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Uperizzazione

Indice Uperizzazione

L'uperizzazione è un metodo di sterilizzazione di alimenti liquidi come latte, yogurt, minestre, vino, omogeneizzati, detto anche UHT (Ultra High Temperature) diretto o ultrapastorizzazione.

Indice

  1. 5 relazioni: Appertizzazione, Conservazione degli alimenti, Latte, Latte aromatizzato, McFlurry.

Appertizzazione

L'appertizzazione (o sterilizzazione) è un processo per la conservazione degli alimenti.

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Conservazione degli alimenti

La conservazione degli alimenti è uno dei processi fondamentali della trasformazione agroalimentare e che si prefigge come scopo primario di preservare nel tempo l'edibilità e il valore nutritivo di un prodotto agroalimentare, prevenendone le alterazioni accidentali e limitando nel tempo la portata delle trasformazioni inevitabili ed inarrestabili che l'alimento subisce nel tempo, in accordo alla Prima Legge di Parisi della Degradazione Alimentare.

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Latte

Il latte è un liquido secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine dei mammiferi, che costituisce l'alimento indispensabile dei neonati di questa classe zoologica, caratterizzata anche da questa fondamentale particolarità.

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Latte aromatizzato

Il latte aromatizzato è una bevanda industriale aromatizzata e talvolta trattata con coloranti alimentari. Può presentarsi come un prodotto pastorizzato, refrigerato o ultrapastrorizzato che non richiede refrigerazione.

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McFlurry

Il McFlurry è un marchio di gelato aromatizzato distribuito e venduto ufficialmente dal 1997 dalla catena di fast food statunitense McDonald's.

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