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13 relazioni: Amido di mais, Anko, Artemisia vulgaris, Colocasia esculenta, Cucumis melo, Fagiolo, Fragola, Mochi (gastronomia), Riso glutinoso, Setsubun, Vigna angularis, Wagashi, Zucchero a velo.
- Piatti a base di riso glutinoso
- Wagashi
Amido di mais
Lamido di mais, chiamato spesso anche maizena per via del nome commerciale internazionale dato dal marchio Unilever, è una farina ad elevata purezza che viene ricavata dal chicco del mais (Zea mays) mediante un processo di macinazione ad umido.
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Anko
''Toast ogura'' con burro e ''anko'' Lanko è una sorta di confettura giapponese preparata con i semi di azuki (Vigna angularis), una leguminosa estensivamente coltivata nell'Asia orientale.
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Artemisia vulgaris
Artemisia comune (nome scientifico Artemisia vulgaris L., 1753) è una specie di pianta angiosperma dicotiledone della famiglia delle Asteraceae (sottofamiglia Asteroideae, tribù Anthemideae (Asian-southern African grade) e sottotribù Artemisiinae).
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Colocasia esculenta
Colocasia esculenta (L.) Schott, comunemente conosciuta con il nome di origine polinesiana taro, è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Aracee originaria dell'Asia centro-meridionale.
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Cucumis melo
Il melone (Cucumis melo L., 1753) o popone è una pianta annuale rampicante della famiglia Cucurbitaceae della quale sono state selezionate innumerevoli cultivar.
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Fagiolo
Il fagiolo è il seme commestibile di diverse cultivar della pianta del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris), o altre specie (Phaseolus lunatus, Vigna unguiculata, Vigna radiata, Vigna mungo) utilizzato nell'alimentazione umana: si può utilizzare il solo seme (fresco oppure secco e reidratato), oppure l'intero bacello ancora tenero (fagiolino).
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Fragola
La fragola è il falso frutto delle piante del genere Fragaria, a cui appartengono molte specie differenti. Comunemente con questo termine si intende la parte edibile della pianta: anche se le fragole sono considerate dei frutti dal punto di vista nutrizionale, non lo sono dal punto di vista botanico, in quanto i frutti veri e propri sono i cosiddetti acheni, ossia i "semini" gialli che si notano sulla superficie della fragola.
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Mochi (gastronomia)
Il è un preparato tradizionale giapponese costituito da uno speciale tipo di riso glutinoso chiamato mochigome, tritato e pestato per ottenere una pasta bianca, morbida e appiccicosa che viene poi modellata in forme sferiche o rettangolari.
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Riso glutinoso
Il riso glutinoso (Oryza sativa var. glutinosa o Oryza glutinosa; anche chiamato riso appiccicoso, riso dolce, riso ceroso, riso botan, biroin chal, riso mochi, e perla di riso) è un tipo di riso, coltivato per lo più nel Sud-est asiatico, a chicco fino bianco opaco allungato, particolarmente appiccicoso quando cotto.
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Setsubun
è il giorno che precede il cambio di ogni stagione in Giappone. Il nome vuol dire divisione delle stagioni, ma in genere il termine si riferisce al Setsubun primaverile, chiamato propriamente ed è celebrato ogni anno il 3 febbraio come parte della.
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Vigna angularis
Il fagiolo azuki (dal giapponese 小豆) (Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi, 1969) è una pianta della famiglia delle Fabacee (o Leguminose), diffusa in Asia.
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Wagashi
Il è un dolce tradizionale giapponese che viene spesso servito con il tè verde nella cerimonia del tè.
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Zucchero a velo
Lo zucchero a velo o zucchero al velo è un tipo di zucchero ridotto a una finissima polvere che viene usata per guarnire dolci. Si può acquistare a livello commerciale o si può ottenere a casa propria tritando lo zucchero con un mixer.
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Vedi anche
Piatti a base di riso glutinoso
- Arare
- Biko (gastronomia)
- Cơm rượu
- Daifuku
- Dango
- Gyeongdan
- Ketupat
- Khao niao mamuang
- Khao tom mat
- Lemang
- Lo mai gai
- Mochi (gastronomia)
- Nian gao
- Onigiri
- Riso glutinoso nel bambù
- Risolatte
- Songpyeon
- Suman (gastronomia)
- Tangyuan
- Tteok
- Zongzi
Wagashi
- Amanattō
- Anko
- Anmitsu
- Arare
- Daifuku
- Dango
- Dorayaki
- Gyūhi
- Hishimochi
- Imagawayaki
- Konpeitō
- Manjū
- Senbei
- Taiyaki
- Wagashi
- Yubeshi
- Yōkan
Conosciuto come Daifukumochi.