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Potjevleesch

Indice Potjevleesch

Il potjevleesch (anche potjevleisch) è un piatto tipico del Belgio e di alcune parti del nord-est della Francia. Il suo nome, in lingua fiamminga, significa letteralmente "piccola pentola di carne"; in Belgio viene anche chiamato potjevlees.

Indice

  1. 15 relazioni: Aspic, Belgio, Bos taurus, Carne, Coniglio, Dunkerque, Fiandre, Francia, Gallus gallus domesticus, Lingua fiamminga, Ricettario, Sus scrofa domesticus, Veurne, Viandier, XIV secolo.

  2. Lilla
  3. Piatti a base di carne

Aspic

Laspic è un piatto basato sull'incorporazione di vari ingredienti in gelatina. Può essere una portata salata, come nel caso dell'aspic realizzato con brodo di carne, o un dolce al cucchiaio.

Vedere Potjevleesch e Aspic

Belgio

Il Belgio (in olandese België; in francese Belgique; in tedesco Belgien), ufficialmente Regno del Belgio (in olandese: Koninkrijk België; in francese: Royaume de Belgique; in tedesco: Königreich Belgien), è uno Stato federale retto da una monarchia parlamentare.

Vedere Potjevleesch e Belgio

Bos taurus

Il toro (Bos taurus), chiamato talvolta impropriamente bue (denominazione riservata al toro che ha subito la castrazione), è una specie di mammifero artiodattilo appartenente alla famiglia Bovidae.

Vedere Potjevleesch e Bos taurus

Carne

Carne è il termine usato comunemente per intendere le parti commestibili degli animali omeotermi, e può comprendere vari tagli, compresi anche organi interni, o frattaglie.

Vedere Potjevleesch e Carne

Coniglio

Con il termine coniglio si definisce un gruppo di animali appartenente alla famiglia dei leporidi, anche se il termine viene spesso usato per indicare la specie coniglio europeo (Oryctolagus cuniculus).

Vedere Potjevleesch e Coniglio

Dunkerque

Dunkerque (pronuncia francese; Dunkèke in piccardo, Duinkerke in olandese, Duunkerke in fiammingo, Dünkirchen in tedesco, Dunkirk in inglese, Doncherca, Doncherche, Duncherca o Duncherche in italiano storico) è un comune francese di abitanti situato nel dipartimento del Nord, nella regione dell'Alta Francia, importante città portuale situata a dal confine con il Belgio.

Vedere Potjevleesch e Dunkerque

Fiandre

Le Fiandre (in olandese: Vlaanderen; in fiammingo: Vloandern; in francese: Flandre; in tedesco: Flandern) sono una delle tre regioni che compongono il Belgio.

Vedere Potjevleesch e Fiandre

Francia

La Francia (in francese: France), ufficialmente Repubblica francese (in francese: République française), è uno Stato situato nell'Europa occidentale, ma che possiede ugualmente territori disseminati su più oceani e altri continenti.

Vedere Potjevleesch e Francia

Gallus gallus domesticus

Il pollo (Gallus gallus domesticus) è un uccello domestico, il più allevato e commercializzato di tutti gli animali (stimati in 23 miliardi di polli vivi).

Vedere Potjevleesch e Gallus gallus domesticus

Lingua fiamminga

Il fiammingo (nome nativo Vlams o Vloms) è l'insieme dei dialetti olandesi parlati nella regione storica della Fiandra: nelle Fiandre francesi, in Belgio nella regione belga delle Fiandre e da una percentuale minoritaria degli abitanti della regione di Bruxelles-Capitale e nelle Fiandre zelandesi.

Vedere Potjevleesch e Lingua fiamminga

Ricettario

Un ricettario è una raccolta di ricette. Il significato più comune è legato alla culinaria, ma non mancano, soprattutto nel campo dei mestieri e delle arti del Medioevo, ricettari medici e tecnici.

Vedere Potjevleesch e Ricettario

Sus scrofa domesticus

Il maiale (Sus scrofa domesticus L.), chiamato anche suino (che più propriamente è la sottofamiglia di cui fa parte) o porco, è un suide addomesticato appartenente ai mammiferi dell'ordine artiodattili suiformi.

Vedere Potjevleesch e Sus scrofa domesticus

Veurne

Veurne (in fiammingo Veurn, in francese Furnes) è un comune belga di 11.396 abitanti, situato nella provincia fiamminga delle Fiandre Occidentali.

Vedere Potjevleesch e Veurne

Viandier

Il Viandier ("carnaiolo"), anche conosciuto come Le viandier e Le viandier de Taillevent, è una raccolta di ricette scritta nel Trecento e attribuita a Guillaume Tirel, soprannominato Taillevent.

Vedere Potjevleesch e Viandier

XIV secolo

Il XIV secolo è compreso nel periodo storico chiamato basso medioevo. Ha inizio la piccola era glaciale. In Europa il secolo fu caratterizzato dalla cosiddetta crisi del 14 secolo, che fu un fenomeno di ampia portata nella storia europea e che durò per vari decenni.

Vedere Potjevleesch e XIV secolo

Vedi anche

Lilla

Piatti a base di carne

Conosciuto come Potjevlees, Potjevleisch.