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24 relazioni: Asia meridionale, Ćevapčići, Bulgaria, Carne macinata, Cipro, Cucina rumena, Giordania, Grecia, Kebab, Kofta meshweya, Medio Oriente, Meze, Nordafrica, Ovis aries, Palestina, Penisola balcanica, Polpette, Purea di patate, Spiedini, Subcontinente indiano, Tarator, Tzatziki, Uova alla scozzese, Yogurt.
- Polpette di carne
Asia meridionale
L'Asia meridionale (o Asia del Sud) è una regione dell'Asia composta dal subcontinente indiano e parte dell'altopiano iranico. In base alla ripartizione del mondo effettuata dalle Nazioni Unite, è una delle macroregioni in cui è divisa l'Asia.
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Ćevapčići
I ćevapčići (ћевапчићи) o ćevapi (ћевапи) sono un piatto a base di carne tritata, variamente speziata, tipico della cucina dei paesi della penisola balcanica.
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Bulgaria
La Bulgaria (AFI), ufficialmente Repubblica di Bulgaria (AFI), è uno Stato membro dell'Unione europea situato nella metà orientale della penisola balcanica.
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Carne macinata
La carne macinata o carne tritata (comunemente detta anche "macinato", in alcune zone d'Italia anche "carne trita") è carne sminuzzata in maniera più o meno fine.
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Cipro
Cipro (AFI:; Κύπρος in greco, Kıbrıs in turco), ufficialmente Repubblica di Cipro, è uno stato insulare del Mediterraneo orientale. È uno stato membro dell'Unione europea dal 1º maggio 2004 e del Commonwealth dal 13 marzo 1961.
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Cucina rumena
La cucina della Romania (Bucătăria românească in rumeno) è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Romania. Evolutasi nel corso dei secoli, comprende innumerevoli usanze e tradizioni culinarie, piatti specifici, unite a usanze che sono il risultato dell'intersecazione della cultura gastronomica locale con quella dei popoli con cui è entrata in contatto nell'arco della storia.
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Giordania
La Giordania, ufficialmente Regno Hascemita di Giordania, è un paese arabo del Medio Oriente. È situato nella regione del Levante, sulla sponda orientale del fiume Giordano, e confina con l'Arabia Saudita a sud e a est, l'Iraq a nord-est, la Siria a nord e la Cisgiordania, Israele e il Mar Morto a ovest.
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Grecia
La Grecia, ufficialmente Repubblica Ellenica (AFI), è uno Stato dell'Europa meridionale, posto sul lembo meridionale della penisola balcanica.
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Kebab
Il kebab (pron.;; "carne arrostita") è un piatto di origine mediorientale a base di carne di montone o di agnello arrostita, divenuto popolare in tutto il mondo grazie alle migrazioni.
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Kofta meshweya
Le Kofta Meshweya sono spiedini a base di carne tipici di diversi paesi dell'area mediorientale. Tra gli ingredienti principali figurano la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati, oltre ad alcune spezie come cumino e paprica.
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Medio Oriente
Il Medio Oriente è una regione storico-geografica che comprende territori dell'Asia occidentale e dell'Africa settentrionale (Egitto) e in esso a volte è distinto anche il cosiddetto Vicino Oriente: arabi, persiani e turchi costituiscono i maggiori gruppi etnici per numero di abitanti, mentre curdi, azeri, ebrei, assiri, armeni, circassi, berberi e altri gruppi formano minoranze significative, mentre le tre principali religioni abramitiche (ebraismo, cristianesimo e Islam) sono sorte proprio in quest'area.
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Meze
La meze (o mezze) è una selezione di antipasti (per la maggior parte di consistenza cremosa), che nella cucina levantina, nella cucina turca e nella cucina greca sono serviti all'inizio del pasto, prima delle portate principali.
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Nordafrica
Il Nordafrica (cosiddetta Africa bianca) è la regione dell'Africa che si estende a nord del deserto del Sahara (il resto del continente è designato nel suo complesso come Africa subsahariana); tale definizione assume un rilievo di ordine generale, potendosi declinare in termini parzialmente diversi a seconda dello specifico contesto di riferimento (geografico, storico, politico e via dicendo).
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Ovis aries
Gregge di pecore in Patagonia, in Argentina. La pecora (Ovis aries) è un mammifero della famiglia dei Bovidae. Gregge di pecore ad Annot, nella Provenza (Francia). Il termine (lat. pecus "bestiame di piccolo taglio" passato poi a identificare un singolo animale) è riservato all'adulto femmina, il maschio della specie è chiamato montone o ariete, mentre il piccolo fino a un anno di età è denominato agnello.
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Palestina
La Palestina (in greco:, Palaistínē; in latino: Palaestina;;, Palestina; in yiddish: פּאלעסטינע, Palestine) è la regione geografica del Vicino Oriente compresa tra il mar Mediterraneo, il fiume Giordano, il Mar Morto, a scendere fino al Mar Rosso e ai confini con l'Egitto.
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Penisola balcanica
La penisola balcanica, nota anche come Balcani (dai monti Balcani, sistema montuoso tra Bulgaria e Serbia; dal turco balkan, "monte") è una penisola dell'Europa sud-orientale; è delimitata a ovest dal mare Adriatico, a sud-ovest dal mar Ionio, a est dal mar Nero, a sud-est dal mar di Marmara, e a sud dal mar Egeo.
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Polpette
Le polpette sono una pietanza a base di carne, verdure o pesce tritati finemente, con aggiunta di spezie e aromi, impastati in tuorli d'uovo, farina e pangrattato e servite a tavola come seconda portata.
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Purea di patate
La purea di patate (da cui anche purè) è un cibo cotto cremoso, preparato con patate, latte e burro.
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Spiedini
Gli spiedini sono una pietanza costituita da pezzi di carni diverse, pesce, crostacei o verdure infilati su spiedi di metallo o in legno per cuocerli alla griglia sulla brace, nel forno o in padella.
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Subcontinente indiano
Il subcontinente indiano è una vasta regione che occupa la parte centro meridionale dell'Asia e si allunga con un vasto triangolo peninsulare tra il golfo del Bengala e il Mar Arabico.
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Tarator
Il taratòr o taratur è un piatto tradizionale diffuso in Bulgaria.
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Tzatziki
Lo tzatziki (in greco τζατζίκι), o cacık (in turco), è un tipo di antipasto, zuppa o salsa a base di yogurt diffuso nei Balcani meridionali e nel Medio Oriente.
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Uova alla scozzese
Le uova alla scozzese (in inglese scotch egg o egg ball) sono un piatto britannico, probabilmente inglese, spesso consumato come antipasto. Consistono in uova sode di gallina o di quaglia che, dopo essere state avvolte con carne tritata di maiale, vengono successivamente rivestite di pangrattato prima di venire cotte o fritte.
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Yogurt
Lo yogurt (anche yoghurt o iogurt; dal turco yoğurt) è un alimento ottenuto dalla fermentazione batterica del latte. I batteri utilizzati per produrlo sono noti come colture di yogurt.
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Vedi anche
Polpette di carne
- Bitterballen
- Faggot (gastronomia)
- Frikadeller
- Königsberger Klopse
- Kufta
- Mititei
- Mondeghili
- Polpette di pesce
- Spaghetti con polpette
Conosciuto come Cufta, Kofta, Kofte.