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39 relazioni: American Cancer Society, Ammoniaca, Andrew Zimmern, Anthony Bourdain, Apparato urinario, Þorramatur, Bos taurus, Brennivín, Cetorhinus maximus, Cicchetto, Cucina islandese, Dissenteria, Distillato, Equilibrio idro-salino, Fermentazione, Folclore, Formaggio, Gordon Ramsay, Gravlax, James May, Laos, Lingua inglese, Lingua islandese, Lutefisk, Nausea, Orrori da gustare, Pene, Scorbuto, Selachimorpha, Serpentes, Skyr, Somniosus microcephalus, Stuzzicadenti, Stykkishólmur, Surströmming, Trimetilammina-N-ossido, Urea, Ventresca, Whisky.
American Cancer Society
L'American Cancer Society (ACS) è un'organizzazione di volontariato statunitense il cui fine è debellare il cancro.
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Ammoniaca
L'ammoniaca è un composto dell'azoto di formula chimica NH3.
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Andrew Zimmern
È il conduttore del programma culinario Orrori da gustare (titolo originale Bizarre foods), in onda in Italia sul canale satellitare Discovery Travel & Living, DMAX e Fine Living nel quale vengono riportati i suoi viaggi intorno al mondo e le sue avventure tra le specialità culinarie tipiche, ma comunque singolari, dei luoghi che visita.
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Anthony Bourdain
Nato a New York è stato cresciuto a Leonia, New Jersey.
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Apparato urinario
L'apparato urinario è l'insieme di organi e di strutture finalizzati all'escrezione dell'urina o di altri prodotti del catabolismo in alcuni taxa animali, principalmente appartenenti ai cordati.
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Þorramatur
Il Þorramatur è una selezione di cibo tradizionale islandese, composta principalmente di carne e prodotti ittici curati in maniera tipica, tagliati a fette o pezzi e serviti con rúgbrauð (pane di segale denso e scuro), burro e un cicchetto di Brennivín (tipica acquavite islandese).
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Bos taurus
Il bovino domestico (Bos taurus Linnaeus, 1758), ovvero toro, popolarmente chiamato talvolta impropriamente bue, denominazione questa riservata al toro che ha subito una castrazione, è una specie di mammifero artiodattilo appartenente alla famiglia Bovidae.
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Brennivín
Il Brennivín (pronuncia) è una grappa chiara e non addolcita, considerata tra i più noti distillati dell'Islanda.
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Cetorhinus maximus
Lo squalo elefante (Cetorhinus maximus Gunnerus, 1765), detto anche cetorino o squalo pellegrino, è un pesce cartilagineo, unico membro attuale del genere Cetorhinus e sola specie esistente della famiglia dei Cetorinidi.
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Cicchetto
Il cicchetto, conosciuto anche col termine inglese shot, è un tipo di bicchiere.
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Cucina islandese
La cucina islandese (Íslenska matarfræði) è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Islanda e ha come elementi principali l'agnello e il pesce: pietanze che hanno costituito, per molti secoli, l'unico alimento per gli abitanti dell'isola.
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Dissenteria
La dissenteria è una malattia infettiva a carico dell'apparato digerente e causata dall'ingestione di alimenti infetti o di acqua contenente microrganismi.
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Distillato
Un distillato, o acquavite, è un prodotto alcolico derivato dalla distillazione di un liquido zuccherino fermentato, generalmente di origine vegetale: cereali, radici e tuberi amidacei, frutti, o vino.
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Equilibrio idro-salino
L'equilibrio idro-salino (o equilibrio idro-elettrolitico) è il principio per il quale la concentrazione di soluti nell'ambiente acquoso di un organismo vivente viene mantenuta costante nel tempo, attraverso il controllo dell'assunzione e della perdita di liquidi e di sali minerali, principalmente a base di Na+, K+, Cl- e Ca2+.
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Fermentazione
La fermentazione è una via metabolica che permette agli esseri viventi di ricavare energia da particolari molecole organiche (carboidrati o raramente amminoacidi) in assenza di ossigeno.
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Folclore
Il termine folclore o folklore (pron.; dall'inglese folk, "popolo", e lore, "sapere") si riferisce all'insieme della cultura popolare, intesa come le forme di tradizione tramandata spesso oralmente e riguardante conoscenze, usi e costumi, miti, fiabe e leggende, filastrocche, proverbi e altre narrazioni, credenze popolari, musica, canto, danza eccetera, il tutto riferito a una determinata area geografica, a una determinata popolazione, ai ceti popolari in quanto subalterni, a più d'una o a tutte queste determinazioni.
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Formaggio
Il formaggio è un prodotto ottenuto dalla coagulazione acida o presamica del latte intero, parzialmente o totalmente scremato oppure della crema di latte facendo anche uso di fermenti e sale da cucina.
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Gordon Ramsay
È noto come conduttore di programmi televisivi dedicati alla cucina, come i reality show culinari Hell's Kitchen, Cucine da incubo, il talent show MasterChef, The F Word, Gordon Ramsay: diavolo di uno chef, Gordon Ramsay - Cose dell'altro mondo, Cucina con Ramsay, Hotel da incubo e Behind Bars.
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Gravlax
Il gravlax o gravad lax (in svedese), gravad laks (in danese), gravlaks (in norvegese e danese), graavilohi (in finlandese), graavilõhe (in estone), graflax (in islandese) è un termine nordico che indica una marinata a base di sale, zucchero ed aneto.
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James May
James è nato a Bristol, primo di quattro figli.
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Laos
Il Laos (AFI:; in lingua lao: ປະເທດລາວ, traslitterato: Pathet Lao), ufficialmente Repubblica Popolare Democratica del Laos (lao: ສາທາລະນະລັດ ປະຊາທິປະໄຕ ປະຊາຊົນລາວ ທຸງຊາດລາວ, trasl.: Sathalanalat Paxathipatai Paxaxon Lao), è uno Stato del sud-est asiatico che non ha sbocco sul mare.
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Lingua inglese
L'inglese (nome nativo English) è una lingua indoeuropea appartenente al ramo occidentale delle lingue germaniche, assieme all'olandese, all'alto e basso tedesco, al fiammingo e al frisone.
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Lingua islandese
L'islandese (nome nativo íslenska) è una lingua indoeuropea del gruppo delle lingue germaniche.
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Lutefisk
Il lutefisk (in norvegese) o lutfisk (in svedese) è un piatto tradizionale di alcuni Paesi nordici.
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Nausea
La nausea, parola derivante dal latino nãusea, "mal di mare", derivante a sua volta dal greco, variante ionica di, derivante da, "nave", è una sensazione di malessere e fastidio allo stomaco che può precedere il vomito.
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Orrori da gustare
Orrori da gustare (Bizarre Foods with Andrew Zimmern) è un programma di viaggi e cucina realizzato con stile documentaristico.
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Pene
Il pene è l'organo riproduttivo maschile e costituisce l'ultimo tratto delle vie urinarie.
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Scorbuto
Lo scorbuto è una malattia dovuta a carenza di vitamina C.
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Selachimorpha
Selachimorpha è un superordine di pesci cartilaginei predatori, dalle forti mascelle e di dimensioni medio-grandi, i cui membri sono comunemente noti col nome di squalo o pescecane.
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Serpentes
Col termine serpente, od ofide, vengono comunemente chiamati i rettili squamati appartenenti al sottordine Serpentes Linnaeus, 1758 (od Ophidia).
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Skyr
Lo skyr è un formaggio fresco, magro e morbido a base di latte vaccino acido dal gusto e dall'aspetto simile allo yogurt, tipico della cucina islandese, prodotto sia naturale che con l'aggiunta di frutta o aromi e dal 2016 anche nella versione da bere.
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Somniosus microcephalus
Lo squalo della Groenlandia (Somniosus microcephalus; Eqalussuaq, come lo chiamano gli Inuit) è un grosso squalo originario delle acque prospicienti le coste della Groenlandia e dell'Islanda, nel Nordatlantico.
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Stuzzicadenti
Lo stuzzicadenti (o stecchino), comunemente in legno, è un oggetto usato per rimuovere residui di cibo rimasti fra i denti; offerto in genere a fine pasto, le estremità a punta ne facilitano la pulizia.
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Stykkishólmur
Stykkishólmur è un comune islandese della regione di Vesturland.
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Surströmming
Il surströmming ("aringa acida") è un piatto tipico della cucina svedese, preparato per fermentazione dell'aringa del Baltico.
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Trimetilammina-N-ossido
La trimetilammina-N-ossido (TMAO) è un composto organico della classe degli ammino ossidi.
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Urea
L'urea (urèa o ùrea) è un composto chimico di formula CO(NH2)2 e massa molare 60,06 g/mol; in condizioni normali si presenta come un solido cristallino incolore; si tratta della diammide dell'acido carbonico.
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Ventresca
La ventresca è la parte più pregiata del tonno rosso o del tonno a pinne gialle, che viene di norma consumata fresca o confezionata per la conservazione sott'olio di oliva.
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Whisky
Il whisky o whiskey è un distillato, ottenuto dalla fermentazione e successiva distillazione di vari cereali, maturato in botti di legno (generalmente di rovere).
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Riorienta qui:
Hakarl, Kaestur hakarl, Kæstur hákarl.
