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24 relazioni: Breganze Vespaiolo, Carlo Magno, Cucina vicentina, Farina, Gadus morhua, Garganega, Isole Lofoten, Latte, Mare del Nord, Merluzzo, Nord, Norvegia, Olio alimentare, Pietro Querini, Polenta, Røst, Sandrigo, Stoccafisso, Tocai friulano (vitigno), Tre Venezie, Venezia, Vicenza, Virgilio Scapin, XV secolo.
- Cucina veneta
- Stub - gadiformes
Breganze Vespaiolo
Il Breganze Vespaiolo è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Vicenza.
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Carlo Magno
L'appellativo Magno gli fu attribuito dal suo biografo Eginardo, che intitolò la sua opera Vita et gesta Caroli Magni. Figlio di Pipino il Breve e Bertrada di Laon, Carlo divenne re nel 768, alla morte di suo padre.
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Cucina vicentina
La cucina vicentina che ci è stata tramandata è ricca di piatti di evidente derivazione popolare e manca dell'eredità di ricche preparazioni, più frequenti dove siano state corti nobiliari potenti: la città di Vicenza, infatti, era probabilmente la più povera tra quelle della Serenissima Repubblica di Venezia.
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Farina
La farina alimentare (dal latino farīna, derivato da far «farro») è il prodotto della macinazione dei frutti secchi o dei semi di varie piante: si ha farina di grano, di mais, di orzo, di farro, di riso, di avena, di segale, di castagne, di ceci, di mandorle, di grano saraceno.
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Gadus morhua
Il merluzzo nordico (Gadus morhua), conosciuto anche come merluzzo comune o merluzzo bianco o anche semplicemente merluzzo (per differenziarlo dall'altro merluzzo nordico), è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Gadidae.
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Garganega
La Garganega è un vitigno a bacca bianca. Il più importante delle province di Verona e Vicenza, la varietà che domina le colline della DOC Soave.
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Isole Lofoten
Le isole Lofoten (pronuncia in norvegese), in italiano anche Lofoti (AFI), sono un arcipelago della Norvegia che si estende a nord-ovest tra le contee di Nordland e Troms.
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Latte
Il latte è un liquido secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine dei mammiferi, che costituisce l'alimento indispensabile dei neonati di questa classe zoologica, caratterizzata anche da questa fondamentale particolarità.
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Mare del Nord
Il Mare del Nord è un mare epicontinentale dell'Europa nord-occidentale che comunica con l'oceano Atlantico tramite il mare di Norvegia a nord e la Manica a sud; suo tributario è il Mar Baltico, ad esso collegato tramite gli stretti scandinavi di Skagerrak e Kattegat.
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Merluzzo
Merluzzo è un termine usato per indicare diverse specie di pesci ossei di acque salate appartenenti a diversi generi e famiglie.
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Nord
Il nord o settentrione (anticamente anche norte), è uno dei quattro punti o direzioni cardinali. È opposto al sud e perpendicolare a est e ovest.
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Norvegia
La Norvegia, ufficialmente Regno di Norvegia (Kongeriket Norge in bokmål; Kongeriket Noreg in nynorsk; Norgga gonagasriika in sami settentrionale; Vuona gånågisrijkka in sami di Lule; Nöörjen gånkarïjhke in sami meridionale), è uno Stato monarchico di tipo parlamentare dell'Europa settentrionale che fa parte della NATO, dell'ONU e dello Spazio economico europeo.
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Olio alimentare
Gli oli alimentari sono prodotti utilizzati a scopo alimentare di natura lipidica che si trovano allo stato liquido a temperatura ambiente. Possono essere utilizzati come condimento "a crudo", per friggere o per conservare alimenti (cibi sott'olio).
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Pietro Querini
Patrizio veneziano (N.H.) della potente famiglia Querini e dunque membro di diritto del Maggior Consiglio della Serenissima.
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Polenta
La polenta è un antico alimento rustico di origine italiana a base di farina di mais o altri cereali. Pur essendo conosciuto nelle sue diverse varianti, pressoché sull'intero suolo italiano, ha costituito, in passato, l'alimento di base della cucina povera in varie zone settentrionali alpine, prealpine, pianeggianti e appenniniche di Lombardia, Veneto, Valle d'Aosta, Piemonte, Liguria, Trentino, Toscana, Emilia-Romagna e Friuli-Venezia Giulia, regioni nelle quali è piuttosto diffuso.
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Røst
Røst è un comune della contea di Nordland, in Norvegia, oltre il Circolo polare artico al largo dell'estremità sudoccidentale dell'arcipelago delle Isole Lofoten.
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Sandrigo
Sandrigo (Sandrigo in veneto) è un comune italiano di abitanti della provincia di Vicenza in Veneto.
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Stoccafisso
Lo stoccafisso (in alcune zone dell'Italia centrale e meridionale detto pescestocco o semplicemente stocco) è il merluzzo nordico bianco conservato per essiccazione naturale senza l'uso del sale.
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Tocai friulano (vitigno)
Il Tocai friulano è un vitigno a bacca bianca, largamente coltivato in Friuli-Venezia Giulia e in Slovenia nella Goriška Brda ZGP, Kras ZGP e Vipavska dolina ZGP.
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Tre Venezie
Il toponimo Tre Venezie (o Triveneto) indica la regione storica costituita dai territori della Venezia Tridentina, della Venezia Euganea e della Venezia Giulia.
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Venezia
Venezia (AFI:,; Venesia in venetoPoiché manca una grafia standardizzata per il veneziano e il veneto in generale, per trascrivere la pronuncia locale vengono utilizzate grafie alternative: Venesia, Venezia, Venexia, Venessia e Venezsia. In antico diffuse anche le grafie Vinegia e Venethia. In latino il nome della città è Venetiae e si tratta di un plurale tantum, cfr.
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Vicenza
Vicenza (AFI:; Vicénsa in veneto) è un comune italiano di abitanti, capoluogo dell'omonima provincia in Veneto. È il quarto comune della regione per popolazione, ed il quinto più densamente popolato.
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Virgilio Scapin
Figura schiva e riservata del panorama letterario italiano, era da molti conosciuto e apprezzato quale arguto consigliere e libraio, nella libreria storica di Contra' Do' Rode, a pochi passi da Piazza dei Signori, nel centro storico di Vicenza (dove nel 2011 è stata posta una stele in sua memoria).
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XV secolo
Secolo che sancisce il passaggio dal Medioevo al Rinascimento attraverso l'Umanesimo. La caduta dell'impero bizantino è anticipata dalle crescenti difficoltà commerciali nel passaggio tra Occidente e Oriente.
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Vedi anche
Cucina veneta
- Baccalà alla vicentina
- Baccalà mantecato
- Baicoli
- Bigoli
- Bigoli con le sardelle
- Ciabatta (pane)
- Cucina veneziana
- Frìtoła
- Nougat
- Pandoro
- Pearà
- Riso Nano Vialone Veronese
- Sarde in saor
- Sopressa vicentina
- Spritz
- Tiramisù
- Torta pinza
Stub - gadiformes
- Antimora rostrata
- Baccalà all'abruzzese
- Baccalà alla lucana
- Baccalà alla vicentina
- Ciliata (zoologia)
- Eleginus
- Eretmophorus kleinenbergi
- Euclichthys polynemus
- Gadella (zoologia)
- Gadiculus argenteus
- Gadidae
- Gadus ogac
- Gaidropsarus
- Gaidropsarus mediterraneus
- Gaidropsarus vulgaris
- Guttigadus
- Hymenocephalus
- Lepidion
- Lotidae
- Macruronus
- Melanonus
- Merlucciidae
- Merluccius
- Merluccius bilinearis
- Merluccius gayi
- Merluccius hubbsi
- Merluccius paradoxus
- Microgadus
- Microgadus proximus
- Microgadus tomcod
- Micromesistius
- Molva (zoologia)
- Mora moro
- Moridae
- Muraenolepididae
- Phycidae
- Phycis
- Phycis phycis
- Physiculus
- Physiculus dalwigki
- Pseudophycis bachus
- Raniceps raninus
- Rhynchogadus hepaticus
- Trachyrincus
- Trisopterus
- Trisopterus esmarkii
- Trisopterus minutus
Conosciuto come Bacalà alla vicentina.