Logo
Unionpedia
Comunicazione
Disponibile su Google Play
Nuovo! Scarica Unionpedia sul tuo dispositivo Android™!
Gratuito
l'accesso più veloce di browser!
 

Vanillina

La vanillina (o vaniglina) è la molecola che impartisce alla vaniglia il suo tipico profumo.

59 relazioni: Acido caffeico, Acido cinnamico, Acido ferulico, Acido gliossilico, Acido solforico, Alcoli, Aldeidi, Allergia, America centrale, Avena sativa, Aztechi, Baccello, Barrique, Base (chimica), Biosintesi, Brasile, Burro, Caffè, Carta, Catecolo O-metiltransferasi, Chetoni, Cioccolato, Citocromo P450, Coenzima A, Composti aromatici, Cromatografia su strato sottile, Deaminazione, Distillazione, Emicrania, Etanolo, Eugenolo, Farmacopea, Fenilalanina, Fenilpropanoide, Formaldeide, Glicosidi, Guaiacolo, Hernán Cortés, Idrossilazione, Laboratorio chimico, Lievito, Lignina, Litchi chinensis, Madagascar, Messico, Metilazione, Molecola, Olio di oliva, Orchidaceae, Ossidazione, ..., Ozono, Paraguay, Permanganato di potassio, Rubus idaeus, Sciroppo d'acero, Syzygium aromaticum, Tessuto vegetale, Vanilla planifolia, XVI secolo. Espandi índice (9 più) »

Acido caffeico

L'acido caffeico è un acido organico che deriva dall'acido cinnamico.

Nuovo!!: Vanillina e Acido caffeico · Mostra di più »

Acido cinnamico

L'acido cinnamico è un acido di colore bianco ed aspetto cristallino aghiforme, poco solubile in acqua, più facilmente in alcool ed etere, caratterizzato da un odore di miele e fiori, tuttavia il sapore, al gusto, risulta essere amaro.

Nuovo!!: Vanillina e Acido cinnamico · Mostra di più »

Acido ferulico

L'acido ferulico è un acido carbossilico.

Nuovo!!: Vanillina e Acido ferulico · Mostra di più »

Acido gliossilico

L'acido gliossilico (o acido ossoacetico) è un composto organico caratterizzato da formula chimica C2H2O3. Il composto è una aldeide ed un acido carbossilico. Il composto è formato dall'ossidazione organica dell'acido glicolico o dalla ozonolisi dell'acido maleico. L'acido gliossilico è disponibile in commercio come un monoidrato o in soluzione acquosa. Quando il carbossile dell'acido gliossilico perde un protone, si converte in gliossilato. Questo composto è un intermedio del ciclo del gliossilato, che permette ad organismi come batteri, funghi e piante di convertire gli acidi grassi in carboidrati. Il gliossilato è il prodotto di scarto del processo di amidazione nella biosintesi di diversi peptidi amidati.

Nuovo!!: Vanillina e Acido gliossilico · Mostra di più »

Acido solforico

L'acido solforico è un acido minerale forte, liquido a temperatura ambiente, oleoso, incolore e inodore; la sua formula chimica è H2SO4, a volte riportata anche come SO2(OH)2.

Nuovo!!: Vanillina e Acido solforico · Mostra di più »

Alcoli

Gli alcoli sono composti organici di struttura simile agli alcani, in cui un atomo di idrogeno è sostituito da un gruppo ossidrilico (-OH), aventi pertanto formula bruta CnH(2n + 1)OH.

Nuovo!!: Vanillina e Alcoli · Mostra di più »

Aldeidi

Le aldeidi sono composti organici di formula bruta CnH2nO che recano nella loro struttura il gruppo funzionale formile, indicato con -CHO.

Nuovo!!: Vanillina e Aldeidi · Mostra di più »

Allergia

L'allergia è una malattia del sistema immunitario caratterizzata da reazioni eccessive portate da particolari anticorpi (reagine o IgE) nei confronti di sostanze abitualmente innocue come ad esempio pollini.

Nuovo!!: Vanillina e Allergia · Mostra di più »

America centrale

L'America centrale o Centro America (alternativamente: Centro-America o Centroamerica) è una delle tre principali macroregioni, distinte per posizione geografica, in cui attualmente viene suddivisa l'intera America (le altre due macroregioni sono l'America Settentrionale e l'America Meridionale).

Nuovo!!: Vanillina e America centrale · Mostra di più »

Avena sativa

L'avena comune (Avena sativa) è una pianta della famiglia delle Poacee (o Graminacee) ed è la specie più nota del genere Avena.

Nuovo!!: Vanillina e Avena sativa · Mostra di più »

Aztechi

I Mexica (Nahuatl: Mēxihcah, singolare Mēxihcatl) o Mexicas — meglio noti come Aztechi nella storiografia occidentale - furono una delle grandi civiltà precolombiane, la più florida e viva al momento del contatto con gli Spagnoli.

Nuovo!!: Vanillina e Aztechi · Mostra di più »

Baccello

Esempio di baccello: un'arachide (lomento) Il baccello è il frutto delle leguminose o anche la sola parte che fa da contenitore ai semi delle stesse.

Nuovo!!: Vanillina e Baccello · Mostra di più »

Barrique

La barrique (pronuncia francese, in italiano anche barile) è una piccola botte in legno, della capacità compresa normalmente tra 225 e 228 litri (voce barrique) utilizzata per l'affinamento del vino, sia bianco che rosso.

Nuovo!!: Vanillina e Barrique · Mostra di più »

Base (chimica)

In chimica, le definizioni di acido e base hanno subìto diverse modifiche nel tempo, partendo da un approccio empirico e sperimentale fino alle più recenti definizioni, sempre più generali, legate al modello molecolare a orbitali.

Nuovo!!: Vanillina e Base (chimica) · Mostra di più »

Biosintesi

Con il termine biosintesi ci si riferisce ad una sintesi chimica (cioè alla costituzione di molecole complesse a partire da composti più semplici) che avviene all'interno di un organismo vivente, generalmente grazie alla catalisi di un enzima.

Nuovo!!: Vanillina e Biosintesi · Mostra di più »

Brasile

Il Brasile (in portoghese: Brasil), ufficialmente Repubblica Federale del Brasile (República Federativa do Brasil), è una repubblica federale dell'America meridionale.

Nuovo!!: Vanillina e Brasile · Mostra di più »

Burro

Il burro è la parte grassa del latte, separata dal latticello tramite un processo di inversione di fase.

Nuovo!!: Vanillina e Burro · Mostra di più »

Caffè

Il caffè è una bevanda ottenuta dalla macinazione dei semi di alcune specie di piccoli alberi tropicali appartenenti al genere Coffea, parte della famiglia botanica delle Rubiacee, un gruppo di angiosperme che comprende oltre 600 generi e 13.500 specie.

Nuovo!!: Vanillina e Caffè · Mostra di più »

Carta

La carta è un materiale igroscopico, costituito da materie prime prevalentemente vegetali, unite per feltrazione ed essiccate.

Nuovo!!: Vanillina e Carta · Mostra di più »

Catecolo O-metiltransferasi

La catecol-O-metiltrasferasi (COMT) è uno degli enzimi che degrada le catecolamine, metilandole sul gruppo ossidrilico.

Nuovo!!: Vanillina e Catecolo O-metiltransferasi · Mostra di più »

Chetoni

I chetoni, o acetoni, sono dei composti organici di formula generale R-CO-R', caratterizzati dalla presenza di un gruppo carbonile C.

Nuovo!!: Vanillina e Chetoni · Mostra di più »

Cioccolato

Il cioccolato (o cioccolata, specie se fuso) è un alimento derivato dai semi dell'albero del cacao, ampiamente diffuso e consumato nel mondo intero.

Nuovo!!: Vanillina e Cioccolato · Mostra di più »

Citocromo P450

La famiglia del citocromo P450 (abbreviata come CYP, P450 e, meno di frequente, CYP450) è una superfamiglia enzimatica di emoproteine presente in tutti i domini dei viventi (sono note più di 7.700 distinte macromolecole di tipo CYP),Dato aggiornato al settembre 2007, presso il appartenente alla sottoclasse enzimatica delle ossidasi a funzione mista (o monoossigenasi).

Nuovo!!: Vanillina e Citocromo P450 · Mostra di più »

Coenzima A

Il coenzima A (spesso indicato come CoA, CoASH, o HSCoA) è una molecola fondamentale nel metabolismo.

Nuovo!!: Vanillina e Coenzima A · Mostra di più »

Composti aromatici

Benché l'aggettivo aromatico derivi dal fatto che i primi composti di questa classe a essere scoperti e identificati in passato possedessero odori intensi e caratteristici, oggi sono definiti come composti aromatici tutti i "composti organici" che contengono uno o più anelli aromatici nella loro struttura.

Nuovo!!: Vanillina e Composti aromatici · Mostra di più »

Cromatografia su strato sottile

La cromatografia su strato sottile o TLC, acronimo dell'inglese Thin Layer Chromatography, è una tecnica cromatografica di semplice preparazione e rapida esecuzione; questo la rende particolarmente adatta per l'esecuzione di valutazioni qualitative o semi-quantitative, nonché per seguire una reazione chimica durante il suo svolgersi.

Nuovo!!: Vanillina e Cromatografia su strato sottile · Mostra di più »

Deaminazione

La deaminazione, in chimica organica, rappresenta la fuoriuscita da una molecola di un gruppo amminico, con conseguente produzione di una molecola di ammoniaca.

Nuovo!!: Vanillina e Deaminazione · Mostra di più »

Distillazione

La distillazione è una tecnica utilizzata per separare due o più sostanze presenti in una miscela, che sfrutta la differenza dei punti di ebollizione di tali sostanze (o in altre parole, la loro differenza di volatilità).

Nuovo!!: Vanillina e Distillazione · Mostra di più »

Emicrania

L'emicrania è una patologia neurologica cronica caratterizzata da ricorrenti cefalee, da moderate a gravi, spesso in associazione con una serie di sintomi del sistema nervoso autonomo.

Nuovo!!: Vanillina e Emicrania · Mostra di più »

Etanolo

L'etanolo (o alcol etilico) è un alcol a catena alchilica lineare, la cui formula di struttura condensata è CH3CH2OH.

Nuovo!!: Vanillina e Etanolo · Mostra di più »

Eugenolo

L'eugenolo (C10H12O2) è un composto aromatico idrossilato, un guaiacolo con catena modificata.

Nuovo!!: Vanillina e Eugenolo · Mostra di più »

Farmacopea

La farmacopea è un codice farmaceutico, cioè un complesso di disposizioni tecnico/scientifiche ed amministrative, di cui il farmacista si serve per il controllo della qualità dei medicamenti, delle sostanze e/o dei preparati finali, mediante l'indicazione di metodi di verifica chimico analitici e tecnologici delle specifiche di qualità, dei metodi di preparazione o della formulazione.

Nuovo!!: Vanillina e Farmacopea · Mostra di più »

Fenilalanina

La fenilalanina è un amminoacido che partecipa alla costituzione delle più comuni proteine alimentari.

Nuovo!!: Vanillina e Fenilalanina · Mostra di più »

Fenilpropanoide

Un fenilpropanoide è un derivato della tirosina o della fenilalanina che presenta una struttura diversa rispetto ai polichetidi, in quanto non completamente aromatizzata.

Nuovo!!: Vanillina e Fenilpropanoide · Mostra di più »

Formaldeide

La formaldeide (o aldeide fòrmica, nome IUPAC: metanale) è la più semplice delle aldeidi.

Nuovo!!: Vanillina e Formaldeide · Mostra di più »

Glicosidi

I glicosidi sono una classe di composti chimici ottenuti per reazione di un carboidrato in forma emiacetalica e caratterizzati dalla formazione di un legame glicosidico.

Nuovo!!: Vanillina e Glicosidi · Mostra di più »

Guaiacolo

Il guaiacolo è un etere monometilico di un fenolo bivalente, il pirocatecolo, scoperto da Ascanio Sobrero.

Nuovo!!: Vanillina e Guaiacolo · Mostra di più »

Hernán Cortés

Figlio di Martin de Monroy che antepose il cognome materno Cortes per ragioni successorie, abbatté l'Impero azteco e lo sottomise al Regno di Spagna.

Nuovo!!: Vanillina e Hernán Cortés · Mostra di più »

Idrossilazione

Le idrossilazioni sono reazioni chimiche che portano all'introduzione di gruppi idrossile (-OH+) in una molecola.

Nuovo!!: Vanillina e Idrossilazione · Mostra di più »

Laboratorio chimico

Laboratorio di biochimica dell'università di Colonia (Germania). Un laboratorio chimico è un locale adibito ad indagini chimiche di tipo analitico, ed in genere a preparazioni a scala di laboratorio di sostanze chimiche e miscele di esse.

Nuovo!!: Vanillina e Laboratorio chimico · Mostra di più »

Lievito

I lieviti sono un gruppo di funghi, formati da un unico tipo di cellula eucariotica, che possono avere forma ellittica o sferica.

Nuovo!!: Vanillina e Lievito · Mostra di più »

Lignina

La lignina è un pesante e complesso polimero organico costituito perlopiù da composti fenolici.

Nuovo!!: Vanillina e Lignina · Mostra di più »

Litchi chinensis

Il litchi o ciliegia della Cina (Litchi chinensis Sonn.) è una pianta della famiglia Sapindaceae, unica specie del genere Litchi.

Nuovo!!: Vanillina e Litchi chinensis · Mostra di più »

Madagascar

Il Madagascar (AFI) è uno stato insulare situato nell'oceano Indiano, al largo della costa orientale dell'Africa, di fronte al Mozambico.

Nuovo!!: Vanillina e Madagascar · Mostra di più »

Messico

Il Messico (México;: Mēxihco), ufficialmente gli Stati Uniti Messicani (Estados Unidos Mexicanos;: Mēxihcatl Tlacetilīlli Tlahtohcāyōtl), è una democrazia rappresentativa composta da trentuno Stati e un distretto federale.

Nuovo!!: Vanillina e Messico · Mostra di più »

Metilazione

Il termine metilazione è usato in chimica per definire l'addizione o la sostituzione di un gruppo metile su vari substrati.

Nuovo!!: Vanillina e Metilazione · Mostra di più »

Molecola

In chimica e in fisica, la molecola (dal latino scientifico molecula, derivato a sua volta da moles, che significa "mole", cioè "piccola quantità") è un'entità elettricamente neutra composta da due o più atomi, dello stesso elemento o di elementi diversi, uniti fra loro da un legame chimico covalente.

Nuovo!!: Vanillina e Molecola · Mostra di più »

Olio di oliva

L'olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'olivo (Olea europaea).

Nuovo!!: Vanillina e Olio di oliva · Mostra di più »

Orchidaceae

Le Orchidacee (Orchidaceae Juss., 1789) sono una famiglia di piante monocotiledoni, appartenenti all'ordine delle Orchidales (o Asparagales secondo la classificazione APG).

Nuovo!!: Vanillina e Orchidaceae · Mostra di più »

Ossidazione

In chimica si dice che un elemento chimico subisce ossidazione quando subisce una sottrazione di elettroni, che si traduce nell'aumento del suo numero di ossidazione.

Nuovo!!: Vanillina e Ossidazione · Mostra di più »

Ozono

L'ozono (formula chimica: O3) è una forma allotropica dell'ossigeno, dal caratteristico odore agliaceo.

Nuovo!!: Vanillina e Ozono · Mostra di più »

Paraguay

Il Paraguay o Paraguai (in entrambe le grafie, AFI) è uno Stato dell'America meridionale.

Nuovo!!: Vanillina e Paraguay · Mostra di più »

Permanganato di potassio

Il permanganato di potassio (o potassio permanganato, nome IUPAC tetraossomanganato (VII) di potassio) è il sale di potassio dell'acido permanganico, derivato dal manganese.

Nuovo!!: Vanillina e Permanganato di potassio · Mostra di più »

Rubus idaeus

Il lampone (Rubus idaeus L., 1753) è un arbusto da frutto appartenente alla famiglia delle Rosaceae e al genere Rubus; il cui omonimo frutto, di colore rosso e sapore dolce-acidulo è molto apprezzato nelle preparazioni alimentari.

Nuovo!!: Vanillina e Rubus idaeus · Mostra di più »

Sciroppo d'acero

Lo sciroppo d'acero è un liquido zuccherino ottenuto bollendo la linfa dell'acero da zucchero e dell'acero nero.

Nuovo!!: Vanillina e Sciroppo d'acero · Mostra di più »

Syzygium aromaticum

Syzygium aromaticum (L.) Merr.

Nuovo!!: Vanillina e Syzygium aromaticum · Mostra di più »

Tessuto vegetale

Un tessuto vegetale è un caratteristico tessuto delle Cormofite ed è costituito da complessi cellulari formati da cellule più o meno differenziate e specializzate per lo svolgimento di una particolare funzione, che risulta strettamente vitale per la sopravvivenza dell'organismo, e per questo mantengono anche la medesima forma e la medesima struttura.

Nuovo!!: Vanillina e Tessuto vegetale · Mostra di più »

Vanilla planifolia

La vaniglia o vainiglia (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews, 1808) è un'orchidea originaria del Messico.

Nuovo!!: Vanillina e Vanilla planifolia · Mostra di più »

XVI secolo

Nessuna descrizione.

Nuovo!!: Vanillina e XVI secolo · Mostra di più »

Riorienta qui:

4-idrossi-3-metossibenzaldeide, Etilvanillina, Vaniglina.

UscenteArrivo
Ehi! Siamo su Facebook ora! »