l'accesso più veloce di browser!
29 relazioni: Capodanno, Cappello del prete, Cotechino Modena, Cotica, Cottura, Dialetto modenese, Emilia-Romagna, Friuli, Friuli-Venezia Giulia, Indicazione geografica protetta, Lens culinaris, Lombardia, Molise, Musetto (gastronomia), Nitrato, Nitrito, Notte di San Silvestro, Pancetta, Prodotti agroalimentari tradizionali italiani, Provincia autonoma di Trento, Salama da sugo, Salame, Sale, Salsiccia, Salume, Spezie, Sus scrofa domesticus, Veneto, Zampone Modena.
Capodanno
Capodanno (da capo d'anno) è il primo giorno dell'anno.
Nuovo!!: Cotechino e Capodanno · Mostra di più »
Cappello del prete
Il cappello del prete (denominato alle volte tricorno) è un insaccato italiano di forma triangolare che ricorda, per l'appunto, il cappello usato dai preti.
Nuovo!!: Cotechino e Cappello del prete · Mostra di più »
Cotechino Modena
Il cotechino di Modena è un salume a indicazione geografica protetta (IGP).
Nuovo!!: Cotechino e Cotechino Modena · Mostra di più »
Cotica
La cotica o cotenna è la pelle del maiale.
Nuovo!!: Cotechino e Cotica · Mostra di più »
Cottura
La cottura è un procedimento che consiste nell'esporre il cibo a fonti di calore per trasformarlo da crudo a cotto.
Nuovo!!: Cotechino e Cottura · Mostra di più »
Dialetto modenese
Il dialetto modenese è una varietà dialettale della lingua emiliano-romagnola appartenente al più vasto gruppo linguistico gallo-italico, parlato principalmente nella provincia di Modena.
Nuovo!!: Cotechino e Dialetto modenese · Mostra di più »
Emilia-Romagna
L'Emilia-Romagna (AFI:; Emîlia in emiliano e Rumâgna in romagnolo) è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia nord-orientale con abitanti.
Nuovo!!: Cotechino e Emilia-Romagna · Mostra di più »
Friuli
Il Friùli (Friûl in friulano, Furlanija in sloveno, Furlanìa in bisiaco, Friaul o Vriaul in tedesco, Friul in veneto e ladino) è una regione storico-geografica posizionata nell'Italia nord-orientale, che comprende gran parte della pianura veneto-friulana ad est del fiume Livenza, e parte delle Alpi Carniche e delle Alpi Giulie.
Nuovo!!: Cotechino e Friuli · Mostra di più »
Friuli-Venezia Giulia
Il Friùli-Venezia Giulia (o Friùli Venezia Giulia) (Friûl-Vignesie Julie in friulano, Friul-Venesia Julia in veneto, Furlanija-Julijska Krajina in sloveno, Friaul-Julisch Venetien in tedesco, in ladino Friul-Unieja Julia) è una regione italiana autonoma a statuto speciale dell'Italia nord-orientale di abitanti, con capoluogo Trieste.
Nuovo!!: Cotechino e Friuli-Venezia Giulia · Mostra di più »
Indicazione geografica protetta
Il termine indicazione geografica protetta, meglio noto con l'acronimo IGP, indica un marchio di origine che viene attribuito dall'Unione Europea a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica dipende dall'origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata. Per ottenere la IGP quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area. Chi produce IGP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo. Si differenzia dalla più prestigiosa denominazione di origine protetta (DOP), quindi, per il suo essere generalmente un'etichetta maggiormente permissiva sulla sola provenienza delle materie prime (che se previsto dai singoli disciplinari possono essere sia di origine nazionale che di origine comunitaria o talvolta anche extra-comunitaria), in quanto tutela le ricette e alcuni processi produttivi caratterizzanti tipici del luogo ma non per forza l'origine del prodotto nel suo intero complesso, se non quello della produzione finale. Ciò viene a volte concesso principalmente perché una produzione di materie prime a livello locale o nazionale destinata a tale scopo potrebbe non essere sufficiente per soddisfare la richiesta del prodotto a livello globale, o perché alcuni ingredienti di origine estera vengono considerati più idonei per loro specifiche caratteristiche organolettiche che hanno un ruolo determinante nella riuscita finale del prodotto.
Nuovo!!: Cotechino e Indicazione geografica protetta · Mostra di più »
Lens culinaris
Lens culinaris Medik.
Nuovo!!: Cotechino e Lens culinaris · Mostra di più »
Lombardia
La Lombardia (AFI: in italiano;, o in lombardo) è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia nord-occidentale, prefigurata nel 1948 ed istituita nel 1970.
Nuovo!!: Cotechino e Lombardia · Mostra di più »
Molise
Il Molise (AFI) è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia meridionale di abitanti, e con capoluogo Campobasso.
Nuovo!!: Cotechino e Molise · Mostra di più »
Musetto (gastronomia)
Il musetto (musét in lingua friulana e museto in lingua veneta) è un tipo di insaccato simile al cotechino.
Nuovo!!: Cotechino e Musetto (gastronomia) · Mostra di più »
Nitrato
Lo ione nitrato è un importante anione poliatomico.
Nuovo!!: Cotechino e Nitrato · Mostra di più »
Nitrito
Il nitrito è un anione composto da un atomo di azoto e due atomi di ossigeno caricati negativamente.
Nuovo!!: Cotechino e Nitrito · Mostra di più »
Notte di San Silvestro
La notte di San Silvestro, vigilia di Capodanno, corrisponde alla notte tra il 31 dicembre e il 1º gennaio (Capodanno).
Nuovo!!: Cotechino e Notte di San Silvestro · Mostra di più »
Pancetta
La pancetta (detta anche ventresca di maiale) è un salume di suino preparato con la parte della pancia dell'animale.
Nuovo!!: Cotechino e Pancetta · Mostra di più »
Prodotti agroalimentari tradizionali italiani
I prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) sono prodotti inclusi in un apposito elenco, predisposto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali con la collaborazione delle Regioni.
Nuovo!!: Cotechino e Prodotti agroalimentari tradizionali italiani · Mostra di più »
Provincia autonoma di Trento
Aiuto:Provincia --> La provincia autonoma di Trento (Autonome Provinz Trient in tedesco, Provincia Autonoma de Trent in ladino, Sèlbstendig Provintz vo Tria in cimbro, Autonome Provinz va Trea't in mocheno, Provincia de Trent in dialetto trentino), comunemente nota come Trentino, è una provincia italiana del Trentino-Alto Adige di abitanti, con capoluogo Trento.
Nuovo!!: Cotechino e Provincia autonoma di Trento · Mostra di più »
Salama da sugo
La salama da sugo è un insaccato di carni di maiale tipico della provincia di Ferrara.
Nuovo!!: Cotechino e Salama da sugo · Mostra di più »
Salame
Il salame è un salume insaccato e stagionato ottenuto a partire da una miscela di macinato di carne e grasso.
Nuovo!!: Cotechino e Salame · Mostra di più »
Sale
In chimica, un sale è un composto chimico elettricamente neutro costituito dall'insieme di più ioni (anioni e cationi), in genere disposti all'interno di un reticolo cristallino, uniti da un legame ionico di ionicità più o meno elevata.
Nuovo!!: Cotechino e Sale · Mostra di più »
Salsiccia
La salsiccia, nell'uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo.
Nuovo!!: Cotechino e Salsiccia · Mostra di più »
Salume
Salume è un termine italiano per definire un alimento a base di carne cruda o cotta, con l'aggiunta quasi sempre di sale, talvolta di grasso animale, erbe e spezie ed eventualmente altri ingredienti e conservanti.
Nuovo!!: Cotechino e Salume · Mostra di più »
Spezie
Col termine spezie si indicano genericamente sostanze aromatiche di origine vegetale (ad esempio dragoncello, timo, melissa, ginepro, maggiorana, zafferano), generalmente di provenienza esotica, che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia.
Nuovo!!: Cotechino e Spezie · Mostra di più »
Sus scrofa domesticus
Sus scrofa domesticus L., vulgo suino, anche detto maiale è un suide addomesticato appartenente ai mammiferi dell'ordine artiodattili suiformi.
Nuovo!!: Cotechino e Sus scrofa domesticus · Mostra di più »
Veneto
Il Veneto (Vèneto in veneto, Veneto in ladino, Venetien in tedesco, Venit in friulano, Venedigen in cimbro) è una regione italiana a statuto ordinario di abitanti situata nella parte orientale del Norditalia; capitale storica e capoluogo amministrativo è la città di Venezia.
Nuovo!!: Cotechino e Veneto · Mostra di più »
Zampone Modena
Lo Zampone Modena è un salume a Indicazione geografica protetta (IGP).
Nuovo!!: Cotechino e Zampone Modena · Mostra di più »
