intero.

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Vedeseta

Vedeseta (Vedeséta in dialetto bergamasco) è un comune italiano di 215 abitanti in provincia di Bergamo in Lombardia.

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Riorienta qui:

Lo Strachitund, Stracchino rotondo, Strachitund, Strachì tunt.

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