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36 relazioni: Aulopus filamentosus, Baccalà, Famiglia (tassonomia), Gadus chalcogrammus, Gadus macrocephalus, Gadus morhua, Gadus ogac, Gastronomia, Genere (tassonomia), Macruronus magellanicus, Macruronus novaezelandiae, Merluccius albidus, Merluccius australis, Merluccius bilinearis, Merluccius capensis, Merluccius gayi, Merluccius hubbsi, Merluccius merluccius, Merluccius paradoxus, Merluccius productus, Nasello, Oceano Atlantico, Olio di fegato di merluzzo, Omega-3, Osteichthyes, Pollachius pollachius, Pollachius virens, Pseudophycis bachus, Retinolo, Sinonimo (tassonomia), Specie, Stoccafisso, Trisopterus luscus, Trisopterus minutus, Vitamina D, Vox Piscis.
- Gadidae
Aulopus filamentosus
Il lacerto o merluzzo imperiale (Aulopus filamentosus) è un pesce di mare della famiglia Aulopidae.
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Baccalà
Il baccalà è il merluzzo salato. Come da decreto ministeriale italiano, il termine baccalà si riferisce unicamente al merluzzo nordico grigio (Gadus macrocephalus) preparato per la conservazione tramite salagione e stagionamento, e non va confuso con lo stoccafisso ovvero merluzzo nordico bianco (Gadus morhua) preparato per la conservazione tramite essiccazione, senza l'uso del sale.
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Famiglia (tassonomia)
In biologia, ai fini della tassonomia, la famiglia è uno dei livelli di classificazione scientifica degli organismi viventi e di altre entità biologiche, quindi della zoologia, della botanica, della protistologia, batteriologia, virologia.
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Gadus chalcogrammus
Gadus chalcogrammus spesso noto con il sinonimo di Theragra chalcogramma, conosciuto commercialmente come merluzzo d'Alaska o pollock d'Alaska è un pesce osseo di mare della famiglia Gadidae.
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Gadus macrocephalus
Il merluzzo nordico (Gadus macrocephalus Tilesius 1810), chiamato anche merluzzo grigio (per differenziarlo dall'altro merluzzo nordico) è un pesce d'acqua salata, appartenente alla famiglia Gadidae.
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Gadus morhua
Il merluzzo nordico (Gadus morhua), conosciuto anche come merluzzo comune o merluzzo bianco o anche semplicemente merluzzo (per differenziarlo dall'altro merluzzo nordico), è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Gadidae.
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Gadus ogac
Il merluzzo artico (Gadus ogac sinonimo di Gadus macrocephalus), conosciuto anche come merluzzo della Groenlandia, è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Gadidae.
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Gastronomia
La gastronomia (dal greco γαστήρ (ventre) e νÏŒμος (legge)) è l'insieme delle tecniche e delle arti culinarie, utilizzate nella cucina.
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Genere (tassonomia)
Nelle scienze naturali il genere (o genus) è una categoria che raggruppa le specie, in quanto aventi caratteristiche comuni tra loro. Più generi vengono a loro volta raggruppati in famiglie.
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Macruronus magellanicus
Macruronus magellanicus, noto comunemente come nasello patagonico o merluzzo patagonico è un pesce osseo marino della famiglia Merlucciidae.
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Macruronus novaezelandiae
Il nasello merluzzo australe (Macruronus novaezelandiae, noto comunemente come nasello neozelandese o merluzzo neozelandese, è un pesce osseo marino della famiglia Merlucciidae.
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Merluccius albidus
Il nasello atlantico o merluzzo atlantico (Merluccius albidus), è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Merlucciidae. Non va confuso con il Merluccius hubbsi, il Merluccius bilinearis, il Merluccius senegalensis ed il Merluccius polli: tutti conosciuti come nasello/merluzzo atlantico.
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Merluccius australis
Il nasello australe o merluzzo australe (Merluccius australis) Regolamento (CE) N. 216/2009, è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Merlucciidae.
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Merluccius bilinearis
Il nasello atlantico, o merluzzo atlantico (Merluccius bilinearis), è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Merlucciidae. Non va confuso con il Merluccius hubbsi, il Merluccius albidus, il Merluccius senegalensis ed il Merluccius polli: tutti conosciuti come nasello/merluzzo atlantico.
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Merluccius capensis
Il nasello sudafricano (Merluccius capensis), noto anche come nasello del Capo (Regolamento (CE) N. 216/2009), è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Merlucciidae.
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Merluccius gayi
Il nasello del Pacifico o merluzzo del Pacifico (Merluccius gayi o Merluccius gayi gayi), è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Merlucciidae.
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Merluccius hubbsi
Merluccius hubbsi, comunemente noto come nasello atlanticoDenominazione obbligatoria in Italia ai sensi del o merluzzo atlantico, è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Merlucciidae.
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Merluccius merluccius
Il nasello europeo (o nasello comune), è un pesce d'acqua salata appartenente alla famiglia Merlucciidae. Commercialmente può assumere il nome di nasello o merluzzo.
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Merluccius paradoxus
Il merluzzo sudafricano (Merluccius paradoxus) è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Merlucciidae.
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Merluccius productus
Merluccius productus, comunemente noto come nasello del PacificoDenominazione obbligatoria in Italia ai sensi del o merluzzo del Pacifico, è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Merlucciidae.
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Nasello
Il nome volgare nasello identifica varie specie di pesci ossei delle famiglie Merlucciidae e Phycidae, all'interno dell'ordine Gadiformes. I naselli appartengono quindi allo stesso ordine dei merluzzi (che sono i pesci del genere Gadus) e dell'eglefino (Melanogrammus aeglefinus); gli stessi naselli della famiglia Merlucciidae (quindi esclusa la famiglia delle Phycidae come la mostella e la mostella bianca) vengono a volte commercializzati anche con il nome di merluzzi.
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Oceano Atlantico
L'Oceano Atlantico, detto brevemente Atlantico, è il secondo oceano della Terra per estensione, di cui ricopre circa il 20% della superficie.
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Olio di fegato di merluzzo
L'olio di fegato di merluzzo è l'olio fisso ottenuto dal fegato fresco del merluzzo del genere Gadus (famiglia Gadidae), soprattutto Gadus morhua (merluzzo).
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Omega-3
Gli omega-3 (o PUFA n-3) sono una categoria di acidi grassi essenziali (come gli omega-6). Caratterizzati dalla posizione del primo doppio legame che, iniziando il conteggio dal carbonio terminale (carbonio ω ovvero carbonio n), occupa la terza posizione, da cui il termine Omega-3 (vedi figura).
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Osteichthyes
Il gruppo Osteichthyes o pesci ossei (Teleostei secondo una classificazione ora non più utilizzata) rappresenta la maggior parte dei pesci viventi conosciuti.
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Pollachius pollachius
Pollachius pollachius, noto in italiano come pollack o Merluzzo giallo, è un pesce d'acqua salata appartenente alla famiglia Gadidae (codice FAO: POL).
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Pollachius virens
Il merluzzo carbonaro (Pollachius virens), conosciuto anche come merluzzo nero, è un pesce d'acqua salata appartenente alla famiglia Gadidae.
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Pseudophycis bachus
Pseudophycis bachus è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Moridae.
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Retinolo
La vitamina A è una vitamina liposolubile, in natura si trova in diverse forme. Con il termine di vitamina A vengono indicati sia il retinolo sia i suoi analoghi, detti retinoidi, di cui si conoscono almeno 1500 tipi diversi, tra naturali e sintetici.
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Sinonimo (tassonomia)
In tassonomia un sinonimo è ognuno dei due (o più) nomi scientifici della stessa categoria usati per indicare il medesimo taxon. Quando ad esempio esistono due nomi per la stessa specie, si applica la cosiddetta "legge della priorità": il primo di essi che è stato pubblicato in un articolo scientifico viene mantenuto (sinonimo più antico o senior), mentre il secondo (sinonimo più recente o junior) deve essere abbandonato e non può più essere riutilizzato.
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Specie
In biologia, la specie è alla base della classificazione degli organismi viventi, essendo il livello tassonomico obbligatorio gerarchicamente più basso.
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Stoccafisso
Lo stoccafisso (in alcune zone dell'Italia centrale e meridionale detto pescestocco o semplicemente stocco) è il merluzzo nordico bianco conservato per essiccazione naturale senza l'uso del sale.
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Trisopterus luscus
La busbana bruna (Trisopterus luscus), conosciuta anche come busbana francese (Regolamento (CE) N. 1581/2004) o merluzzetto bruno o merluzzo francese, è un pesce di mare della famiglia Gadidae.
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Trisopterus minutus
Il cappellano o busbana (Trisopterus minutus), conosciuto anche come merluzzetto, è un pesce di mare della famiglia Gadidae.
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Vitamina D
La vitamina D è un gruppo di pro-ormoni liposolubili costituito da 5 diverse vitamine: vitamina D1, D2, D3, D4 e D5. Le due più importanti forme in cui la vitamina D si può trovare sono la vitamina D2 (ergocalciferolo) e la vitamina D3 (colecalciferolo), entrambe dall'attività biologica molto simile.
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Vox Piscis
Vox Piscis, or The Book-Fish, contayning three treatises which were found in the belly of a cod-fish in Cambridge market, on Midsummer Eve last, (letteralmente "La voce del pesce, o il libro del pesce, contenente tre trattati trovati nella pancia di un merluzzo al mercato di Cambridge, la vigilia della festa di mezza estate") è un libro pubblicato nel 1627 dall'origine molto inusuale.
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Vedi anche
Gadidae
- Arctogadus glacialis
- Boreogadus saida
- Eleginus
- Eleginus gracilis
- Eleginus nawaga
- Gadiculus argenteus
- Gadidae
- Melanogrammus aeglefinus
- Merlangius merlangus
- Merluzzo
- Microgadus
- Micromesistius
- Micromesistius australis
- Micromesistius poutassou
- Nasello
- Pollachius
- Raniceps raninus
- Trisopterus
- Trisopterus esmarkii
- Trisopterus luscus
- Trisopterus minutus
Conosciuto come Merluzzi.