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38 relazioni: Acetali, Aldeidi, Allosio, Altrosio, C6H12O6, Carbonile, Carbonio, Chetali, Chetoni, Chimico, Chiralità (chimica), Dioso, Enantiomero, Eptoso, Formula chimica, Fruttosio, Galattosio, Glucidi, Glucosio, Gruppo funzionale, Gruppo ossidrilico, Gulosio, Idosio, Legame glicosidico, Lievito, Mannosio, Monosaccaridi, Mutarotazione, Pentosi, Pirano (chimica), Piranosi, Saccharomyces cerevisiae, Sorbosio, Stereoisomero, Tagatosio, Talosio, Tetroso, Trioso.
Acetali
Gli acetali sono composti organici rappresentati dalla formula generale R2C(OR')2 (in cui "R" indica un gruppo idrocarburico).
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Aldeidi
Le aldeidi sono composti organici di formula bruta CnH2nO che recano nella loro struttura il gruppo funzionale formile, indicato con -CHO.
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Allosio
L'allosio è un esoso, epimero sul C3 del glucosio.
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Altrosio
L'altrosio è un esoso, epimero sul C3 del mannosio.
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C6H12O6
C6H12O6 è una formula bruta che può rappresentare i seguenti composti chimici.
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Carbonile
In chimica organica un carbonile o gruppo carbonilico è un gruppo funzionale costituito da un atomo di carbonio ed uno di ossigeno legati da un doppio legame: C.
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Carbonio
Il carbonio è l'elemento chimico della tavola periodica degli elementi che ha come simbolo C e come numero atomico 6.
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Chetali
I chetali o "acetali" sono composti organici ottenuti per reazione di un chetone con un alcool.
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Chetoni
I chetoni, o acetoni, sono dei composti organici di formula generale R-CO-R', caratterizzati dalla presenza di un gruppo carbonile C.
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Chimico
Un chimico è uno scienziato che si occupa di chimica.
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Chiralità (chimica)
La chiralità (dal greco χείρ, "mano") è la proprietà di un oggetto rigido (o di una disposizione spaziale di punti o atomi) di essere non sovrapponibile alla sua immagine speculare.
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Dioso
Un dioso (o bioso) è un monosaccaride contenente due atomi di carbonio.
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Enantiomero
Modelli molecolari dei due enantiomeri dell'acido lattico Sono detti enantiomeri una coppia di entità molecolari che sono immagini speculari ciascuna dell'altra e non sovrapponibili.
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Eptoso
Un eptoso è un monosaccaride con sette atomi di carbonio.
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Formula chimica
Una formula chimica è una rappresentazione sintetica che descrive quali e quanti atomi vanno a comporre una molecola (o una unità minima) di una sostanza (formula bruta), nonché la loro disposizione nello spazio (formula di struttura).
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Fruttosio
Il fruttosio (o fruttoso), zucchero semplice, è un monosaccaride isomero topologico (o costituzionale) del glucosio, dal quale si differenzia in quanto chetoso anziché aldoso.
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Galattosio
Il galattosio è un composto chimico organico glucide, o zucchero semplice monosaccaride, epimero di tipo aldoso destrogiro del glucosio, uguale a esso nella composizione e nella struttura; l'unica differenza fra i due esosi, è nella posizione dell'-OH sul C-4.
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Glucidi
I glucidi o glicidi (dal greco γλυκύς, glucùs, cioè "dolce") sono dei composti chimici organici formati da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno, Sono chiamati anche carboidrati (da "idrati di carbonio") o saccaridi.
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Glucosio
Il glucosio (o "glucoso") è un monosaccaride aldeidico; è il composto organico più diffuso in natura, sia libero sia sotto forma di polimeri.
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Gruppo funzionale
In chimica organica è detto gruppo funzionale una parte della struttura di una molecola caratterizzata da specifici elementi e da una struttura ben definita e precisa, che conferisce al composto una reattività tipica e simile a quella di altri composti contenenti lo stesso gruppo.
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Gruppo ossidrilico
Il gruppo idrossile (gruppo idrossilico o idrossile secondo la nomenclatura IUPAC, o impropriamente ossidrile o ossidrilione) è un gruppo funzionale di formula -OH caratteristico di idrossidi, alcoli e fenoli, ma presente anche nel gruppo acido carbossilico (-COOH).
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Gulosio
Il gulosio è un esoso, epimero sul C3 del galattosio.
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Idosio
L'idiosio è un esoso, epimero sul C5 del glucosio.
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Legame glicosidico
In chimica, il legame glicosidico si riferisce al legame covalente che unisce il gruppo emiacetalico di uno zucchero con un atomo, di solito nucleofilo, di un'altra molecola.
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Lievito
I lieviti sono un gruppo di funghi, formati da un unico tipo di cellula eucariotica, che possono avere forma ellittica o sferica.
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Mannosio
Il D-mannosio è un monosaccaride aldeidico/aldoso esoso destrogiro, si trova in certi batteri, funghi e piante e quasi mai è presente in natura come monosaccaride libero.
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Monosaccaridi
I monosaccaridi (conosciuti anche come zuccheri semplici; dal greco μόνος, mònos, «singolo», e σάκχαρον, sàccaron, «zucchero») sono composti organici formati da carbonio, idrogeno e ossigeno.
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Mutarotazione
319x319px La mutarotazione è un fenomeno, osservato per la prima volta nel 1846, che consiste nel cambiamento di potere rotatorio osservato per alcuni carboidrati in soluzione.
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Pentosi
I pentosi sono monosaccaridi a cinque atomi di carbonio.
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Pirano (chimica)
2H-pirano In chimica, il pirano è un composto eterociclico esa-atomico non aromatico in cui l'unico eteroatomo è rappresentato dall'ossigeno.
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Piranosi
I piranosi sono una classe di composti chimici a cui appartengono i glucidi la cui struttura chimica è caratterizzata da un anello esa-atomico (cioè costituito da sei atomi) costituito da cinque atomi di carbonio e da uno di ossigeno.
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Saccharomyces cerevisiae
Il Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen, 1883, organismo unicellulare osmofilo appartenente al regno dei funghi, è una nota specie di lievito della famiglia Saccharomycetaceae che si riproduce per gemmazione.
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Sorbosio
Il sorbosio o sorbòso è un tipo di zucchero che prende il nome dai frutti del sorbo selvatico da cui si ottiene per fermentazione.
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Stereoisomero
Con il termine stereoisomeri si intendono particolari isomeri che hanno la stessa connettività, ovvero i cui atomi sono legati tra loro nello stesso modo, ma differiscono per la loro disposizione spaziale.
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Tagatosio
Il tagatosio è un monosaccaride chetonico esoso.
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Talosio
Il talosio è uno zucchero esoso appartenente al gruppo degli aldoesosi.
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Tetroso
Il tetroso è un monosaccaride con quattro atomi di carbonio.
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Trioso
Viene definito trioso uno zucchero monosaccaride con tre atomi di carbonio.
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Riorienta qui:
Aldoesosi, Aldoesoso, Chetoesosi, Chetoesoso, Esosi.
