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Moqueca

Indice Moqueca

La moqueca de peixe o semplicemente moqueca, conosciuta anche come muqueca, è un piatto tipico della cucina brasiliana, in particolare degli Stati di Espírito Santo (Brasile sud-orientale) e di Bahia (Brasile nord-orientale), a base di pesce, olio dendê, pepe di caienna, coriandolo e (in una variante) latte di cocco.

Indice

  1. 9 relazioni: Bahia, Brasile, Coriandrum sativum, Cucina brasiliana, Espírito Santo, Jorge Amado, La doppia morte di Quincas l'acquaiolo, Pepe di Caienna, Pesce.

  2. Cucina angolana
  3. Piatti a base di gamberi
  4. Piatti a base di pomodori

Bahia

Bahia (pronuncia portoghese: ) è una delle 27 unità federative del Brasile. Bagnata dall'Oceano Atlantico, ha il maggior sviluppo costiero tra gli stati del Brasile.

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Brasile

Il Brasile, ufficialmente Repubblica Federale del Brasile, è uno Stato sovrano dell'America meridionale. Con una superficie di, è il Paese più vasto del Sudamerica, il terzo del Continente Americano, dopo il Canada e gli Stati Uniti e il quinto del mondo, mentre con, oltreché ad essere il settimo stato più popoloso del mondo davanti al Bangladesh, è anche lo stato lusofono più popoloso, lo stato più popoloso del Sudamerica e il secondo stato del Continente Americano dopo gli Stati Uniti e davanti al Messico, oltreché ad essere lo stato cattolico più popoloso (essendo la religione più diffusa nel paese).

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Coriandrum sativum

Il coriandolo (Coriandrum sativum L., 1753), noto anche come prezzemolo cinese o con il nome spagnolo cilantro, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Apiacee (o Umbelliferae).

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Cucina brasiliana

La cucina brasiliana è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Brasile. In considerazione delle enormi distanze - se confrontate all'Europa - delle grandi differenze storiche e sociali e della impressionante varietà degli ecosistemi compresi nel Brasile, l'espressione cucina brasiliana ha valore solo enciclopedico.

Vedere Moqueca e Cucina brasiliana

Espírito Santo

Espírito Santo è uno Stato del Brasile situato nella parte sudorientale del Paese; la sua capitale è la città di Vitória. Il suo principale centro economico è situato nella regione metropolitana di Grande Vitória (formata da Vitória, Vila Velha, Cariacica, Serra, Viana, Guarapari e Fundão).

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Jorge Amado

Nacque nella fazenda di famiglia nei pressi di Itabuna, città situata nella regione meridionale dello Stato brasiliano di Bahia, il 10 agosto del 1912, figlio primogenito di João Amado de Faria e di Eulália Leal; la coppia ebbe altri tre figli: Jofre (1915), che morì all'età di tre anni, Joelson (1920) e James (1922).

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La doppia morte di Quincas l'acquaiolo

La doppia morte di Quincas l'Acquaiolo (A morte e a morte de Quincas Berro D'água) è un racconto dello scrittore brasiliano Jorge Amado.

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Pepe di Caienna

Il pepe di Caienna è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum annuum originaria della Guyana francese. Il suo nome deriva dalla città di Caienna, capitale dipartimentale della Guyana francese.

Vedere Moqueca e Pepe di Caienna

Pesce

I pesci (dal latino piscis) sono un gruppo eterogeneo di organismi vertebrati fondamentalmente acquatici, coperti di scaglie e dotati di pinne, che respirano attraverso le branchie.

Vedere Moqueca e Pesce

Vedi anche

Cucina angolana

Piatti a base di gamberi

Piatti a base di pomodori