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Migliaccio pistoiese

Indice Migliaccio pistoiese

Il migliaccio pistoiese è una torta sottile a base di sangue di suino che viene tuttora prodotta artigianalmente.

21 relazioni: Agliana, Brodo, Cinnamomum verum, Citrus limon, Farina, Fuoco, Liquido, Montale, Olio di oliva, Parmigiano Reggiano, Pinolo, Piper nigrum, Pistoia, Quarrata, Saccarosio, Sale, Sangue (alimento), Serravalle Pistoiese, Sus scrofa domesticus, Torta, Uva passa.

Agliana

Agliana è un comune italiano di abitanti della provincia di Pistoia.

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Brodo

Il brodo è un preparato alimentare in forma liquida, ottenuto dalla cottura di carni, verdure o pesce, con l'eventuale aggiunta di salebròdo, voce del vocabolario Treccani on-line su, spezie, sale e aromi.

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Cinnamomum verum

La cannella o cinnamomo (Cinnamomum verum J.Presl, sin. C. zeylanicum Blume) è un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezie diffusa in Europa quanto in Asia.

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Citrus limon

Il limone (Citrus limon (L.) Osbeck) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutaceae.

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Farina

La farina alimentare è il prodotto della macinazione dei frutti secchi o dei semi di varie piante (farina di mais, di orzo, di farro, di riso, di avena, di segale, di castagne, di ceci, di mandorle, di grano saraceno), comunemente però indichiamo col nome generico di farina, senza specificarne l'origine, quella ottenuta dal grano tenero (Triticum aestivum) e usata per la panificazione, in pasticceria e in cucina.

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Fuoco

Il fuoco è l'effetto di una combustione in cui si ha la manifestazione di un bagliore brillante (detto "fiamma") in concomitanza con il rilascio di una grande quantità di calore e di gas come conseguenza della combustione, che consiste in una reazione di ossidazione esotermica irreversibile, durante la quale un combustibile si converte in prodotti gassosi (in genere anidride carbonica e monossido di carbonio).

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Liquido

Il liquido è uno degli stati della materia.

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Montale

Montale è un comune italiano di abitanti della provincia di Pistoia in Toscana.

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Olio di oliva

L'olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'olivo (Olea europaea).

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Parmigiano Reggiano

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio DOP a pasta dura, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l'aggiunta di additivi o conservanti.

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Pinolo

I pinoli sono i semi eduli di alcune specie di pini.

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Piper nigrum

Il pepe (Piper nigrum L.) è una pianta della famiglia delle Piperacee, coltivata per i suoi frutti, che vengono poi fatti essiccare per essere usati come spezie.

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Pistoia

Pistoia (pronuncia) è un comune italiano di abitanti, capoluogo dell'omonima provincia in Toscana nell'Italia Centrale.

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Quarrata

Quarrata è un comune italiano di 26.268 abitanti della provincia di Pistoia in Toscana.

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Saccarosio

Il saccarosio è un composto organico della famiglia dei glucidi disaccaridi, comunemente chiamato zucchero, sebbene quest'ultimo termine indichi un qualsiasi generico glucide (detto anche carboidrato o idrato del carbonio semplice), al quale appartiene anche il saccarosio.

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Sale

In chimica, un sale è un composto chimico elettricamente neutro costituito dall'insieme di più ioni (anioni e cationi), in genere disposti all'interno di un reticolo cristallino, uniti da un legame ionico di ionicità più o meno elevata.

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Sangue (alimento)

Il sangue è un alimento umano proveniente dalla macellazione degli animali o, più raramente, prelevato dagli animali senza provocarne la morte.

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Serravalle Pistoiese

Serravalle Pistoiese è un comune italiano di abitanti della provincia di Pistoia.

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Sus scrofa domesticus

Sus scrofa domesticus L., vulgo suino, anche detto maiale è un suide addomesticato appartenente ai mammiferi dell'ordine artiodattili suiformi.

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Torta

La torta è un prodotto da pasticceria, generalmente di forma rotonda utilizzata spesso per festeggiare eventi particolari.

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Uva passa

L'uva passa (chiamata anche uvetta o, impropriamente, uva sultanina) è una varietà di uva sottoposta a un procedimento di essiccazione.

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