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59 relazioni: Achenio, Allergia alimentare, Anacardium occidentale, Anafilassi, Arachis, Areca catechu, Arecaceae, Arginina, Bacca, Bertholletia excelsa, Betulaceae, Buccia, Capsula (botanica), Cardiopatia, Carya illinoinensis, Castanea, Cocos nucifera, Cola (botanica), Corylus, Cucina (attività), Cuoio, Diabete, Dipterocarpaceae, Epidemiologia, Fagaceae, Frutta secca, Ghianda, Guscio (botanica), HuffPost, Indeiscenza, Indice glicemico, Insulina, Juglans, Juglans regia, Legno, Lingua italiana, Lipoproteine a bassa densità, Macadamia, Mallo (botanica), Mesocarpo, Monossido di azoto, Myristica fragrans, Noce (frutto), Noce di cola, Noce macadamia, Nucula, Nutrizione, Omega-3, Ovario (botanica), Paliurus, ... Espandi índice (9 più) »
- Cucina vegana e vegetariana
Achenio
Un achenio è un frutto secco con un pericarpo più o meno indurito (talvolta anche legnoso) e che contiene un unico seme che è distinto dal pericarpo stesso.
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Allergia alimentare
L'allergia alimentare è una reazione avversa che si sviluppa per una risposta immunitaria specifica e riproducibile all’ingestione di un determinato alimento.
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Anacardium occidentale
Lanacardio (Anacardium occidentale L., 1753) è una specie arborea sempreverde della famiglia delle Anacardiaceae, originaria del Brasile. È coltivato per la produzione del seme, chiamato anacardo o noce di acagiù (dal portoghese caju), e, in maniera accessoria, del suo falso frutto utilizzato per succhi e fermentazioni alcoliche.
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Anafilassi
L'anafilassi è definita come «una grave reazione allergica a rapida comparsa e che può causare la morte».. Nelle forme più gravi si parla di «shock anafilattico».
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Arachis
Arachis L., 1753 è un genere di piante della famiglia delle Fabacee (o Leguminose) proprie del Sudamerica. La specie più nota, Arachis hypogaea, è largamente coltivata in tutto il mondo.
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Areca catechu
La palma di Betel (Areca catechu L., 1753) è una palma originaria delle Filippine, ampiamente coltivata anche al di fuori del suo bacino di origine.
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Arecaceae
Le palme (Arecaceae Bercht. & J.Presl, 1820) sono una famiglia di piante monocotiledoni appartenenti all'ordine Arecales. Tale famiglia comprende 182 generi con circa 2.500 specie, diffuse per la maggior parte nei climi tropicale e subtropicale.
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Arginina
L'arginina è un amminoacido polare (con catena laterale idrofila) basico. La basicità dell'amminoacido è dovuta al gruppo guanidinico che caratterizza la sua catena laterale e che è fortemente basico.
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Bacca
In botanica una bacca è un tipo di frutto carnoso in cui tutti gli strati sono di consistenza morbida e acquosa. Le bacche si distinguono dalle drupe principalmente per via dell'assenza della componente interna legnosa.
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Bertholletia excelsa
La Bertholletia excelsa, comunemente nota come noce del Brasile o noce amazzonica, è un albero amazzonico alto circa 30-50 metri appartenente alla famiglia delle Lecythidaceae caratterizzato da frutti a forma di capsula legnosa.
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Betulaceae
Le Betulacee (Betulaceae Gray, 1821) sono una famiglia di alberi e arbusti appartenenti all'ordine Fagales diffusi in Europa, Asia, Nordafrica e nelle due Americhe in zone temperate e fredde.
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Buccia
La buccia (esocarpo) è lo strato protettivo esterno di un frutto (epidermide, formata a sua volta da cuticola e tessuto sclerenchimatico) o di un vegetale che può essere staccato.
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Capsula (botanica)
In botanica, la capsula è un tipo di frutto secco deiscente, composto da almeno due carpelli e contenente in genere più semi.
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Cardiopatia
Per cardiopatia si intende qualsiasi malattia che interessi il cuore, sia che essa sia di tipo organico che funzionale. Le cardiopatie si dividono in due macro-aree: congenite, se presenti dalla nascita, o acquisite, quando insorgono successivamente.
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Carya illinoinensis
Il pecan (pron. pecàn; Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch) è un albero da frutto e da legno appartenente alla famiglia Juglandaceae, coltivato principalmente nell'America del Nord per la raccolta dei suoi frutti, le noci pecan.
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Castanea
Castanea Mill., 1754 è un genere della famiglia Fagaceae. Comprende alberi affini alle querce e ai faggi. In Europa il genere è rappresentato dalla sola specie Castanea sativa Miller.
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Cocos nucifera
Il cocco o palma da cocco (Cocos nucifera L., 1753) è una pianta della famiglia delle Arecacee (sottofamiglia Arecoideae, tribù Cocoseae). È l'unica specie riconosciuta del genere Cocos.
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Cola (botanica)
Cola Schott & Endl., 1838 è un genere di piante angiosperme dicotiledoni appartenente alla famiglia delle Malvacee. Sono alberi originari delle foreste tropicali dell'Africa, alcune specie sono utilizzate per il frutto, contenente caffeina, spesso usato come aromatizzante nelle bevande.
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Corylus
Corylus (nocciolo) L., 1753 è un genere di piante appartenente alla famiglia Corylaceae.
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Cucina (attività)
La cucina (dal latino coquere, "cuocere") è l'arte, la scienza e il mestiere di modificare gli alimenti per renderli più appetibili, digeribili, nutrienti o sicuri.
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Cuoio
Il cuoio è il materiale ricavato dalla pelle degli animali la quale, in seguito a un processo denominato "concia" viene resa imputrescibile.
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Diabete
Il diabete (dal greco antico διαβήτης, diabètes, derivato di διαβαίνω, diabàino, «passare attraverso») è una malattia cronica caratterizzata dalla presenza di elevati livelli di glucosio nel sangue (iperglicemia) e dovuta a un’alterata quantità o funzione dell’insulina.
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Dipterocarpaceae
Le Dipterocarpacee (Dipterocarpaceae Blume) sono una famiglia di alberi, diffusi soprattutto nelle foreste tropicali di bassa quota. La famiglia prende nome dal genere Dipterocarpus, che a sua volta deriva dalle parole greche di (due), pteron (ala) e karpos (frutto), con riferimento al frutto munito di due ali.
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Epidemiologia
L'epidemiologia è la disciplina biomedica che studia la distribuzione e la frequenza delle malattie ed eventi di rilevanza sanitaria nella popolazione.
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Fagaceae
Fagaceae Dumort., 1829 è una famiglia di angiosperme eudicotiledoni appartenenti all'ordine Fagales. Prende nome dal faggio (Fagus) e comprende alberi e arbusti che hanno una notevole importanza forestale e che rappresentano i principali componenti delle foreste temperate dell'emisfero nord.
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Frutta secca
La frutta secca è una categoria utilizzata per indicare un insieme di frutta che è stata seccata e pertanto viene utilizzata come alimento per l’elevato contenuto di nutrienti, in particolare grassi polinsaturi.
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Ghianda
Con il termine ghianda si indica il frutto delle querce, alberi appartenenti al genere Quercus (Europa), di Lithocarpus (Asia e Nord America) e di Cyclobalanopsis (Asia) nella famiglia Fagaceae.
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Guscio (botanica)
In botanica, il guscio è l'involucro, generalmente legnoso, che protegge il frutto o il seme di alcune piante. Nei semi, la funzione del guscio viene assunta dallo spermoderma (o episperma), ovvero il tegumento che li racchiude.
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HuffPost
HuffPost (noto fino al 2016 come The Huffington Post) è un blog e aggregatore statunitense fondato nel 2005 da Arianna Huffington, Kenneth Lerer, Jonah Peretti e Andrew Breitbart, e in breve tempo diventato uno dei siti più seguiti del mondo, nel 2011 numero uno della classifica Technorati, che vanta una media di interventi pari a circa un milione al mese e tremila blogger permanenti reclutati tra personaggi politici e dell'informazione.
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Indeiscenza
Il termine indeiscenza è usato soprattutto in botanica per descrivere il fenomeno riguardante quegli organi che, giunti a maturità, non si aprono per lasciare uscire il proprio contenuto.
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Indice glicemico
L’indice glicemico o IG (dall'inglese Glycemic index, abbreviato in GI) di un alimento indica la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito all'assunzione di un quantitativo dell'alimento contenente 50 g di carboidrati: viene ottenuto misurando l'andamento della curva a campana dal momento dell'ingestione a due ore dopo.
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Insulina
L'insulina è un ormone peptidico dalle proprietà anaboliche, prodotto dalle cellule β delle isole di Langerhans all'interno del pancreas; è formata da due catene unite da due ponti solfuro: catena A di 21 amminoacidi e catena B di 30 amminoacidi.
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Juglans
Juglans L. è un genere di angiosperme eudicotiledoni appartenente alla famiglia Juglandaceae, comunemente note con il nome generico di noci.
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Juglans regia
Il noce da frutto o noce bianco (Juglans regia L., 1753) è un albero appartenente alla famiglia Juglandaceae. È il rappresentante più conosciuto e più importante dal punto di vista economico nel suo genere, ed è anche chiamato con i termini "noce comune" o "noce reale".
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Legno
Il legno è il tessuto vegetale che costituisce il fusto delle piante aventi crescita secondaria (albero, arbusto, liana ed alcune erbe). Il legno è formato dalle pareti cellulari di cellule vegetali morte.
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Lingua italiana
Litaliano è una lingua romanza parlata principalmente in Italia. Per ragioni storiche e geografiche, l'italiano è la lingua romanza meno divergente dal latino (complessivamente a pari merito, anche se in parametri diversi, con la lingua sarda).
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Lipoproteine a bassa densità
Le lipoproteine a bassa densità, note anche come colesterolo LDL (sigla di Low Density Lipoproteins), sono lipoproteine caratterizzate da una densità compresa tra 1,006 e 1,063 g/ml e da un diametro di circa 18-25 nm.
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Macadamia
Macadamia (F. Muell., 1857) è un genere di piante perenni appartenente alla famiglia delle Proteaceae endemico dell'Australia orientale, formato da 4 specie.
Vedere Noce (botanica) e Macadamia
Mallo (botanica)
Il mallo è la polpa che può avvolgere un tipo particolare di frutto detto noce. Il frutto detto "noce" può essere in realtà botanicamente una drupa, che sotto una buccia (esocarpo) sottile racchiude uno strato polposo (o fibroso), il mesocarpo, che avvolge a sua volta il seme, che è la noce vera e propria (endocarpo).
Vedere Noce (botanica) e Mallo (botanica)
Mesocarpo
Il mesocarpo costituisce la parte intermedia del frutto comunemente chiamata polpa quando si tratta di frutti carnosi. Deriva dalla trasformazione del parenchima della parete dell'ovario.
Vedere Noce (botanica) e Mesocarpo
Monossido di azoto
Il monossido di azoto (detto a volte ossido nitrico per importazione pedestre dall'inglese nitric oxide) è un gas incolore. La formula della sua molecola è NO.
Vedere Noce (botanica) e Monossido di azoto
Myristica fragrans
Myristica fragrans Houtt è un albero della famiglia Myristicaceae originario delle isole Molucche (Indonesia) e oggi coltivato nelle zone intertropicali.
Vedere Noce (botanica) e Myristica fragrans
Noce (frutto)
La noce è il frutto degli alberi del genere Juglans, spesso riferito al Juglans regia.
Vedere Noce (botanica) e Noce (frutto)
Noce di cola
La noce di cola è il frutto di diverse specie di piante dell'Africa occidentale o dell'Indonesia appartenenti al genere Cola. È uno degli ingredienti delle bevande a base di cola.
Vedere Noce (botanica) e Noce di cola
Noce macadamia
Noce macadamia nel suo guscio e una noce tostata La Noce macadamia è il frutto dell'albero tropicale chiamato Macadamia o Noce del Queensland, prodotte da due specie: (Macadamia integrifolia, e Macadamia tetraphylla), originario del Queensland, regione nel nord-est australiano.
Vedere Noce (botanica) e Noce macadamia
Nucula
La nucula, o nocola o pireno, è un piccolo frutto indeiscente con pericarpo legnoso simile ad una noce di piccole dimensioni. Solitamente è contenuta all'interno di un falso frutto, come ad esempio nel sorosio del gelso bianco e del gelso nero, oppure nelle infruttescenze di alcune piante, come rosa e biancospino.
Vedere Noce (botanica) e Nucula
Nutrizione
La nutrizione è l'insieme dei processi biologici che consentono, o che condizionano, la sopravvivenza, la crescita, lo sviluppo e l'integrità di un organismo vivente, di tutti i regni (vegetali, animali, funghi, batteri, archeobatteri, protisti), sulla base della disponibilità di energia e di nutrienti.
Vedere Noce (botanica) e Nutrizione
Omega-3
Gli omega-3 (o PUFA n-3) sono una categoria di acidi grassi essenziali (come gli omega-6). Caratterizzati dalla posizione del primo doppio legame che, iniziando il conteggio dal carbonio terminale (carbonio ω ovvero carbonio n), occupa la terza posizione, da cui il termine Omega-3 (vedi figura).
Vedere Noce (botanica) e Omega-3
Ovario (botanica)
In botanica, l'ovario è la parte inferiore del gineceo. All'interno dell'ovario, sono custoditi gli ovuli.
Vedere Noce (botanica) e Ovario (botanica)
Paliurus
Paliurus Mill. è un genere di piante appartenente alla famiglia delle Rhamnaceae.
Vedere Noce (botanica) e Paliurus
Quercus
Quercus L., 1753 è un genere di piante appartenente alla famiglia delle Fagaceae, comprendente alberi comunemente chiamati querce. Le querce sono specie chiave in un'ampia gamma di habitat, dal mediterraneo alla foresta pluviale subtropicale.
Vedere Noce (botanica) e Quercus
Rhamnaceae
Rhamnaceae Juss. è una vasta famiglia di piante angiosperme dicotiledoni dell'ordine Rosales, che comprende principalmente alberi, arbusti e alcune specie rampicanti.
Vedere Noce (botanica) e Rhamnaceae
Sali minerali
Sali minerali o elementi essenziali è un termine che individua alcuni composti inorganici, quindi privi di carbonio organicato, non necessariamente sali.
Vedere Noce (botanica) e Sali minerali
Seme
Il seme è l'organo di diffusione delle spermatofite a cui è affidata la disseminazione delle piante. Deriva dalla trasformazione di un dato ovulo successivamente alla fecondazione.
Vedere Noce (botanica) e Seme
Strychnos nux-vomica
La noce vomica o albero della stricnina (Strychnos nux-vomicaL., 1753) è un albero della famiglia delle Loganiacee, diffuso nel subcontinente indiano e nel sud-est asiatico.
Vedere Noce (botanica) e Strychnos nux-vomica
Tilia
Il Tiglio (Tilia L., 1753) è un genere di piante arboree o arbustive della famiglia delle malvacee, originario dell'emisfero boreale.
Vedere Noce (botanica) e Tilia
Ulmaceae
Ulmaceae Mirb., 1815 è una famiglia di angiosperme eudicotiledoni a portamento arboreo appartenenti all'ordine Rosales. Questi alberi sono diffusi prevalentemente nelle zone temperate dell'emisfero boreale (Europa, Asia e Nordamerica).
Vedere Noce (botanica) e Ulmaceae
Vitamina B
Le vitamine B sono un gruppo di vitamine idrosolubili che intervengono nel metabolismo cellulare.
Vedere Noce (botanica) e Vitamina B
Zelkova
Zelkova Spach è un genere di piante decidue appartenenti alla famiglia Ulmaceae.
Vedere Noce (botanica) e Zelkova
Vedi anche
Cucina vegana e vegetariana
- Aloo gobi
- Bulgur
- Chapati
- Colcannon
- Congee
- Cucina vegetariana
- Dosa (gastronomia)
- Ghī (gastronomia)
- Giardiniera (cucina)
- Gnudi (gastronomia)
- Halva
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- Noce (botanica)
- Pakora
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- Paratha
- Pasta con i peperoni cruschi
- Pasta primavera
- Patatnik
- Polpa di soia
- Rösti
- Roti (gastronomia)
- Sambar (gastronomia)
- Seitan
- Succotash
- Tempeh
- Zaalouk
Conosciuto come Frutti a noce, Frutto a guscio, Frutto a noce, Noci (botanica).