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Gubana

Indice Gubana

La gubana (gubanca nel dialetto sloveno delle Valli del Natisone; gubane in friulano) è un tipico dolce delle valli del Natisone (Udine), che si prepara in periodi di grande festa (Natale, Pasqua) o in occasioni particolari (come matrimoni e sagre paesane), a base di pasta dolce lievitata, con un ripieno di noci, uvetta, pinoli, zucchero, grappa, scorza grattugiata di limone, dalla forma a chiocciola, del diametro di circa 20 cm, cotto al forno.

32 relazioni: Canale d'Isonzo, Citrus limon, Cividale del Friuli, Collio (Slovenia), Dolce, Grappa, Lingua friulana, Lingua slovena, Matrimonio, Merna-Castagnevizza, Natale, Noce (frutto), Nova Gorica, Oltremura, Papa Gregorio XII, Pasqua, Pinolo, Presnitz, Prodotti agroalimentari tradizionali italiani, Putizza, Repubblica di Venezia, Saccarosio, Sagra (festa), San Pietro-Vertoiba, Slavia friulana, Slovenia, Strucchi, Strudel, Udine, Uva passa, Valli del Natisone, 1409.

Canale d'Isonzo

Canale d'Isonzo, già Canaleindicazione bilingue "Canale, Kanal" in: (in sloveno: Kanal ob Soči, già Kanal in tedesco Kanalburg) è un comune di 5.710 abitanti della Slovenia occidentale, sul confine con l'Italia.

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Citrus limon

Il limone (Citrus limon (L.) Osbeck) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutaceae.

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Cividale del Friuli

Cividale del Friuli, o semplicemente Cividale (Cividât in friulano standard, Zividât in friulano centro-orientale, Čedad in sloveno), è un comune italiano di 11157 abitanti della provincia di Udine in Friuli-Venezia Giulia.

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Collio (Slovenia)

Collio (in sloveno Brda, in friulano Cuei, in veneto Colio) è un comune di 5.747 abitanti della Slovenia occidentale, composto da diverse località sparse.

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Dolce

Il dolce è uno dei cinque gusti fondamentali, quasi universalmente considerato una sensazione piacevole.

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Grappa

La grappa è un'acquavite di vinaccia ricavata da uve prodotte e vinificate esclusivamente in Italia, distillata in ItaliaDecreto Mipaaf 28 gennaio 2016.

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Lingua friulana

La lingua friulana (furlan, lenghe furlane, marilenghe 'lingua madre') è una lingua romanza, facente parte del gruppo delle lingue gallo-romanze.

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Lingua slovena

La lingua slovena (in sloveno: slovenski jezik) è una lingua slava meridionale parlata in Slovenia e nelle zone di confine degli stati vicini.

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Matrimonio

Il matrimonio è un negozio giuridico che indica l'unione fra due o più persone, a fini civili, religiosi o ad entrambi i fini e che di norma viene celebrato attraverso una cerimonia pubblica detta nozze, comportando diritti e obblighi fra gli sposi e nei confronti dell'eventuale prole.

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Merna-Castagnevizza

Merna-Castagnevizza (in sloveno Miren-Kostanjevica) è un comune di 4.848 abitanti della Slovenia occidentale.

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Natale

Il Natale è una festa cristiana che celebra la nascita di Gesù ("Natività"): cade il 25 dicembre per la maggior parte delle Chiese cristiane occidentali e greco-ortodosse; per le Chiese ortodosse orientali cade il 6 gennaio e il 7 gennaio per le Chiese ortodosse slave, che seguono il calendario giuliano.

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Noce (frutto)

La noce è il frutto degli alberi del genere Juglans, spesso riferito al Juglans regia.

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Nova Gorica

Nova Gorica (pronuncia slovena, letteralmente "Nuova Gorizia") è una città della Slovenia occidentale di 13.038 abitanti, capoluogo del Comune città di Nova Gorica (Mestna občina Nova Gorica) di 31.992 abitanti.

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Oltremura

L'Oltremura (anche Transmurania o Ultramurania; in sloveno Prekmurje, in prekmuro Prekmürsko, in ungherese Muravidék) è una delle 8 province storiche della Slovenia (in sloveno pokrajine) che non hanno, come le regioni statistiche, valore amministrativo, ma solamente tradizionale e storico-geografico.

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Papa Gregorio XII

Proveniente dalla nobile famiglia veneziana dei Correr, era figlio di Niccolò di Pietro e di Polissena.

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Pasqua

La Pasqua è la principale solennità del cristianesimo.

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Pinolo

I pinoli sono i semi eduli di alcune specie di pini.

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Presnitz

Il presnitz è un tipico dolce triestino a base di pasta sfoglia arrotolata con un ripieno di noci, mandorle, pinoli, fichi, prugne, albicocche, uvetta, cioccolata grattugiata, zucchero, cannella, chiodi di garofano e rum.

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Prodotti agroalimentari tradizionali italiani

I prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) sono prodotti inclusi in un apposito elenco, predisposto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali con la collaborazione delle Regioni.

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Putizza

La putizza o potizza (in lingua slovena: potica) è un dolce tipico della zona del Carso, tra Gorizia e Trieste.

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Repubblica di Venezia

La repubblica di Venezia (in latino: Venetiarum respublica), più tardi anche detta repubblica veneta (in veneto: republica veneta), fu un antico stato preunitario italiano, con capitale la città di Venezia.

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Saccarosio

Il saccarosio è un composto organico della famiglia dei glucidi disaccaridi, comunemente chiamato zucchero, sebbene quest'ultimo termine indichi un qualsiasi generico glucide (detto anche carboidrato o idrato del carbonio semplice), al quale appartiene anche il saccarosio.

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Sagra (festa)

La sagra è una festa popolare di carattere locale e cadenza annuale; le sagre nascono tradizionalmente da una festa religiosa, in occasione di una consacrazione o per commemorare un santo (in genere il santo patrono), ma sono anche sfruttate per festeggiare il raccolto o promuovere un prodotto enogastronomico locale.

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San Pietro-Vertoiba

San Pietro-Vertoiba, fino al 1947 San Pietro di Gorizia, (in sloveno Šempeter-Vrtojba, in friulano) è un comune di 6.360 abitanti della Slovenia occidentale.

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Slavia friulana

La Slavia friulana, detta anche Slavia italiana, Benecia o Slavia veneta (Beneška Slovenija o Benečija in sloveno, Sclavanìe in friulano) è la regione collinare e montuosa (Prealpi Giulie) del Friuli orientale che si estende tra Cividale del Friuli e i monti che sovrastano Caporetto (in Slovenia), comprendendo le Valli del Torre e del Natisone.

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Slovenia

La Slovenia, ufficialmente Repubblica di Slovenia (in sloveno Republika Slovenija, in ungherese Szlovén Köztársaság), è uno Stato indipendente dell'Europa centrale, confinante a ovest con l'Italia, a nord con l'Austria, a est con l'Ungheria e a sud con la Croazia; si affaccia a sud-ovest sul mare Adriatico (golfo di Trieste).

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Strucchi

Gli strucchi sono dei dolci friulani dalla forma di fagottini realizzati con lo stesso ripieno della gubana e originari della zona delle Valli del Natisone.

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Strudel

Lo strudel (dal tedesco Strudel, "vortice") è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella.

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Udine

Udine (AFI:; Udin in friulano, Weiden in tedesco, Viden in sloveno-serbocroato) è un comune italiano di abitanti.

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Uva passa

L'uva passa (chiamata anche uvetta o, impropriamente, uva sultanina) è una varietà di uva sottoposta a un procedimento di essiccazione.

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Valli del Natisone

Le Valli del Natisone (Benečija o Nediške doline in sloveno,Vals dal Nadison o Sclavanìe in friulano) sono quattro valli attraversate da altrettanti corsi d'acqua (Natisone, Alberone, Cosizza ed Erbezzo) e collegamento naturale tra Cividale del Friuli (l'antica Forum Iulii) e la valle dell'Isonzo che compongono un territorio geograficamente omogeneo.

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1409

Nessuna descrizione.

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