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Sicurezza alimentare

Indice Sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare è intesa nella sua accezione più ampia come la possibilità di garantire in modo costante e generalizzato acqua ed alimenti per soddisfare il fabbisogno energetico di cui l'organismo necessita per la sopravvivenza e la vita, in adeguate condizioni igieniche.

Indice

  1. 41 relazioni: Accaparramento di terra, Acqua, Alimentazione, Alimento, Annona (economia), Autorità europea per la sicurezza alimentare, Banca Mondiale, Carestia, Coldiretti, Commodity, Confagricoltura, Confartigianato, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Fabbisogno energetico umano, FAO, Federazione italiana dell'industria chimica, Firenze, G8, Giappone, HACCP, Igiene, ISO 22000, Materiali ed oggetti destinati al contatto con gli alimenti, Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, Ocean grabbing, Organizzazione delle Nazioni Unite, Presidente della Repubblica Italiana, Presidenza del Consiglio dei ministri, Rischio alimentare, Salute, Sanità pubblica veterinaria, Sistema sanitario, Società Umanitaria, Speculazione, Surplus agricolo, Tecnologo alimentare, Tema dell'Expo 2015, Università degli Studi di Milano, Vertice mondiale sulla sicurezza alimentare, Vita, 2004.

  2. Agricoltura urbana
  3. Carestie

Accaparramento di terra

Laccaparramento di terra (in inglese land grabbing) è un discusso fenomeno economico e geopolitico di acquisizione di terreni agricoli su scala globale, venuto alla ribalta nel primo decennio del XXI secolo.

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Acqua

Lacqua è un composto chimico di formula molecolare H2O, in cui i due atomi di idrogeno sono legati all'atomo di ossigeno con legame covalente polare.

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Alimentazione

Lalimentazione, in biologia, consiste nell'assunzione da parte dell'organismo, di alimenti indispensabili al suo metabolismo e alle sue funzioni vitali quotidiane prendendo in considerazione tutte le trasformazioni fisiche, chimiche e fisico-chimiche che i nutrienti assunti subiscono nel processo di digestione e/o assimilazione.

Vedere Sicurezza alimentare e Alimentazione

Alimento

Si definisce alimento (dal latino alimentum, da alĕre, 'nutrire', 'alimentare') ogni sostanza o miscela di sostanze in qualsiasi stato della materia e struttura non lavorata, parzialmente lavorata o lavorata, destinata a essere ingerita, o di cui si prevede ragionevolmente l'ingestione da parte dell'essere umano.

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Annona (economia)

Lannona è la politica di un paese per le proprie scorte di cereali e delle altre derrate alimentari.

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Autorità europea per la sicurezza alimentare

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (in sigla EFSA, acronimo dall'inglese European Food Safety Authority) è un'agenzia dell'Unione europea istituita nel 2002.

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Banca Mondiale

La Banca Mondiale comprende due istituzioni internazionali: la Banca internazionale per la ricostruzione e lo sviluppo (BIRS) e l'Agenzia internazionale per lo sviluppo (AIS o IDA), che si sono prefisse l'obiettivo di lottare contro la povertà e organizzare aiuti e finanziamenti agli stati in difficoltà.

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Carestia

Una carestia è un fenomeno nel quale una larga percentuale della popolazione di una regione o di un paese è così denutrita, che muore di inedia, o altre malattie correlate.

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Coldiretti

La Coldiretti (Confederazione Nazionale Coltivatori Diretti) è la maggiore associazione di rappresentanza e assistenza dell'agricoltura italiana.

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Commodity

In economia, con commodity o materia prima si intende un bene economico dotato di fungibilità totale o sostanziale: vale a dire che il mercato tratta ogni istanza del bene come equivalente o quasi, a prescindere dal suo produttore.

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Confagricoltura

Confagricoltura (Confederazione Generale dell'Agricoltura Italiana) è una delle principali organizzazioni degli agricoltori in Italia, oltre che la più antica per data di costituzione avendo celebrato il 28 settembre 2020 il suo centenario.

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Confartigianato

Confartigianato Imprese è la più rappresentativa organizzazione italiana dell'artigianato e della micro e piccola impresa. Fondata nel 1946 da Manlio Germozzi, Confartigianato rappresenta più di 700.000 imprenditori associati.

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Consiglio Nazionale delle Ricerche

Il Consiglio Nazionale delle Ricerche (in sigla CNR) è il principale ente pubblico di ricerca italiano. Sottoposto alla vigilanza del Ministero dell'università e della ricerca, ha il compito di svolgere, promuovere, diffondere, trasferire e valorizzare attività di ricerca scientifica e tecnologica nei principali settori di sviluppo delle conoscenze e delle loro applicazioni, favorendo il progresso scientifico, tecnologico, economico e sociale.

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Fabbisogno energetico umano

Il fabbisogno energetico umano viene definito come l'apporto di energia di origine alimentare necessario a compensare il dispendio energetico di individui che mantengano un livello di attività fisica sufficiente per partecipare attivamente alla vita sociale ed economica e che abbiano dimensioni e composizione corporee compatibili con un buono stato di salute a lungo termine.

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FAO

LOrganizzazione delle Nazioni unite per l'alimentazione e l'agricoltura, in sigla FAO (dall'inglese Food and Agriculture Organization of the United Nations), è un istituto specializzato dell'Organizzazione delle Nazioni Unite, fatto con lo scopo di far crescere i livelli di nutrizione, aumentare la produttività agricola, migliorare la vita delle popolazioni rurali e contribuire alla crescita economica mondiale nel territorio.

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Federazione italiana dell'industria chimica

La Federazione italiana dell'industria chimica, conosciuta anche come Federchimica, è un'organizzazione d'aziende italiane nata nel 1916 con la denominazione Fenachimici, Associazione nazionale di industriali chimici-farmaceutici.

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Firenze

Firenze (IPA:;; in epoca medievale e nel linguaggio poetico anche Fiorenza) è un comune italiano di abitanti, capoluogo della Toscana e dell'omonima città metropolitana; è il primo comune della regione per popolazione e centro dell'area metropolitana di Firenze-Prato-Pistoia.

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G8

Il Gruppo degli 8, di solito abbreviato in G8, è stato un forum politico tenutosi dal 1997 al 2014, che riuniva gli otto governi nazionali di Canada, Francia, Germania, Giappone, Italia, Regno Unito, Russia e Stati Uniti d'America più i rappresentanti dell'Unione europea.

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Giappone

Il Giappone (AFI:; in giapponese o), ufficialmente Stato del Giappone (o) è uno Stato insulare dell'Asia orientale. Situato nell'Oceano Pacifico, è limitato a ovest dal Mar del Giappone, a nord dal mare di Ochotsk, a est dall'Oceano Pacifico settentrionale e a sud dal Mar Cinese Orientale.

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HACCP

LHACCP (acronimo dall'inglese Hazard Analysis and Critical Control Points, in italiano Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici) è un insieme di procedure, mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l'analisi del prodotto finito.

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Igiene

Ligiene, dal greco ὑγιεινή (sottinteso τέχνη: «tecnica», «arte»), femminile di ὑγιεινός: «salubre, salutare, curativo, che giova alla salute», derivato di ὑγιής, «sano»; citato nell'invocazione del giuramento di Ippocrate) è il ramo della medicina che tratta le interazioni tra l'ambiente e la salute umana.

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ISO 22000

Lo standard ISO 22000 in Italia UNI EN ISO 22000 Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare - Requisiti per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare, nel testo ISO Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain, è uno standard applicato su base volontaria dagli operatori del settore alimentare.

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Materiali ed oggetti destinati al contatto con gli alimenti

Per Materiali ed oggetti destinati al contatto con gli alimenti (MOCA) si intendono quei materiali ed oggetti destinati ad entrare in contatto con gli alimenti in maniera sistematica, descritti nel Regolamento Quadro EC 1935/2004.

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Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste

Il Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (MASAF) è un dicastero del governo italiano. È preposto all'elaborazione e al coordinamento delle linee politiche agricole, forestali, agroalimentari nonché per l'ippica, la pesca a livello nazionale, europeo e internazionale, rappresentando l'Italia in seno all'Unione europea per le materie di competenza.

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Ocean grabbing

L'ocean grabbing (traducibile in italiano come accaparramento degli oceani/del mare) è un controverso fenomeno economico e geopolitico venuto alla ribalta nel primo decennio del XXI secolo.

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Organizzazione delle Nazioni Unite

L'Organizzazione delle Nazioni Unite, in sigla ONU, abbreviata in Nazioni Unite, è un'organizzazione intergovernativa a carattere mondiale. Tra i suoi obiettivi principali vi sono il mantenimento della pace e della sicurezza mondiale, lo sviluppo di relazioni amichevoli tra le nazioni, il perseguimento di una cooperazione internazionale e il favorire l'armonizzazione delle varie azioni compiute a questi scopi dai suoi membri.

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Presidente della Repubblica Italiana

Il Presidente della Repubblica Italiana, nel sistema politico italiano, è il capo dello Stato italiano, rappresentante dell'unità nazionale.

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Presidenza del Consiglio dei ministri

La Presidenza del Consiglio dei ministri è la struttura di cui si avvale il Presidente del Consiglio per l'esercizio delle autonome funzioni di impulso, di indirizzo e di coordinamento attribuitegli, distinte da quelle proprie del governo nel suo complesso.

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Rischio alimentare

I rischi alimentari sono associati, a seconda della natura, a contaminazioni chimiche, biologiche e fisiche.

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Salute

Per salute si intende comunemente una condizione di efficienza del proprio organismo corporeo che viene vissuta individualmente, a seconda dell'età, come uno stato di relativo benessere fisico e psichico caratterizzato dall'assenza di gravi patologie invalidanti.

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Sanità pubblica veterinaria

La sanità pubblica veterinaria è una componente della salute pubblica che si concentra sull'applicazione della scienza veterinaria per proteggere e migliorare il benessere fisico, mentale e sociale degli esseri umani.

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Sistema sanitario

Un sistema sanitario (detto in modo più generico servizio sanitario) è l'organizzazione di persone, istituzioni e risorse finalizzata a fornire servizi di assistenza sanitaria a tutela della salute della popolazione.

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Società Umanitaria

La Società Umanitaria è un istituto filantropico fondato a Milano nel 1893 da Prospero Moisè Loria mediante un lascito da lui disposto.

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Speculazione

La speculazione nel commercio è l'acquisto di un bene di qualche tipo con la speranza che il suo valore aumenti in tempi brevi (es. speculazione edilizia).

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Surplus agricolo

Il surplus agricolo è la situazione per cui si crea una eccedenza di produzione agricola, almeno rispetto alle necessità alimentari di chi la produce.

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Tecnologo alimentare

Con la denominazione di Tecnologo Alimentare si indica il professionista che studia, progetta, realizza, assicura la produzione alimentare con l’impiego delle tecnologie e dei processi necessari; tale professione è regolamentata a livello nazionale e riconosciuta dall'Unione Europea.

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Tema dell'Expo 2015

Nutrire il pianeta, energia per la vita è il tema che fu scelto per la Esposizione Universale di Milano 2015. Questa scelta voleva trattare delle tecnologie, dell'innovazione, della cultura, delle tradizioni e della creatività legati al settore dell'alimentazione e del cibo.

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Università degli Studi di Milano

L'Università degli Studi di Milano (in acronimo UNIMI), anche nota colloquialmente come La Statale, è una università pubblica fondata nel 1923.

Vedere Sicurezza alimentare e Università degli Studi di Milano

Vertice mondiale sulla sicurezza alimentare

Il Vertice Mondiale sulla Sicurezza Alimentare si è svolto a Roma dal 16 al 18 novembre 2009. La decisione di organizzare il vertice è stata presa nel giugno del 2009 dal Consiglio dell'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura delle Nazioni Unite (FAO), su proposta del Direttore Generale Jacques Diouf.

Vedere Sicurezza alimentare e Vertice mondiale sulla sicurezza alimentare

Vita

La vita è l'insieme delle caratteristiche degli esseri viventi che manifestano processi biologici come l'omeostasi, il metabolismo, la riproduzione e l'evoluzione, dove.

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2004

È stato proclamato anno internazionale del riso.

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Vedi anche

Agricoltura urbana

Carestie

Conosciuto come Food security.