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98 relazioni: Afinată, Alexandru Ioan Cuza, Alsazia, Anfora, Antica Grecia, Apollonio Rodio, Archestrato di Gela, Aristofane, Île flottante, Borș (alimento), Brânză de burduf, Bucovina, Burebista, Cena, Ciorbă, Colazione, Cordon bleu, Cozonac, Crauti, Crișana, Cucina (attività), Cucina europea, Daci, Dacia (regione storica), Deceneo (sacerdote), Dioniso, Distretto di Iași, Erodoto, Età antica, Eugenio di Savoia, Țuică, Fasole cu cârnați, Feta, Fetească Albă, Fetească Neagră, Fetească Regală, Florești (Cluj), Francia, Frutta, Geti, Grasă de Cotnari, Guerra austro-turca, Impero austriaco, Insalata russa, Kashkaval, Lingua romena, Lokum, Magiun di Topoloveni, Maramureș, Mititei, ... Espandi índice (48 più) »
Afinată
L’Afinata è un liquore dolce, ottenuto dalla miscelazione di sciroppo fresco di mirtilli (afine in lingua romena, da cui prende il nome), con alcol etilico.
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Alexandru Ioan Cuza
Nato a Bârlad, Cuza apparteneva ad una famiglia nobile di boiardi della Moldavia, figlio dell'ispravnic Ioan Cuza (proprietario terriero nella Contea di Fălciu) e di sua moglie Sultana (o Soltana), membro della Famiglia Cozadini di origini fanariote.
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Alsazia
LAlsazia (IPA:; in alsaziano: ’s Elsass,;, vetusto anche Elsaß), formalmente Collettività europea d'Alsazia, è una regione storico-culturale e collettività territoriale a statuto speciale della Francia.
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Anfora
Lanfora (dal greco, da ἀμφί + φέρομαι, "esser portato da entrambe le parti", attraverso il latino amphora) è un vaso di terracotta a due manici, definiti anse, di forma affusolata o globulare utilizzato nell'antichità per il trasporto di derrate alimentari liquide o semiliquide, come vino, olio, salse di pesce, conserve di frutta, miele, ecc.
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Antica Grecia
Con il termine antica Grecia (o anche I Greci) si indica la civiltà sviluppatasi nella attuale Grecia, in Albania, nelle isole del Mar Egeo, sulle coste del Mar Nero (Turchia occidentale), nella Sicilia orientale e meridionale, sulle zone costiere dell'Italia meridionale (complessivamente denominate poi Magna Grecia), in Nordafrica, in Corsica, in Sardegna, sulle coste orientali della Spagna e quelle meridionali della Francia.
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Apollonio Rodio
Figlio di Silleo (o Illeo) e di Rode, compì i suoi studi ad Alessandria, dove fu discepolo di Callimaco e compagno di studi di Eratostene, divenendo, all'età di circa 30 anni, bibliotecario della Biblioteca di Alessandria dal re Tolomeo II Filadelfo, succedendo a Zenodoto; contemporaneamente ebbe l'incarico dell'educazione del figlio di Tolomeo II Filadelfo, il futuro Tolomeo III Evergéte.
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Archestrato di Gela
Visse all'incirca nella seconda metà del IV secolo a.C. e, cultore dell'arte del piacere, è considerato un precursore di Epicuro, come attestano le fonti antiche.
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Aristofane
A proposito della vita di Aristofane disponiamo di poche e imprecise informazioni. Le notizie che possediamo si ricavano fondamentalmente dalle sue commedie.
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Île flottante
Île flottante (tradotto in italiano "isola galleggiante") è un dessert della cucina francese. Sebbene sia ignota l'origine precisa della ricetta, è molto diffusa in tutto il territorio francese ed è reperibile in molti bistrò, dove è chiamata anche œufs à la neige (uova alla neve).
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Borș (alimento)
Il borș è un alimento preparato con crusca di grano o segale. Nella cucina romena, il termine "borș" indica o l'alimento in sè o, per estensione, la ciorbă stessa, a patto che sia condita con il borș.
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Brânză de burduf
Il brânză de burduf è un formaggio rumeno a pasta pressata di pecora (razze țigae e turcana), prodotto principalmente nelle montagne dei Carpazi.
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Bucovina
La Bucovina (pronuncia:;, anticamente Buchenland) è un territorio dell'Europa orientale amministrativamente diviso tra Romania (Bucovina meridionale) e Ucraina (Bucovina settentrionale).
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Burebista
Burebista unificò i popoli della Dacia (dall'odierna Moravia al fiume Bug, dai Carpazi a Dionisopoli), scegliendo come sua capitale (chiamata Argedava o Sargedava) un qualche luogo nei pressi di Costești, nei monti Orăştie in Romania sud-occidentale.
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Cena
La cena è uno dei pasti principali della giornata, che si consuma generalmente la sera, variando nelle dimensioni e nella consistenza, a seconda della cultura.
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Ciorbă
Ciorbă (dal turco çorba pron. ciorba) è un gruppo di minestre acide realizzate con carne, ortaggi vari o funghi, diffusa in Asia centrale, in Turchia e in alcune aree balcaniche storicamente di influenza turco-altaica.
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Colazione
La prima colazione solitamente è il primo pasto della giornata, consumato al mattino.
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Cordon bleu
Il cordon bleu è un filetto ripieno di prosciutto cotto e formaggio fuso, che viene impanato, fritto o cotto al forno.
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Cozonac
Il cozonac (in bulgaro козунак, kozunak) è un dolce tipico della gastronomia rumena.
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Crauti
I crauti (in tedesco Sauerkraut, letteralmente "erba acida") sono un contorno tipico della cucina mitteleuropea, ottenuto dal cavolo cappuccio, tagliato finemente e sottoposto a fermentazione lattica per azione del sale da cucina.
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Crișana
Nel nord-ovest della Romania c'è la regione storica di Crișana La Crișana (in ungherese: Körösvidék, in tedesco: Kreischgebiet) è una regione storico-geografica dell'Europa Centrale e della Romania.
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Cucina (attività)
La cucina (dal latino coquere, "cuocere") è l'arte, la scienza e il mestiere di modificare gli alimenti per renderli più appetibili, digeribili, nutrienti o sicuri.
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Cucina europea
Cucina europea, o anche cucina occidentale è un termine che si riferisce alle cucine dei paesi europei e a quella di altri paesi del mondo occidentale.
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Daci
I Daci furono una popolazione indoeuropea storicamente stanziata nell'area a nord del basso corso del Danubio che da loro ha preso il nome (Dacia, corrispondente grossomodo alle odierne Romania e Moldavia).
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Dacia (regione storica)
La Dacia era, secondo la nomenclatura geografica dell'età antica, la terra dei Geti e dei Daci (chiamati anche Dai in un'epoca più remota). Corrispondeva a un'ampia regione dell'Europa centrale, delimitata a nord dai monti Carpazi, a sud dal Danubio, ad ovest dal Tibisco (oggi Ungheria) e ad est dal Nistro (oggi Moldavia e Ucraina).
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Deceneo (sacerdote)
Filosofo, astronomo e consigliere del re, vissuto nel I secolo a.C. è ricordato da Giordane, che nella sua Getica (X 67-73) lo indica anche come il legislatore e civilizzatore dei Goti intendendo dei Geti che avrebbe istruito nelle varie discipline del sapere, della filosofia.
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Dioniso
Dioniso (AFI:, alla latina; Διόνυσος, dialetto attico; in greco omerico:; in greco eolico: o; in Lineare B) è una divinità della religione greca.
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Distretto di Iași
Il distretto di Iași (in rumeno Județul Iași) è uno dei 41 distretti della Romania, ubicato nella regione storica della Moldavia.
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Erodoto
Fu considerato da Cicerone come il «padre della storia». Nella sua opera, ispirata a quella dei logografi (in particolare Ecateo di Mileto), egli cerca di individuare le cause che hanno portato alla guerra fra le poleis unite della Grecia e l'Impero persiano, ponendosi in una prospettiva storica, utilizzando l'inchiesta e diffidando degli incerti resoconti dei suoi predecessori.
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Età antica
LEtà antica o Evo antico è una delle età storiche della periodizzazione tradizionale della storia dell'umanità (preistorica, antica, medievale, moderna e contemporanea).
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Eugenio di Savoia
Membro di Casa Savoia (era diretto bisnipote del duca Carlo Emanuele I), apparteneva al ramo cadetto dei Savoia-Carignano e, in particolare, alla linea dei Savoia-Soissons.
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Țuică
La țuică (pronunciato in rumeno) è una bevanda alcolica di origine rumena, solitamente distillata dalle prugne, ma anche da ciliegie, pere e mele.
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Fasole cu cârnați
I fasole cu cârnați, letteralmente fagioli con salsicce, sono un piatto romeno molto comune.
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Feta
La feta (in greco moderno:, feta) è un formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piuttosto salato (rimane a maturare in salamoia per un periodo che varia da due a tre mesi in una temperatura di 2-4 °C).
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Fetească Albă
La Feteasca Albă è un vitigno a bacca bianca romeno coltivato principalmente nella regione della Moldavia, in Muntenia e in Transilvania.
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Fetească Neagră
Fetească neagră è un vitigno a bacca nera autoctono della Romania, da cui il tipo di vino con lo stesso nome. Si coltiva in diversi vigneti in Moldova e Muntenia.
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Fetească Regală
La Feteasca Regală è un vitigno a bacca bianca romeno. Si pensa che sia il risultato dell'ibridazione naturale tra la Fetească Albă e la Grasă de Cotnari.
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Florești (Cluj)
Floreşti (in passato Feneşu Săsesc,, o Fenesch) è un comune della Romania di abitanti, ubicato nel distretto di Cluj, nella regione storica della Transilvania.
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Francia
La Francia (in francese: France), ufficialmente Repubblica francese (in francese: République française), è uno Stato situato nell'Europa occidentale, ma che possiede ugualmente territori disseminati su più oceani e altri continenti.
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Frutta
Con la parola frutta si raggruppano comunemente vari tipi di frutto commestibili. Tra questi sono compresi alcuni che non sono propriamente frutti, come le pomacee, ed escludendone altri come le zucche che sono ortaggi in base al tipo di uso che se ne fa nell'alimentazione.
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Geti
Geti era il nome che veniva dato dagli scrittori pre-Romani alla popolazione stanziata nella regione successivamente nota come Dacia, a centro nord dell'ultimo tratto del Danubio, dove aveva gli inizi l’antica Bulgaria.
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Grasă de Cotnari
Il Grasa de Cotnari è un vitigno a bacca bianca romeno, coltivato in Romania, più precisamente nella regione storica della Moldavia a partire dal XV secolo.
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Guerra austro-turca
*Guerra austro-turca (1663-1664).
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Impero austriaco
LImpero austriaco venne costituito nel 1804 come monarchia ereditaria sui domini asburgici, in seguito al dissolvimento del Sacro Romano Impero e alla formazione del Primo Impero francese da parte di Napoleone Bonaparte.
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Insalata russa
L'insalata russa è una nota insalata composta di verdure miste cotte e crude; è servita come antipasto freddo o come contorno. È costituita da verdure lessate, patate tagliate a dadini, piselli, carote, sottaceti e uova sode, il tutto condito con salsa maionese.
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Kashkaval
Kashkaval, derivante dal termine italiano caciocavallo (pronuncia,, pronuncia), è un tipo di formaggio giallo fatto con latte di vacca, pecora, capra oppure misto.
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Lingua romena
La lingua rumena o romena, nota anche come dacorumeno (nome nativo limba română), è una lingua romanza balcanica appartenente al gruppo indoeuropeo.
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Lokum
Il lokum (in arabo راحة الحلقوم, pronunciato) o loukoumi (in greco Λουκούμι) è un caratteristico dolce diffuso dalla Penisola balcanica al Medio oriente secondo diverse caratteristiche e modi d’uso.
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Magiun di Topoloveni
Magiun de Topoloveni è un tipo di confettura di prugne, priva di zucchero, tipica della città di Topoloveni della Romania. Dall'aprile 2011 il Magiunul de prune Topoloveni è riconosciuto a livello internazionale con il marchio DOP.
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Maramureș
Maramureș (in lingua ucraina conosciuta in diverse varianti: Мармарощина, Marmaroščyna, Мараморщина, Maramorščyna, o Марамуреш, Maramureš;; in italiano: Marmazia) è una regione storica autonoma confinante con la regione etno-culturale della Transilvania, lungo il corso superiore del Tibisco.
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Mititei
I mititei (pronuncia) o mici (pronuncia) è un piatto tipico della cucina romena.
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Moldavia (Romania)
La Moldavia (o Moldavia Rumena) è politicamente una macroregione della Romania, che confina a est con la Repubblica di Moldavia.
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Moussakà
La moussakà o mussakà (in greco: μουσακάς, AFI) è un piatto tipico della cucina greca, balcanica e medio-orientale, affine ad altri piatti da casserole come il karnıyarık turco, il bobotie sudafricano, la cottage pie britannica.
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Muntenia
La Muntenia (o Grande Valacchia) è una regione storico-geografica dell'Europa Centrale e della Romania. È delimitata a sud e a est dal Danubio, a nord dalle Alpi Transilvaniche, a ovest dal fiume Olt.
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Napoleone III di Francia
Detto anche Napoleone il piccolo (soprannome datogli da Victor Hugo), sposò la contessa di Teba María Eugenia de Guzmán Montijo, una Grande di Spagna, dalla quale ebbe Napoleone Eugenio Luigi, mentre altri cinque figli furono illegittimi e avuti da donne diverse.
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New York
New York (IPA:, in inglese americano), spesso chiamata New York City per distinguerla dallo Stato omonimo, e in italiano anche Nuova York, è una città degli Stati Uniti d'America situata nello Stato di New York.
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Novac
* Baba Novac – ribelle serbo.
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Nuovo Mondo
Nuovo Mondo o Continente Nuovo sono espressioni usate per indicare l'America e le isole adiacenti, in uso fin dal XVI secolo. Il continente era nuovo per gli europei, per i quali il mondo consisteva solo del cosiddetto Vecchio Mondo (o "Continente Antico"), costituito da Africa, Asia ed Europa"America." The Oxford Companion to the English Language.
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Palefato
Sarebbe stato di Paro, stando a quanto dice la Suda, che lo fa contemporaneo di Artaserse, allievo di Aristotele e seguace della Scuola peripatetica, della quale prese l'indirizzo razionalizzante.
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Pastrami
Il pastrami (in rumeno pastramă) è una popolare specialità gastronomica della cucina rumena di solito carne di manzo, ma anche di maiale o di montone.
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Patate fritte
Le patate fritte (chiamate alternativamente patatine fritte) sono un alimento a base di patate tagliate a fette di forma allungata e fritte in vari modi nei diversi paesi: in Belgio si usa il sego bovino "Blanc de bœuf" in una speciale friggitrice, ma in generale sono gli oli vegetali i più diffusi; in Italia e Spagna le patate sono cotte anche al forno fino a quando non assumono la caratteristica croccantezza, e poi servite.
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Pálinka
Pálinka è un distillato tradizionale dell'Ungheria, della Romania e della Serbia. Si ottiene da diversi tipi di frutti, più comunemente dalla prugna, dalla pera, dall'albicocca, dalla pesca, dalla mela, dalla ciliegia, dai frutti di bosco o dalle mele cotogne.
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Piper nigrum
Il pepe (Piper nigrum L.) è una pianta della famiglia delle Piperacee, coltivata per i suoi frutti, che vengono poi fatti essiccare per essere usati come spezie.
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Plăcintă
La plăcintă è un cibo tipico di Romania, Moldavia,Serbia e sud dell'Ucraina che consiste in una tortina tonda riempita con formaggio o altro.
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Polenta
La polenta è un antico alimento rustico di origine italiana a base di farina di mais o altri cereali. Pur essendo conosciuto nelle sue diverse varianti, pressoché sull'intero suolo italiano, ha costituito, in passato, l'alimento di base della cucina povera in varie zone settentrionali alpine, prealpine, pianeggianti e appenniniche di Lombardia, Veneto, Valle d'Aosta, Piemonte, Liguria, Trentino, Toscana, Emilia-Romagna e Friuli-Venezia Giulia, regioni nelle quali è piuttosto diffuso.
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Pranzo
Il pranzo rappresenta generalmente il secondo o il terzo pasto della giornata, preceduto dalla colazione, ed eventualmente dallo spuntino di metà mattina.
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Proverbio
Il proverbio (dal latino proverbium) è una massima che contiene norme, giudizi, dettami o consigli espressi in maniera sintetica, molto spesso in metafora e in rima, e che sono stati desunti dall'esperienza comune.
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Publio Ovidio Nasone
Fu autore di molte opere, tradizionalmente situabili in tre fasi, la prima delle quali tra il 23 a.C. e il 2 d.C., rappresentata dalle opere elegiache di argomento amoroso e comprende gli Amores, le Heroides (Epistulae heroidum) e il ciclo delle elegie a carattere erotico-didascalico.
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Rakı
Il raki (The American Heritage Dictionary of the English Language, Fourth Edition. Houghton Mifflin Company, 2004. 2 settembre. 2009. in lingua turca ottomana: راقى) è una bevanda spiritosa all'anice turca, ottenuta da un distillato a base di mais, o patate, oppure uva o prugne, aromatizzato con anice e menta.
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Rădăuți
Il toponimo Rădăuţi può riferirsi a diverse località della Romania.
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Romania
La Romania (in romeno România), è uno Stato membro dell'Unione europea e dell'ONU, situato in Europa centro-orientale al confine con la penisola balcanica.
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Salam de biscuiți
Il salam de biscuiți (letteralmente salame di biscotti) è un dolce romeno al cioccolato, con l'aggiunta di pezzettini di lokum e aromatizzato al rhum.
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Salame di Sibiu
Salame di Sibiu conosciuto anche come Salam de Sibiu, è un salume rumeno prodotto con carne suina, lardo, sale e spezie. Dal 2016 è riconosciuto a livello internazionale con il marchio Indicazione geografica protetta (IGP).
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Salată de vinete
La salată de vinete (in italiano insalata di melanzane) è un piatto tipico della cucina romena. È un antipasto a base di polpa di melanzane condita con olio, succo di limone e maionese.
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Sanguinaccio (insaccato)
Il sanguinaccio è un insaccato di diverse parti di maiale (per lo più interiora e sangue), arricchito con vari ingredienti in base alle tradizioni culinarie della regione in cui viene preparato.
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Sarmale
La sarma e le sarmale sono specialità gastronomiche dell'area balcanica.
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Satureja
Satureja L., 1753 (santoreggia) è un genere di piante spermatofite dicotiledoni della famiglia delle Lamiaceae.
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Senape (salsa)
La senape, detta anche salsa di senape, salsa alla senape o ancora mostarda, è una salsa preparata con semi polverizzati di senape. I semi sono mescolati con acqua, aceto, succo di limone, vino, o altri liquidi, sale, e spesso altri aromi e spezie, per creare una pasta o salsa di colore variabile dal giallo brillante al marrone scuro e dal sapore che spazia dal dolce al piccante.
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Smetana (cucina)
La smetana (protoslavo sъmętana, da sъmětati - buttare, gettare, liberare) è un prodotto caseario ottenuto dalla panna sottoposta a fermentazione lattica, diffusa nell'est Europa.
Vedere Cucina rumena e Smetana (cucina)
Stati Uniti d'America
Gli Stati Uniti d'America (comunemente indicati come Stati Uniti, o anche solo United States; in sigla USA) sono una repubblica federale dell'America settentrionale composta da cinquanta Stati e un distretto federale.
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Strabone
Della sua vita sappiamo poco: tutti i riferimenti biografici sono desunti dalla sua opera principale, la Geografia, in cui l'autore accenna a episodi che permettono di datare le tappe fondamentali della sua esistenza.
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Telemea
Il Telemea è un formaggio fresco rumeno a pasta semimorbida di latte di pecora, capra o vacca. Viene considerato abbastanza simile alla feta greca.
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Telemea de Ibănești
Il Telemea de Ibăneşti è un formaggio fresco rumeno, prodotto a Ibănești, Gurghiu e Hodac in Transilvania. Dal 2016 è riconosciuto a livello europeo con la denominazione di origine protetta (DOP).
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Timișoara
Timișoara (AFI:,, o Temeschwar o Temeschburg) è un municipio della Romania di abitanti, capoluogo del distretto di Timiș, capitale storica del Banato.
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Timișoreana
Timiṣoreana è una marca di birra rumena.
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Tobă
La tobă è un insaccato tipico della Romania.
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Tochitură
La tochitură è uno stufato diffuso in Romania e Moldavia.
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Traci
I Traci (Thrâkes) erano una popolazione indoeuropea storicamente stanziata nell'estremità sudorientale della penisola balcanica, nella regione che da loro ha preso il nome (Tracia, corrispondente grossomodo alle odierne Bulgaria meridionale, Turchia europea e Grecia nordorientale) e in alcune aree adiacenti, espandendosi a nord fino al basso corso del Danubio.
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Tracia
La Tracia (in greco antico: Θρᾴκη Thràkē, in latino: Thracia) è una regione storica, posta nell'estrema punta sudorientale della penisola balcanica.
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Tucidide
Questo accurato resoconto sulla grande guerra tra Atene e Sparta (431 - 404 a.C.) è considerato - in termini di modernità - uno dei maggiori modelli narrativi dell'antichità, sicuramente uno dei primi esempi di analisi degli eventi storici secondo il metro della natura umana, con l'esclusione quindi dell'intervento di ogni divinità.
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Turismo in Romania
Il turismo in Romania è un settore assai importante e proficuo. Secondo le statistiche nazionali sul turismo, 15,7 milioni di turisti nazionali e stranieri hanno soggiornato in Romania nel 2018.
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Urdă
La urdă è un prodotto caseario della Romania, precisamente un latticino ottenuto dalla cottura del siero del latte, similmente alla ricotta italiana.
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Ursus (birra)
Ursus è una marca di birra rumena. Il birrificio ha sede a Cluj-Napoca, dov'è stata fondata nel 1878.
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Vișinată
La Vișinata è un liquore dolce, ottenuto dalla fermentazione di amarene (vișine in lingua romena, da cui prende il nome) e zucchero, miscelata in seguito con alcol etilico.
Vedere Cucina rumena e Vișinată
Vino liquoroso
Un bicchiere di porto I vini liquorosi sono quei vini prodotti utilizzando un vino base (di gradazione alcolica non inferiore a 12%) addizionato di mistella (mosto al quale è stata bloccata la fermentazione mediante aggiunta di alcol), alcol, acquavite di vino o mosto concentrato (mosto parzialmente disidratato), al fine di aumentarne la gradazione alcolica.
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XIX secolo
È il primo secolo dell'età contemporanea, un secolo di grandi trasformazioni sociali, politiche, culturali ed economiche a partire dall'ascesa e dalla caduta di Napoleone Bonaparte e la successiva Restaurazione, i moti rivoluzionari, la costituzione di molti stati moderni tra cui il regno d'Italia e l'impero germanico, la guerra di secessione americana, la seconda rivoluzione industriale fra positivismo, evoluzionismo e decadentismo, l'imperialismo e sul finire la grande depressione e la Belle Époque.
Vedere Cucina rumena e XIX secolo
XVI secolo
È il secolo del Rinascimento in Italia, della riforma protestante in Europa, della successiva Controriforma, delle guerre di religione e del tentativo di conciliazioni tra le varie confessioni religiose con il Concilio di Trento.
Vedere Cucina rumena e XVI secolo
XVII secolo
È usualmente ricordato in Europa come il secolo dell'assolutismo monarchico in politica, della rivoluzione scientifica nelle scienze e del barocco nell'arte e nella letteratura.
Vedere Cucina rumena e XVII secolo
Zacuscă
La Zakuska è un piatto Bulgaro come Banitsa, Palacinka, Kifla che viene mangiato solamente per colazione.
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Conosciuto come Cucina della Romania, Cucina romena.