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Torta

Indice Torta

Torta è un termine generico utilizzato in italiano e in altre lingue dell'Europa meridionale per riferirsi a un dolce normalmente cotto in forno e generalmente di forma rotonda e piatta (ma anche a ciambella, a mattonella o a cupola), a volte da consumare in occasione di ricorrenze ed eventi particolari.

Indice

  1. 200 relazioni: Allergia alle uova, Amor polenta, Applesauce cake, Apricottatura, Šakotis, Žemlovka, Babka, Bake Off Italia - Dolci sotto un tetto (prima edizione), Bakewell tart, Banoffee pie, Bartolomeo Scappi, Baskin-Robbins, Battenberg cake, Bella di Torriglia, Biancavilla, Bibi (festività), Bignolata mantovana, Biko (gastronomia), Black bun, Boston cream pie, Brezel, Bun (gastronomia), Bundt cake, Caffetteria viennese, Cake pop, Camping Cosmos, Canton Appenzello Esterno, Capodanno cinese, Carambola (frutto), Carota di Polignano, Cassata di Oplontis (dolce), Cassata siciliana, Castagnaccio, Cemmo, Cheesecake, Chiaro di luna (dolce), Christmas cake, Ciambella, Ciaramicola, Cibi e bevande della Terra di Mezzo, Cibi ultralavorati, Cioccolato, Clémence Poésy, Codette di zucchero, Colazione, Compleanno, Creepshow, Crema al burro, Crema al mascarpone, Crema pasticcera, ... Espandi índice (150 più) »

Allergia alle uova

Lallergia alle uova è un'ipersensibilità immunitaria alle proteine presenti nelle uova di gallina e possibilmente nelle uova di oca, anatra o tacchino.

Vedere Torta e Allergia alle uova

Amor polenta

L'amor polenta o amorpolenta (talvolta dolce di Varese o Dolce Varese) è una torta tipica della tradizione culinaria lombarda, in particolare della città di Varese.

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Applesauce cake

La applesauce cake ("torta di salsa di mele" in lingua inglese) è una torta statunitense.

Vedere Torta e Applesauce cake

Apricottatura

Apricottatura è un termine tecnico usato in pasticceria. Deriva dalla parola di lingua inglese apricot, cioè albicocca.

Vedere Torta e Apricottatura

Šakotis

Il šakotis ("ramificato" in lingua lituana) è una torta lituana. Il dolce viene cotto ponendo un impasto a base di decine di uova su un apposito rullo rotante per circa cinque ore e ha una consistenza simile a quella di un pan di Spagna asciutto.

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Žemlovka

Žemlovka /'ʒɛmlouka/ (in Repubblica Ceca) o žemľovka /'ʒemʎɔuka/ (in Slovacchia), in Austria noto sotto il nome Scheiterhaufen, è una torta preparata con mele e pane, ammollata nel latte.

Vedere Torta e Žemlovka

Babka

La babka, o bobka, conosciuta anche come baba, è una torta lievitata.

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Bake Off Italia - Dolci sotto un tetto (prima edizione)

La prima edizione di Bake Off Italia - Dolci sotto il tetto è stata girata presso Villa Borromeo d'Adda, situata ad Arcore. Il programma è andato in onda dal 1º gennaio 2021 al 22 gennaio 2021.

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Bakewell tart

La Bakewell tart è una pie dolce inglese composta da un guscio di pasta frolla sotto strati di confettura, crema frangipane e mandorle a scaglie.

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Banoffee pie

La banoffee pie (qualche volta italianizzato in torta banoffee) è una torta inglese composta da una farcitura di banane, panna e toffee (a base di latte condensato bollito o dulce de leche), e una base di biscotto al burro (o ricavata da biscotti al burro sbriciolati).

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Bartolomeo Scappi

Il luogo d'origine di Bartolomeo Scappi non è conosciuto con certezza, e diverse ipotesi lo danno originario di Bologna, Venezia o Varese.

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Baskin-Robbins

La Baskin-Robbins è una multinazionale statunitense produttrice di gelati.

Vedere Torta e Baskin-Robbins

Battenberg cake

Il Battenberg cake è un dolce di tipo cake tipico della Gran Bretagna.

Vedere Torta e Battenberg cake

Bella di Torriglia

La Bella di Torriglia è una figura leggendaria e popolare legata alla cittadina di Torriglia, nel genovese. Secondo un'antica filastrocca, è colei che "tutti la vogliono, ma nessuno se la piglia" (in genovese: A l'é a bella de Torriggia: tutti a vêuan e nisciûn s'a piggia).

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Biancavilla

Biancavilla (Biancavidda in siciliano) è un comune italiano di abitanti della città metropolitana di Catania in Sicilia.

Vedere Torta e Biancavilla

Bibi (festività)

Bibi o Zia Bibi (o Bibijako Djive) è una festa religiosa celebrata dai rom ortodossi che vivono in Serbia; è festeggiata anche dai rom ortodossi di tutto il mondo e da quelli di fede musulmana in Montenegro.

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Bignolata mantovana

Bignolata è una torta tipica di Mantova, fatta con bignè allo zabaione, cioccolato e panna.

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Biko (gastronomia)

Il biko è un dolce filippino.

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Black bun

Il black bun è un dolce scozzese. Si tratta di una torta a base di frutta e spezie (uvetta, ribes, mandorle, scorze di agrumi, pimento, zenzero, cannella e pepe nero) e ricoperta di pasta frolla.

Vedere Torta e Black bun

Boston cream pie

La Boston cream pie (dall'inglese "torta alla crema di Boston") è un dolce di tipo cake originario di Boston, nel Massachusetts (Stati Uniti d'America) a base di pan di Spagna, crema pasticcera e glassa al cioccolato.

Vedere Torta e Boston cream pie

Brezel

Il brezel (chiamato anche bretzel o pretzel) è un tipo di pane molto popolare nei Paesi di lingua tedesca. Si tratta di un pane, salato o dolce, che ha la forma di un filo di pasta intrecciato simmetricamente.

Vedere Torta e Brezel

Bun (gastronomia)

Il bun è un tipo di panino dolce e morbido statunitense.

Vedere Torta e Bun (gastronomia)

Bundt cake

La bundt cake è una torta statunitense.

Vedere Torta e Bundt cake

Caffetteria viennese

La caffetteria viennese, o caffè viennese (in tedesco: Wiener Kaffeehaus, in viennese: weana kafäähaus) è un'istituzione tipica di Vienna, importante nel contesto della cultura austriaca e viennese.

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Cake pop

Il cake pop è un dolce realizzato a forma di lecca lecca, utilizzando briciole di torta mescolate con glassa o cioccolato fuso formando piccole palline (o cubi) infilate in bastoncini e successivamente decorate.

Vedere Torta e Cake pop

Camping Cosmos

Camping Cosmos è un film del 1996 diretto da Jan Bucquoy, seguito di La vita sessuale dei belgi (La vie sexuelle des belges 1950-78).

Vedere Torta e Camping Cosmos

Canton Appenzello Esterno

Il Canton Appenzello Esterno (in tedesco Appenzell Ausserrhoden; in francese: Appenzell Rhodes-Extérieures; in romancio: Appenzell dador; in svizzero tedesco Appezäll Osserode) è un semicantone della Svizzera.

Vedere Torta e Canton Appenzello Esterno

Capodanno cinese

La festa di primavera o capodanno lunare, in Occidente generalmente noto come capodanno cinese, è una delle più importanti e maggiormente sentite festività tradizionali cinesi, e celebra per l'appunto l'inizio del nuovo anno secondo il calendario cinese.

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Carambola (frutto)

La carambola (pronunciato "caràmbola") è il frutto dell'Averrhoa carambola, appartenente alla famiglia delle Oxalidaceae.

Vedere Torta e Carambola (frutto)

Carota di Polignano

La carota di Polignano (detta anche "carota giallo-viola di Polignano" oppure "carota di San Vito") rappresenta un ecotipo della carota. La sua coltivazione è effettuata in un'area piuttosto ristretta, compresa fra 10 e 20 ettari, in prossimità di Polignano a Mare (provincia di Bari), principalmente nella frazione di San Vito.

Vedere Torta e Carota di Polignano

Cassata di Oplontis (dolce)

La Cassata di Oplontis è un dolce campano, in particolare della zona di Torre Annunziata. Il dolce si ispira alla Cassata di Oplontis, un affresco rinvenuto nel triclinio orientale della villa attribuita a Poppea, negli scavi archeologici di Oplonti, in cui è raffigurata una torta molto simile alla cassata siciliana, poggiata in un vassoio d'argento.

Vedere Torta e Cassata di Oplontis (dolce)

Cassata siciliana

La cassata siciliana (dalla presunta origine in arabo quas'at, "bacinella" o dal latino caseum, "formaggio") è una torta tradizionale a base di ricotta zuccherata (tradizionalmente di pecora), pan di Spagna, pasta reale e frutta candita.

Vedere Torta e Cassata siciliana

Castagnaccio

Il castagnaccio (localmente conosciuto anche come gnaccia, castignà, pattona, migliaccio, baldino, ghirighio, patòna, bòle o torta di neccio) è una torta di farina di castagne originaria della Toscana, ormai tipica anche delle zone appenniniche di Umbria, Piemonte, Liguria, Lazio, Emilia e Romagna e alpine o di pianura (Veneto e Lombardia).

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Cemmo

Cemmo, (Hèm in dialetto camuno) frazione di Capo di Ponte, è situato a destra del Fiume Oglio, ai piedi del Monte Concarena. Fu uno dei primi centri abitati della Val Camonica, come dimostrano le numerose incisioni rupestri presenti sul territorio; attualmente è popolato da circa 600 abitanti.

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Cheesecake

Il cheesecake (letteralmente "torta al formaggio" in lingua inglese) è un dolce freddo composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco, zuccherato e trattato con altri ingredienti.

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Chiaro di luna (dolce)

La torta Chiaro di Luna è un dolce friabile a base di mandorle, confettura di albicocche e uvetta, tipico della città di Paullo. La torta è nata nei gli anni sessanta, quando un musicista dell'epoca Alberto Testa tradusse una canzone francese "Clair de lune a Maubeuge", riadattandola grazie alle analogie geografiche e climatiche dei due paesi.

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Christmas cake

La Christmas cake ("torta di Natale") o Christmas fruit cake è una torta tradizionale britannica e irlandese; è un tipo di dolce, spesso alla frutta, servito nel periodo natalizio in molti paesi.

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Ciambella

Ciambella con glassa di cacao La ciambella è un dolce di forma toroidale; per estensione il termine si usa in generale anche per indicare tutte le preparazioni alimentari con la medesima forma.

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Ciaramicola

La ciaramicola è un tipico dolce pasquale della provincia di Perugia; si tratta di una torta a forma di ciambella, di colore rosso con copertura di meringa e confettini colorati di copertura.

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Cibi e bevande della Terra di Mezzo

Nelle opere fantasy di J. R. R. Tolkien sulla Terra di Mezzo, vengono descritti diversi cibi e bevande frutto dell'immaginazione dell'autore, che vengono di seguito elencati.

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Cibi ultralavorati

I cibi ultralavorati, detti anche cibi ultratrasformati o ultraprocessati (in inglese: ultra-processed foods, o UPF) sono prodotti alimentari e bevande che hanno subito specifici tipi di trasformazione dei prodotti alimentari, di solito da aziende multinazionali molto grandi dette 'Big Food'.

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Cioccolato

Il cioccolato, o la cioccolata (specie se fusa o da spalmare), è un alimento derivato dai semi dell'albero del cacao, ampiamente diffuso e consumato in tutto il mondo.

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Clémence Poésy

È nata nei sobborghi di Parigi dalla madre insegnante, da cui ha preso il nome d'arte Poésy; suo padre invece è un attore teatrale, regista e drammaturgo, e ha dato alla figlia il primo lavoro come attrice quando aveva quattordici anni.

Vedere Torta e Clémence Poésy

Codette di zucchero

Le codette di zucchero, anche conosciute come codette arcobaleno, codette multicolore, e con il termine sprinkles, sono piccolissimi cilindri a base di zucchero e amido utilizzati per decorare dolci fra cui torte, gelati, biscotti, paste e prodotti da forno.

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Colazione

La prima colazione solitamente è il primo pasto della giornata, consumato al mattino.

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Compleanno

Il compleanno, detto anche meno comunemente genetliaco, è il giorno dell'anno in cui è nata una persona.

Vedere Torta e Compleanno

Creepshow

Creepshow è un film a episodi del 1982, diretto da George A. Romero e scritto da Stephen King, che interpreta anche uno degli episodi, The Lonesome Death of Jordy Verrill.

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Crema al burro

La crema al burro è un tipo di crema ottenuta montando il burro assieme ad altri ingredienti come il tuorlo d'uovo, l'albume d'uovo, l'uovo intero, il cioccolato, la crema inglese, la crema pasticciera.

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Crema al mascarpone

La crema al mascarpone (nota anche come crema lodigiana, crèma de mascarpòn, crema da mascarpú, pucia dulsa o crema gialla), è un dolce al cucchiaio tipico della cucina lombarda, tradizionalmente servito durante le feste.

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Crema pasticcera

La crema pasticcera (o crema pasticciera, o, abbreviato, anche semplicemente crema) è una crema a base di tuorlo d'uovo, zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissime specialità gastronomiche dolciarie.

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Crosta

*Crosta – strato superficiale solido o semplicemente più consistente rispetto al resto dell'oggetto (es. la crosta di una torta o la crosta del formaggio).

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Cucina argentina

La cucina argentina è l'espressione dell'arte culinaria sviluppatasi in Argentina.

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Cucina azera

La cucina azera è la cucina tradizionale dell'Azerbaigian e dei paesi membri della diaspora azera. La cucina nazionale dell'Azerbaigian ha diverse varietà, con decine di piatti unici come: latticini, di carne, di farina, verdure, ecc.

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Cucina degli Stati Uniti meridionali

La cucina degli Stati Uniti meridionali è l'espressione dell'arte culinaria tradizionale degli USA meridionali.

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Cucina faroense

La cucina faroense comprende l'insieme delle tradizioni e pratiche culinarie sviluppatesi nell'arcipelago delle isole Fær Øer, nell'Atlantico del Nord.

Vedere Torta e Cucina faroense

Cucina inglese

La cucina inglese è l'insieme degli stili culinari, tradizioni e ricette contestuali dell'Inghilterra. Nata da un insieme di fattori, quali la vicinanza al mare, i traffici commerciali avuti con le Americhe, la Cina e l'India quando essa era il fulcro dell'Impero britannico, le immigrazioni, come quella del dopoguerra, e l'arrivo di eserciti dal continente europeo,.

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Cucina italiana

La cucina italiana è l'espressione dell'arte culinaria sviluppatasi in Italia, comprendente tradizioni fortemente radicate e comuni a tutto il paese, nonché l'insieme di tutte le gastronomie regionali, in uno scambio continuo: molti piatti italiani che una volta erano conosciuti solo nelle regioni di provenienza col tempo si sono diffusi in tutto il Paese.

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Cucina lodigiana

La cucina lodigiana, pur essendo originaria di un territorio molto vicino a Milano, presenta peculiarità proprie ben definite. È prevalentemente caratterizzata dalla produzione casearia: numerose ricette tipiche si basano sull'impiego dei formaggi locali e soprattutto del burro.

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Cucina milanese

La cucina milanese è, allo stesso tempo, fortemente caratterizzata dagli elementi del territorio e influenzata sia dalle tradizioni culinarie dei dominatori che si sono succeduti nel tempo in città sia dal suo storico ruolo di centro di scambio.

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Cucina oceanica

La cucina oceanica è l’insieme e la mescolanza delle cucine presenti nei paesi oceanici, le culture culinarie più affermate nel contenente sono: quella dell'Australia, della Nuova Zelanda e della Papua Nuova Guinea, ma anche quelle di molte altre isole o arcipelaghi dell'Oceania.

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Cucina piemontese

La cucina piemontese è ricca di piatti e prodotti tipici. Si va da prodotti in vendita, quali insaccati e formaggi, a piatti della tradizione culinaria.

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Cucina tedesca

La cucina tedesca è una cucina ricca in diversità. Al di là degli stereotipi che concernono il consumo della birra, del maiale, del cavolo e delle patate, la Germania possiede una cucina innovativa, dagli ingredienti multipli, spesso sposando lo zucchero al sale.

Vedere Torta e Cucina tedesca

Cucina ucraina

La cucina ucraina è parte integrante della cultura ucraina e si riflette nello stile di vita e negli usi e costumi di tutti gli ucraini. Si riconosce in modo particolare per la grande varietà di sapori e la diversità di ingredienti utilizzati.

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Cucina veronese

La cucina veronese è di origine povera e contadina e risente del variegato territorio: si passa dal pesce del lago di Garda, ai formaggi della Lessinia, al riso della Bassa Veronese ed ai prodotti della Valpolicella.

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Cupcake

Un cupcake (letteralmente, in lingua inglese, "torta in tazza"), chiamata anche fairy cake in Inghilterra e patty cake in Australia, è una mini-torta dolce cotta in un pirottino di ceramica, imburrato e infarinato, oppure in uno stampo di carta da forno come quello utilizzato per la preparazione dei muffin.

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Dale Cooper

Dale Bartholomew Cooper è un personaggio immaginario protagonista della serie televisiva statunitense I segreti di Twin Peaks, creata da Mark Frost e David Lynch.

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Delizia al limone

La delizia al limone è un dolce originario della pasticceria sorrentina, divenuto poi un dessert tipico della cucina napoletana. Fu ideata dal pasticciere sorrentino Carmine Marzuillo nel 1978, ed è una torta fatta con una base di pan di Spagna bagnato con uno sciroppo a base di limoncello, farcita e ricoperta di crema a base di limone.

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Dillo con parole mie

Dillo con parole mie è un film del 2003 diretto da Daniele Luchetti e interpretato da Stefania Montorsi e Martina Merlino nella sua prima apparizione cinematografica.

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Disney Fairies

Disney Fairies è un marchio con cui la Disney ha prodotto una serie di libri per bambini, un sito web, merchandising e film, in cui è protagonista Trilli, la fata del film di Peter Pan, insieme ad altre fate di film Disney; questo indica che può essere una versione alternativa della vita della fata.

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Dolce (cucina)

In cucina il termine dolce si riferisce a qualunque alimento che abbia come componente rilevante lo zucchero o il miele, servito spesso alla fine del pasto come dessert, ma gustato anche a colazione o a merenda.

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Dolciaria Balconi

Balconi - S.p.A. - Industria Dolciaria è un'azienda italiana dolciaria specializzata nella produzione di merendine, snack, torte a base di pan di spagna e roll.

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Dulce de leche

Il dulce de leche in spagnolo o doce de leite in portoghese, è un dessert a base di latte. È un dolce molto popolare in gran parte dell'America Latina.

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Episodi di Due fantagenitori (quinta stagione)

La quinta stagione di Due fantagenitori è composta da 19 episodi, più quelli crossover con la serie Le avventure di Jimmy Neutron. È andata in onda negli USA dal 2 luglio 2004 al 25 novembre 2006.

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Farina

La farina alimentare (dal latino farīna, derivato da far «farro») è il prodotto della macinazione dei frutti secchi o dei semi di varie piante: si ha farina di grano, di mais, di orzo, di farro, di riso, di avena, di segale, di castagne, di ceci, di mandorle, di grano saraceno.

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Farinacei

Con farinacei si intendono tutti gli alimenti a consistente contenuto di farina, sia essa di frumento, riso, mais o altri cereali. Il termine è spesso usato in dietetica e in Scienza alimentare.

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Fecola di patate

La fecola di patata è l'amido estratto dai tuberi della pianta della patata. Le patate vengono schiacciate, liberando così i granuli di amido (amiloplasti).

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Forchetta da dolce

La forchetta da dolce è un tipo di forchetta di misura piccola usata per mangiare le torte e altri dolci solidi quando vengono serviti su un piatto a tavola.

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Frusta da cucina

La frusta da cucina è un attrezzo culinario molto usato soprattutto in pasticceria. Si compone di un manico cilindrico che termina in una sorta di tappo.

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Gara di cibo

Per gara di cibo si intende una gara in cui i partecipanti competono tra loro per consumare la più grande quantità di cibo entro il tempo a disposizione.

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Giorno del ringraziamento

Il Giorno del ringraziamento (Thanksgiving Day in inglese), o brevemente il Ringraziamento, è una festa nazionale celebrata in varie date in Canada, Stati Uniti, Grenada, Saint Lucia, Liberia e ufficiosamente in Brasile e le Filippine, in segno di gratitudine per le benedizioni del raccolto e dell'anno precedente.

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Gocce di cioccolato

Le gocce di cioccolato o pepite di cioccolato sono piccoli pezzetti di cioccolato generalmente zuccherato, usati in cucina come ingrediente per numerosi dolci, come ad esempio biscotti, muffin e torte.

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Gugelhupf

Gugelhupf o Kugelhopf è un termine usato nella Germania Meridionale, in Austria, in Svizzera, in Alsazia, in Croazia in Slovenia, a Trieste e a Gorizia per indicare una torta a forma di ciambella, lievitata in uno specifico stampo particolarmente alto.

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Haupia

Lhaupia è un dolce tradizionale hawaiano a base di latte di cocco.

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Hummingbird cake

Lhummingbird cake (traducibile dall'inglese in torta colibrì) è un dolce giamaicano anche divenuto popolare negli Stati Uniti meridionali a partire dalla fine degli anni sessanta.

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Ikar v'tafel

Ikar v'tafel (עיקר וטפל, "primario e secondario") è un principio nella Halakhah (Legge ebraica) che governa la giusta preghiera che viene assegnata ad un dato tipo di alimento prima del suo consumo (Bavli, Berakhot 44a).

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Il boss delle torte

Il boss delle torte (titolo originale Cake Boss) è un reality show a puntate di genere documentario e culinario. È centrato sull'attività della famiglia italo-americana Valastro, di origini siciliane e pugliesi, che si occupa di pasticceria ed è specializzata nella confezione di torte scenografiche per ogni occasione.

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Impasto (cucina)

Un impasto, in cucina, è una massa risultante dall'unione di farina con acqua e/o altri liquidi, e punto di partenza per la preparazione di vari alimenti, tra cui pane, pasta, pizza, biscotti, torte, focacce e altri prodotti di pasticceria.

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Kalakukko

Il kalakukko è un piatto tradizionale della cucina finlandese. Consiste in un pasticcio di pesce e carne di maiale salata (pancetta o bacon) racchiuso in un involucro di impasto azzimo, in genere di segale, sottoposto a una lunga e lenta cottura al forno.

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Kane Tanaka

È stata Decana dell'umanità dal 22 luglio 2018 fino alla morte, avvenuta il 19 aprile 2022, ed è la seconda persona più longeva della storia, dietro solo alla francese Jeanne Calment (1875-1997).

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Kraš

Kraš è un'azienda croata produttrice di dolciumi con sede a Zagabria.

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La favolosa storia di Pelle d'Asino

La favolosa storia di Pelle d'Asino (Peau d'âne) è un film francese del 1970 diretto da Jacques Demy e basato sulla fiaba Pelle d'asino nella versione scritta nel 1694 da Charles Perrault.

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La torta in cielo

La torta in cielo è un romanzo per ragazzi del 1966 dell'autore italiano Gianni Rodari. Come dichiara l'autore nella prefazione, la storia è "nata nelle scuole elementari Collodi, borgata del Trullo, Roma, tra gli scolari della signorina Maria Luisa Bigiaretti".

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La torta in cielo (film)

La torta in cielo è un film del 1970 di Lino Del Fra, ispirato a una fiaba omonima di Gianni Rodari.

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Limone Costa d'Amalfi

Il Limone Costa d'Amalfi (Limon amalphitanus), noto anche come Sfusato Amalfitano, è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta.

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Lituania

La Lituania (AFI), ufficialmente Repubblica di Lituania, è uno Stato membro dell'Unione europea, confinante a nord con la Lettonia, a est con la Bielorussia, a sud con la Polonia e a sud-ovest con l'exclave russa dell'Oblast' di Kaliningrad, mentre a ovest è bagnata dal mar Baltico.

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Lorelai Gilmore

Lorelai Victoria Gilmore (nata il 25 aprile 1968) è una delle protagoniste della serie televisiva Una mamma per amica ("Gilmore Girls"), interpretata da Lauren Graham.

Vedere Torta e Lorelai Gilmore

Louise Monot

Conosciuta come il volto dell'azienda di cosmetici francese Bourjois, è anche nota per aver interpretato una delle studentesse, Marine Lavor, nella serie televisiva La vie devant nous.

Vedere Torta e Louise Monot

Maida (farina)

La farina maida è una varietà di farina di grano a grana fine, usata nella preparazione di pane indiano come paratha e naan. È anche usata nelle cucine dell'asia centrale e del sud-est asiatico.

Vedere Torta e Maida (farina)

Mandorlato al cioccolato di Modigliana

Il mandorlato al cioccolato di Modigliana è un dolce dall'aspetto di una piccola torta rotonda a base di cacao, farina, zucchero, scorze di arance e cedro, mandorle e spezie varie.

Vedere Torta e Mandorlato al cioccolato di Modigliana

Manilkara zapota

Manilkara zapota (L.) P. Royen, 1953, è una pianta della famiglia delle Sapotacee, originaria del Sud del Messico, dell'America Centrale e della Colombia.

Vedere Torta e Manilkara zapota

María Capovilla

È stata l'ultima persona in vita fra i nati documentati negli anni 80 del XIX secolo. È la quattordicesima persona più longeva della storia, ed è inoltre, dietro a Francisca Celsa dos Santos per soli due giorni, la seconda persona più longeva di sempre di tutta l'America meridionale.

Vedere Torta e María Capovilla

Margaret John

Premiata con il BAFTA Cymru (Il British Academy of Film and Television Arts per il Galles), era conosciuta soprattutto per il suo ruolo di Doris nella serie televisiva britannica Gavin & Stacey.

Vedere Torta e Margaret John

Marie-Antoine Carême

A Carême si deve una grande attività di semplificazione e codifica dello stile di cucina noto come haute cuisine, la componente più elaborata della cucina internazionale.

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Marshmallow

I marshmallow (termine inglese; in italiano toffolette o cotone dolce) sono dei cilindretti di zucchero e gelatina animale, forma evoluta di un dolce ricavato in origine dalla pianta Althaea officinalis.

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Marzapane

Il marzapane è una preparazione dolciaria più o meno consistente, è costituita da pasta di mandorle suddivisa tra albume d'uovo e zucchero. L'origine etimologica potrebbe derivare dal latino "Marzio panis", che significa pane di marzo.

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Melegatti

La Melegatti 1894 S.p.A. è un'azienda dolciaria italiana con sede a San Giovanni Lupatoto, in Provincia di Verona, specializzata nella produzione di pandoro (dolce ideato dal fondatore stesso dell'azienda Domenico Melegatti), colombe pasquali, torte e croissant.

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Meringa

La meringa è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo, tipica della pasticceria europea. Molte sono le leggende folcloristiche sulla sua origine e sull'origine del suo nome.

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Migliaccio (gastronomia della Romagna)

Il migliaccio (in romagnolo miazz o burléng) è un dolce tipico della Romagna, oggi non più in uso nella ricetta originaria, che conteneva tradizionalmente sangue suino assieme a zucchero, pinoli, uvette, con aroma di vaniglia.

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Migliaccio di grano

Il migliaccio di grano è una torta salata a base di farina di grano, formaggio pecorino, uova, latte e formaggio di fossa, tipico di Bagno di Romagna (FC).

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Migliaccio pistoiese

Il migliaccio pistoiese è una torta sottile a base di sangue di suino che viene tuttora prodotta artigianalmente. Si può trovare a Pistoia e dintorni, nelle sagre paesane o in qualche bottega che mantiene la tradizione di queste ricette tipiche.

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Milfeulle Sakuraba

è un personaggio immaginario della serie di manga, anime e videogiochi Galaxy Angel. Come per tutti gli altri personaggi della serie, il nome Milfeulle Sakuraba è un riferimento ad uno specifico cibo, in questo caso al dolce francese millefoglie.

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Mock apple pie

La mock apple pie, anche conosciuta come torta cracker, è un dolce imitazione della apple pie, ma senza mele. È un grande classico americano, orgoglio della cucina statunitense sin dagli inizi del novecento.

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Napoleonka

La napoleonka, anche conosciuta come kremówka o kremówka papieska, è una torta tradizionale della Polonia composta da due strati di pasta sfoglia cosparsi di zucchero a velo riempiti di crema al burro, panna, vaniglia e crema pasticcera.

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Nutella

Nutella è un marchio commerciale della Ferrero, ideato nel 1964. Il prodotto è una crema gianduia contenente zucchero, olio di palma, cacao, nocciole, latte, lecitina di soia e vanillina.

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Ordalia

L'ordalia (pronunciato: ordàlia alla latina o ordalìa influenzata dal francese, dal latino medievale ordalium e dal longobardo ordaïl che significa "giudizio di Dio") è un'antica pratica giuridica, secondo la quale l'innocenza o la colpevolezza dell'accusato venivano determinate sottoponendolo ad una prova dolorosa o a un duello.

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Paluani

La Paluani è stata un'azienda italiana attiva nel settore alimentare, con sede e stabilimento a Dossobuono, frazione di Villafranca di Verona, specializzata nella produzione di dolci da ricorrenza.

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Pan di Spagna

Il pan di Spagna è una pasta dolce estremamente soffice e spugnosa di uso molto comune in pasticceria, solitamente usata per essere farcita al suo interno e all'esterno creando torte.

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Pane basso

Il pane basso è una tipologia di pane caratterizzato dall'avere forma piatta, solitamente circolare. Gran parte delle culture hanno storicamente sviluppato delle ricette di pane basso, alcune molto antiche.

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Paola Formica

Paola Formica dopo il diploma di Maestro d'Arte e la Maturità Artistica ha frequentato il corso di Scultura di Giancarlo Marchese all'Accademia di Belle Arti di Brera.

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Pasta biscotto

La pasta biscotto (anche chiamata pasta biscuit) è una base morbida, letteralmente 'biscotto', è una pasta morbida e spugnosa, simile al Pan di Spagna, ma molto più flessibile, destinata ad essere farcita e arrotolata.

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Pasta di fagioli

La pasta di fagioli (o Dou sha) è una preparazione culinaria utilizzata soprattutto nella cucina cinese e giapponese come ripieno per torte o dolci.

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Pasticceria

La pasticceria è la parte dell'arte culinaria dedicata alla preparazione di alimenti dolci (pasticcini, torte dolci, biscotti, praline, cioccolatini, canditi e simili).

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Pasticceria statunitense

La pasticceria statunitense deriva dalla tradizionale pasticceria europea. Un recente sviluppo della pasticceria statunitense è il cake design, l'arte di ricoprire i dolci con la pasta di zucchero in modo da renderli più belli e appetitosi.

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Pasticciotto

Il pasticciotto è un dolce tipico del Salento, composto da pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno. Il ricettario di Bartolomeo Scappi (1570) che, sebbene originario di Dumenza, nelle Prealpi Lombarde, faceva faceva parte della Confraternita dei cuochi e dei pasticceri di Roma, attesta la presenza di una pasta dolce alla crema pasticciera sin dal XVI secolo.

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Pavlova

La pavlova è una torta originaria della Nuova Zelanda e dell'Australia. Secondo l'ipotesi più accreditata, questo dolce sarebbe stato creato nel 1926 dallo chef di un hotel a Wellington, in Nuova Zelanda, e così chiamato in onore della ballerina Anna Pavlova.

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Pecan pie

La pecan pie, o torta di noci pecan, è una torta a base di pasta frolla, glassa di sciroppo di mais (o melassa) e noci pecan, tipica della cucina del sud degli Stati Uniti d'America.

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Peluche

Peluche (termine francese, pron.), in italiano anche peluscia, peluscio o pelusce, è una particolare stoffa formata da fibre naturali o sintetiche, caratterizzata da un pelo lungo e morbido usato per realizzare pupazzi a forma di animale o di icone specifiche che, per sineddoche, vengono chiamati anch'essi peluche.

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Pernod

Pernod è una bevanda spiritosa all'anice francese da consumarsi come aperitivo, che appartiene alla società Pernod, del gruppo Pernod Ricard.

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Personaggi di Aqua Teen Hunger Force

I personaggi di Aqua Teen Hunger Force sono tutti i personaggi, per la maggior parte nemici, apparsi nell'omonima serie televisiva d'animazione, nei videogiochi relativi alla serie e nei lungometraggi Aqua Teen Hunger Force Colon Movie Film for Theaters del 2007 e Aqua Teen Forever: Plantasm del 2022.

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Personaggi di My Little Pony - L'amicizia è magica

Questa è la lista dei personaggi della serie televisiva animata My Little Pony - L'amicizia è magica, sviluppata da Lauren Faust nel 2010 e ispirata all'omonima linea di giocattoli Hasbro.

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Piana degli Albanesi

Piana degli Albanesi (Hora e Arbëreshëvet in arbëresh, Chiana in) è un comune italiano di abitanti della città metropolitana di Palermo in Sicilia.

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Pico de gallo

La pico de gallo (dallo spagnolo "becco del gallo"), o salsa bandiera (con riferimento alla bandiera del Messico), è un contorno tradizionale della cucina messicana.

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Pinolo

I pinoli (o pignoli) sono i semi eduli di alcune specie di pini. Di colore giallo biancastro e di forma allungata, sono usati soprattutto nella cucina tradizionale.

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Pizza

La pizza è un prodotto gastronomico italiano, costituito da una base lievitata ricavata da un impasto di farina e acqua,Dizionario delle cucine regionali italiane; p. 526.

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Polenta d'Ivrea

La polenta d'Ivrea (anche polenta dolce biellese) è una torta rotonda, tradizionale piemontese, a base di farina di mais, miele e succo d'arancia.

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Polenta dolce (dessert)

Per polenta dolce si intende un vasto insieme di torte a base di farina di mais diffuse nell'Nord Italia.

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Prinsesstårta

Prinsesstårta ("torta principessa") è un tipo di torta svedese, costituita da fette di pan di Spagna farcite con crema alla vaniglia. La fetta superiore di pan di Spagna è sovrastata da uno strato di panna montata, e la torta è coperta esternamente da uno strato di marzapane verde, solitamente guarnito con zucchero a velo e decorazioni di marzapane o cioccolato (tipicamente una rosa di marzapane).

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Ptitim

Gli ptitím (ebraico: פּתיתים - sing. petít פּתית - lett. "fiocchi "; conosciuti anche come cuscus israeliano) sono un tipo di pasta tostata a forma di chicchi di riso o fregula, sviluppati in Israele negli anni '50 quando il riso scarseggiava.

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Puba

La massa puba o semplicemente puba (derivante dalla lingua tupi antica: "fermentata" o pub, "molle") è una massa estratta dalla manioca fermentata.

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Pudding

Con il nome pudding si definiscono vari tipi di specialità alimentari diffuse nei paesi anglofoni.

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Pudingový koláč

Il pudingový koláč (so smotanou) /'pudinkɔʋiː kɔlaːts 'zɔ smɔtanɔu/ (letteralmente torta di budino (con panna), colloquiale pudingáč) è una torta a base di pan di spagna, budino e panna acida zuccherata.

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Ramune

Il è una bibita gassata analcolica originaria del Giappone prodotta dal 1876 a Kōbe dall'imprenditore-farmacista scozzese Alexander Cameron Sim (1840-1900), il quale la pubblicizzò inizialmente come preparato per prevenire il colera.

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Ricciolina

La ricciolina è una torta tradizionale tipica del Monte Amiata e della Provincia di Siena, in particolare del comune di Abbadia San Salvatore, a base di ingredienti caratteristici del territorio in cui viene prodotto.

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Ryžový nákyp

Il ryžový nákyp /'riʐɔʋiː naːkip/ (letteralmente torta al budino di riso) è una torta della cucina ceca e slovacca a base di riso, latte, uova, burro e talvolta uva passa.

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Sacripantina

La sacripantina o torta sacripantina è una tipica torta a cupola di origine genovese. Di ardua preparazione, presenta una base di pan di Spagna, farcita sia con una crema al burro che con una crema al cacao e nocciole (talvolta con zabaione) e ricoperta di pezzetti di pan di Spagna e zucchero a velo.

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Saint Tropez - Saint Tropez

Saint Tropez - Saint Tropez è un film del 1992 diretto da Castellano e Pipolo.

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Sbrisolona

La sbrisolòna (anche detta sbrisulòna, sbrisolìna, sbrisulùsa o sbrisulàda) è un dolce del Nord Italia, originario della città di Mantova, ed è comunemente prodotto e consumato in Lombardia, Emilia-Romagna e nel Veronese.

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Schiaccia campigliese

La schiaccia Campigliese è il dolce tipico di Campiglia Marittima in Toscana. Si tratta di una torta croccante che va servita accompagnata con vino bianco o vin santo.

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Schiacciata alla fiorentina

La schiacciata alla fiorentina è un tipico dolce fiorentino di Carnevale che non ha niente a che vedere con la schiacciata salata tradizionale.

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Sitofilia

La sitofilia è una forma di feticismo legata al cibo in cui viene raggiunta l'eccitazione sessuale mangiando dal corpo di un'altra persona oppure usando il cibo come stimolo sessuale.

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Sklandrausis

Lo Sklandrausis (in dialetto livoniano: sklandrouš, in livone sūrkak), chiamato anche žograusis o dižrausis, è una torta dolce-salata tradizionale della cucina lettone, originario della Livonia.

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Smörgåstårta

La smörgåstårta (in svedese letteralmente "torta panino") è una torta salata tipica della cucina svedese, ma diffusa anche in Estonia e Finlandia, dove prende i nomi rispettivamente di võileivatort e voileipäkakku.

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Snow Cake

Snow Cake è un film del 2006 diretto da Marc Evans.

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Spekkoek

Spekkoek (scritto Spekuk in Indonesiano) o più popolarmente chiamata (Kue) Lapis legit in Indonesia è una torta a strati tipica della cucina olandese.

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Spongata

La spongata, o spungata, è un dolce tipico del periodo natalizio diffuso in alcune zone delle province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Massa-Carrara e La Spezia.

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Storia della cucina

La storia della cucina (anche storia dell'arte culinaria) studia l'evoluzione della cucina dalla Preistoria all'Età contemporanea, analizzando l'insieme di pratiche e tradizioni legate alla produzione di materie prime, alla loro conservazione ed alla preparazione di cibi e bevande destinate all'alimentazione umana, ad esempio utilizzando il metodo della cottura, sperimentato esponendo la carne e altri alimenti al calore del fuoco alle origini dell'umanità.

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Stregheria

La stregheria (a volte detta Vecchia Religione italica o nuova stregoneria italiana) è una religione e stregoneria tradizionale italo-americana ricostruzionistica, eclettica, politeista e neopagana che ha origine negli anni '70 con Leo Martello.

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Torta (disambigua)

* Torta – prodotto da forno.

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Torta ai mirtilli

La torta ai mirtilli (dall'inglese blueberry pie) è una torta con un ripieno di mirtilli, di solito con una crosta superiore e inferiore. La crosta superiore può essere circolare, ma la torta può anche avere una crosta sbriciolata o senza crosta superiore.

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Torta al rabarbaro

La torta al rabarbaro (in inglese rhubarb pie) è una pie dolce britannica.

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Torta al testo

La torta al testo, conosciuta anche come crescia nell'eugubino-gualdese e nel folignate, o ciaccia nella Valtiberina, è un prodotto alimentare tipico della gastronomia umbra.

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Torta alla Fanta

La torta alla Fanta (o Fanta-Schnitten) è un dolce con base di pan di Spagna originario della Germania. L'ingrediente principale della base è la Fanta (o, in alternativa, l'acqua frizzante), che rende la base più soffice rispetto a una normale torta con pan di Spagna.

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Torta co' bischeri

La torta co' bischeri è un dolce tipico di Pontasserchio, frazione del comune di San Giuliano Terme, e Vecchiano, appena fuori Pisa. Ha la forma di una torta di pasta frolla ripiena di un impasto a base di riso e cioccolata (anche chiamato dialettalmente "Buzzo").

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Torta dell'anima

Una torta dell'anima, chiamata anche soul cake, è una piccola torta rotonda simile a un biscotto di pasta frolla, con spezie dolci, che viene tradizionalmente preparata per Halloween, Ognissanti e giorno dei morti per commemorare i defunti in molte tradizioni cristiane.

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Torta della Foresta Nera

La torta della Foresta Nera, dal tedesco Schwarzwälder Kirschtorte (IPA) che letteralmente significa "torta alle ciliegie della Foresta Nera", è un dolce alla panna montata e al cioccolato originario della Germania.

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Torta di carote

La torta di carote è un dolce di origini incerte.

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Torta di compleanno

Una torta di compleanno è un dolce servito come parte di una festa di compleanno, spesso una torta a strati decorata con glassa e servita con piccole candele accese in cima che rappresentano l'età del celebrante.

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Torta di patate dolci

La torta di patate dolci (dall'inglese: sweet potato pie) è un dolce tradizionale degli Stati Uniti meridionali. Trattasi di una pie dolce con un impasto alla base e un ripieno, che può essere denso o vellutato a seconda dei casi, a base di purè di patate dolci, latte evaporato, zucchero, noce moscata e altre spezie e uova.

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Torta Dobos

La torta Dobos (in lingua ungherese dobos torta) o più semplicemente Dobos è una torta ungherese, inventata dal pasticciere József Dobos (1847-1924) nel 1884.

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Torta Fedora

La torta fedora (o torta di ricotta) è una torta siciliana a base di ricotta di pecora zuccherata, pan di Spagna, gocce di cioccolato e infine decorata con pistacchio e mandorle.

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Torta gelato

La torta gelato è un dolce costituito da una base di torta, che può essere composta da pan di Spagna, biscotti sbriciolati o altro, a cui viene aggiunta del gelato e conservata in congelatore per essere consumata ancora fredda.

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Torta gianduia

La torta gianduia o torta gianduja è una torta a base di cioccolato, panna e nocciole tradizionale del Piemonte, in Italia. Il nome del dolce omaggia la maschera di carnevale Gianduja.

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Torta in faccia

La torta in faccia è un gesto che consiste nel colpire qualcuno sul viso con una torta per scherzo, derisione, e/o protesta. Al fine di non ledere la vittima, le torte destinate al "lancio" sono soffici (vengono spesso preparate usando creme o panna montata, sono prive di uno strato di crosta superiore) e non vengono riscaldate.

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Torta Linzer

La torta di Linz (Linzer Torte) è una torta austriaca con un disegno a forma di reticolo sopra l'impasto. Prende il nome dall'omonima città di Linz.

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Torta nuziale

La torta nuziale è il dolce che, per tradizione, viene servito durante i ricevimenti nuziali dopo cena.

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Torta pasqualina

La torta pasqualina è una torta, solitamente una torta salata, tipica della Liguria (più precisamente del Genovesato e di Borgotaro) che viene preparata anche in altre località d'Italia con caratteristiche differenti (talvolta anche in versione dolce).

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Torta pazientina

La torta pazientina è una torta tipica di Padova probabilmente risalente al 1600, considerata il dolce della città. È un dolce tipico che viene consumato durante le feste o per una ricorrenza particolare.

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Torta quattro quarti

La torta quattro quarti, in inglese nota come pound cake o poundcake, è una torta originaria dell'Europa settentrionale. Il suo nome è dovuto al fatto che l'alimento è composto da quattro ingredienti (farina, burro, zucchero e uova) utilizzati con le stesse quantità.

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Torta rovesciata

La torta rovesciata (dall'inglese upside-down cake) è una torta alla frutta statunitense a base di ananas, ciliegie, mele e altri frutti a piacere.

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Torta Saint Honoré

La Saint Honoré è una torta che prende il proprio nome dal santo patrono dei pasticcieri francesi Onorato di Amiens (Saint Honoré o Honoratus), vescovo di Amiens nel VI o VII secolo). Si racconta che sia stato lo chef Chiboust a creare il dolce nella propria pasticceria parigina nel 1846 situata a Parigi in Rue Saint-Honoré.(aiuto).

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Torta salata

In cucina, con il termine di torta salata si intende una preparazione che ha la forma di una "torta" (quindi generalmente tonda o quadrata), ma con un gusto non dolce.

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Torta savoiarda

La torta savoiarda (dal francese gâteau de Savoie), gâteau di Savoia, o biscotto di Savoia (dal francese biscuit de Savoie) è una torta francese che ebbe origine nella Savoia.

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Torta setteveli

La torta “Setteveli” è una torta con mousse al cioccolato e nocciola. Questa torta è composta da una base di pan di Spagna (senza farina) di mandorle pugliesi, mousse di nocciole del Piemonte, cioccolato Madagascar e un fondo di gianduia croccante ai cereali.

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Torta streusel

La torta streusel (dal tedesco streuselkuchen) è una torta tedesca caratterizzata da un impasto morbido e un rivestimento di pasta frolla sbriciolata (streusel).

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Tortellini

I tortellini (turtléin in dialetto modenese, turtlén in dialetto bolognese) sono una pasta all'uovo ripiena, tipica di Bologna e di Modena. Sono tradizionalmente cotti e serviti in brodo in occasione di feste religiose, come Natale o Pasqua.

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Tortionata

La tortionata o tortjonata è un dolce friabile a base di mandorle tipico della città di Lodi, riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali come prodotto agroalimentare tradizionale italiano.

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Treviglio

Treviglio (Treì in dialetto bergamasco, Trivilium grassum in latino) è un comune italiano di abitanti della provincia di Bergamo in Lombardia.

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Tutti i Santi

Il giorno di tutti i Santi, noto anche come Ognissanti, è una festa di certe chiese cristiane che celebrano insieme la gloria e l'onore di tutti i santi, compresi quelli non canonizzati.

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Ube cake

La ube cake è una torta filippina simile alla chiffon cake contenente ube halaya (purè di ignami viola). La ube cake è di colore viola acceso, una caratteristica che la accomuna alla maggior parte degli alimenti a base di ube delle Filippine.

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Ugo Boghetta

Nato a Rimini il 27 luglio 1951, dopo avere conseguito il diploma di perito elettrotecnico, diventa ferroviere e sindacalista.

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Vallè Italia

Vallè Italia è un'azienda alimentare italiana appartenente al gruppo St.Hubert SAS, proprietaria del marchio Vallè.

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Vasilopita

La vasilopita (in greco: Βασιλόπιτα, letterariamente "torta di San Basilio") è una torta di capodanno tipica della Grecia e di molte altre zone, dai paesi dell'Europa Orientale e dell'area dei Balcani.

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Vernante

Vernante (Vërnant in piemontese, Lo Vernant in provenzale alpino) è un comune italiano di abitanti della provincia di Cuneo, in Piemonte. Comprende parte del parco naturale delle Alpi Marittime.

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Vexilla regis (Puccini)

Vexilla regis è un inno per coro maschile (tenore e basso) e organo composto in gioventù da Giacomo Puccini. Il testo latino è tratto liberamente dall'inno omonimo di Venanzio Fortunato.

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Vlaai

Il vlaai, principalmente conosciuto come Limburgse vlaai,Koene, A. (2006). Eburon Uitgeverij B.V. p. 138. ISBN 9-0597-2092-X. Google Books.

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Whoopie pie

La whoopie pie, conosciuta nelle aree occidentali della Pennsylvania con il nome gob, è un dolce statunitense composto da due metà rotonde di torta al cioccolato e un ripieno di crema di marshmallow.

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Wiwaxia corrugata

La wiwaxia (Wiwaxia corrugata) è un enigmatico animale marino estinto, vissuto nel Cambriano medio (circa 505 milioni di anni fa). I suoi resti fossili sono stati rinvenuti principalmente nel famoso giacimento di Burgess Shales, in Columbia Britannica (Canada).

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Zucchero di palma

Lo zucchero di palma è un dolcificante ricavato da un qualsiasi tipo di palma. Essendovi molte tipologie di palme diverse, i vari zuccheri di palma sono spesso classificati in base alla pianta di provenienza.

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Zucchero fondente

Lo zucchero fondente, glassa fondente, pasta di zucchero, o fondant è un tipo di glassa utilizzato per rivestire vari tipi di dolci fra cui torte, bignè e altra pasticceria di piccola taglia.

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Zwetschgenkuchen

La zwetschgenkuchen o pflaumenkuchen è una torta tradizionale tedesca, anche diffusa in Austria e Svizzera, a base di prugne.

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Conosciuto come Cake (gastronomia), Pie (gastronomia), Pièce montée.

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