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Gachamiga

Indice Gachamiga

La gachamiga è un piatto della cucina spagnola preparato mescolando farina, acqua, olio d'oliva e sale. A seconda delle zone e dei gusti possono essere aggiunte nell'impasto o come accompagnamento patate, aglio, pancetta, chorizo, salsiccia, peperoncino o altro.

Indice

  1. 24 relazioni: Acqua, Allium sativum, Andalusia, Castiglia-La Mancia, Chorizo, Comunità Valenciana, Cucina spagnola, Farina, Focaccia, Murcia (comunità autonoma), Olio di oliva, Pancetta, Pane, Patata (alimento), Peperoncino, Provincia di Albacete, Provincia di Alicante, Provincia di Almería, Provincia di Granada, Provincia di Jaén, Provincia di Valencia, Sale, Salsiccia, Spagna.

Acqua

Lacqua è un composto chimico di formula molecolare H2O, in cui i due atomi di idrogeno sono legati all'atomo di ossigeno con legame covalente polare.

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Allium sativum

Laglio (Allium sativum L.) è una pianta bulbosa della famiglia Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae). Il suo utilizzo primo è quello di condimento, ma è ugualmente usato a scopo salutistico per le proprietà congiuntamente attribuitegli dalla scienza e dalle tradizioni popolari.

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Andalusia

L'Andalusìa (in spagnolo: Andalucía) è una delle diciassette comunità autonome della Spagna. È composta da otto province: Almería, Cadice, Cordova, Granada, Huelva, Jaén, Malaga e Siviglia, capoluogo della comunità autonoma dell'Andalusia.

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Castiglia-La Mancia

La Castiglia-La Mancia (in spagnolo Castilla-La Mancha) è una comunità autonoma della Spagna, in conformità del suo statuto di autonomia e della Costituzione spagnola.

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Chorizo

Il termine spagnolo chorizo (chouriço in portoghese, chorizu in asturiano, chourizo in galiziano, xoriço in catalano, txorizo in basco) indica numerosi tipi di insaccati e salsicce, di solito a base di carne bovina, suina e speziati con paprica, tipici della penisola iberica (Portogallo, Spagna e Andorra) e di alcune ex colonie spagnole (Argentina, Uruguay, Porto Rico, Repubblica Dominicana, Filippine, Colombia, Messico e Venezuela).

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Comunità Valenciana

La Comunità Valenciana o Comunità Valenzana (in spagnolo Comunidad Valenciana e in valenciano Comunitat Valenciana) è una comunità autonoma della Spagna orientale.

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Cucina spagnola

La cucina spagnola è fortemente radicata nelle tradizioni più antiche e ha il merito di aver promosso dall'inizio del XVI secolo l'ingresso di prodotti nuovi in Europa (patata, pomodoro, mais, cacao, fagioli, ecc.) provenienti dalle Americhe.

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Farina

La farina alimentare (dal latino farīna, derivato da far «farro») è il prodotto della macinazione dei frutti secchi o dei semi di varie piante: si ha farina di grano, di mais, di orzo, di farro, di riso, di avena, di segale, di castagne, di ceci, di mandorle, di grano saraceno.

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Focaccia

La focaccia è un pane basso, composto da un impasto di farina, acqua, sale e lievito, che può essere cotto sia al forno che alla brace.

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Murcia (comunità autonoma)

La regione di Murcia (AFI in italiano:; in spagnolo Región de Murcia, AFI) è una delle diciassette comunità autonome della Spagna, posizionata nella parte sud-orientale della nazione, sulla costa del mar Mediterraneo, tra Andalusia, Castiglia-La Mancia e la Comunità Valenciana.

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Olio di oliva

Lolio d'oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'ulivo (Olea europaea). Il tipo vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle olive.

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Pancetta

La pancetta (detta anche ventresca di maiale) è un salume di suino. Viene preparato con la parte della pancia dell'animale.

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Pane

Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, dalla formatura a cui segue una lievitazione, e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina (normale o integrale), cereali e acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato frequentemente da ingredienti che si differenziano seguendo le tradizioni locali.

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Patata (alimento)

La patata è un tubero commestibile ottenuto dalle piante della specie Solanum tuberosum, molto utilizzato a scopo alimentare previa cottura.

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Peperoncino

Il peperoncino è il nome comune dato alla bacca ottenuta da alcune varietà piccanti del genere di piante Capsicum utilizzata principalmente come condimento.

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Provincia di Albacete

Albacete è una provincia della comunità autonoma della Castiglia-La Mancia, nella Spagna centrale. Confina con le province di Ciudad Real a ovest, di Cuenca a nord, con la Comunità Valenciana (provincia di Valencia) a est, con la comunità autonoma di Murcia a sud e con l'Andalusia (province di Granada e di Jaén) a sud-ovest.

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Provincia di Alicante

Alicante (Alacant in valenciano) è una provincia della Comunità Valenciana, nella Spagna orientale.

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Provincia di Almería

Almería è una provincia della comunità autonoma dell'Andalusia nella Spagna meridionale. Confina con la provincia di Granada a ovest, con la comunità autonoma di Murcia a nord-est e con il mar Mediterraneo a sud.

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Provincia di Granada

Granada è una provincia della comunità autonoma dell'Andalusia, nella Spagna meridionale.

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Provincia di Jaén

Jaén è una provincia della comunità autonoma dell'Andalusia, nella Spagna meridionale. Confina con la Castiglia-La Mancia (province di Ciudad Real a nord e di Albacete a est) e con le province di Granada a sud e di Cordova a ovest.

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Provincia di Valencia

Valencia è una provincia della Comunità Valenciana, nella Spagna orientale.

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Sale

Un sale, in chimica, è un composto chimico elettricamente neutro costituito dall'insieme di più ioni (anioni e cationi), in genere disposti all'interno di un reticolo cristallino, uniti da un legame ionico di ionicità più o meno elevata.

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Salsiccia

La salsiccia, nell'uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo.

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Spagna

La Spagna, il cui nome ufficiale è Regno di Spagna, è uno Stato sovrano, membro dell'Unione europea dal 1986. Monarchia parlamentare, la Spagna si trova all'estremità occidentale dell'Europa e occupa buona parte della superficie della penisola iberica.

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