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46 relazioni: Acqua, Adolf Ferdinand Wenceslaus Brix, Allium cepa, Apium graveolens, Asparagus officinalis, Beta vulgaris, Bibita, Birra, Brassica napus napobrassica, Brassica oleracea, Brassica oleracea var. botrytis, Capsicum, Cicer arietinum, Cichorium endivia, Ciliegia, Citrullus lanatus, Citrus sinensis, Cucumis melo, Daucus carota, Fermentazione alcolica, Fragola, Frutta, Indice di rifrazione, Industria alimentare, Lactuca sativa, Liquido, Lunghezza d'onda, Mela, Patata (alimento), Pera, Petroselinum crispum, Pisum sativum, Rifrattometro, Rubus idaeus, Rubus ulmifolius, Saccarosio, Solanum lycopersicum, Solido, Soluzione (chimica), Soluzione acquosa, Triticum, Uva, Vaccinium, Verdura, Vino, Zea mays.
Acqua
L'acqua (in greco antico ὕδωρ, ὕδατος) è un composto chimico di formula molecolare H2O, in cui i due atomi di idrogeno sono legati all'atomo di ossigeno con legame covalente polare.
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Adolf Ferdinand Wenceslaus Brix
L'unità di misura grado Brix (°Bx) per la gravità specifica dei liquidi prende il nome da lui.
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Allium cepa
La cipolla (Allium cepa L.) è una pianta bulbosa tradizionalmente attribuita alla famiglia delle Liliaceae, secondo schemi tassonomici più recenti da inserire tra le Amaryllidaceae, vive sotto terra ed è formata da foglie modificate, che presentano un'epidermide (protezione).
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Apium graveolens
Il sedano (Apium graveolens L.) è una specie erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, originaria della zona mediterranea e conosciuto come pianta medicinale fin dai tempi di Omero.
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Asparagus officinalis
Il termine asparago o asparagio (dal greco aspharagos, che è dal persiano asparag, ossia germoglio) può designare sia l'intera pianta che i germogli della pianta Asparagus officinalis L. Appartiene alla famiglia delle Liliaceae, un'angiosperma monocotiledone.
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Beta vulgaris
La barbabietola (Beta vulgaris L., 1753) è una pianta appartenente alla famiglia Chenopodiaceae (Amaranthaceae secondo la classificazione APG).
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Bibita
La bibita è un tipo di bevanda analcolica a base di acqua naturale o acqua gassata con carbonato di sodio (comunemente detta soda) e quasi sempre addizionata ad aromi e sostanze dolci (zucchero oppure dolcificanti o fruttosio).
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Birra
La birra è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di mosto a base di malto d'orzo, aromatizzata e amaricata con luppolo.
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Brassica napus napobrassica
La rutabaga o navone (Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Rchb.) è una varietà di Brassica napus, bianca e quasi insapore all'interno, violacea all'esterno.
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Brassica oleracea
Il cavolo (Brassica oleracea L., 1753) è una pianta appartenente alla famiglia delle Brassicacee.
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Brassica oleracea var. botrytis
Il cavolfiore (Brassica oleracea L. var. botrytis) è una varietà di Brassica oleracea.
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Capsicum
Capsicum L. è un genere di piante della famiglia delle Solanaceae originario delle Americhe, ma attualmente coltivato in tutto il mondo.
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Cicer arietinum
Il cece (Cicer arietinum L.) è una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae.
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Cichorium endivia
L'indivia (Cichorium endivia) (dal greco ἔντυβον, attestata nei Geoponica bizantini), chiamata anche scarola, è una pianta commestibile appartenente alla famiglia delle Asteraceae (o Composite).
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Ciliegia
La ciliegia è il frutto del ciliegio (Prunus avium).
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Citrullus lanatus
L'anguria (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, 1916) o cocomero è una pianta della famiglia Cucurbitacee, originariamente proveniente dall'Africa tropicale.
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Citrus sinensis
L'arancio (Citrus sinensis (L.) Osbeck, 1765) è un albero da frutto appartenente famiglia delle Rutacee, il cui frutto è l'arancia (detta nell'uso corrente anche "arancio", come l'albero), talora chiamata arancia dolce per distinguerla dall'arancia amara.
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Cucumis melo
Il melone (Cucumis melo L., 1753) è una pianta rampicante della famiglia Cucurbitaceae.
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Daucus carota
La carota (Daucus carota L., 1753) è una pianta erbacea dal fusto di colore verde appartenente alla famiglia delle Apiaceae; è anche uno dei più comuni ortaggi, e il suo nome deriva dal greco Karotón.
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Fermentazione alcolica
La fermentazione alcolica è una forma di metabolismo energetico che avviene in alcuni lieviti in assenza di ossigeno.
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Fragola
Per fragola si intendono i frutti delle piante del genere Fragaria a cui appartengono molte specie differenti.
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Frutta
Con la parola frutta si raggruppano comunemente vari tipi di frutto commestibili.
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Indice di rifrazione
In fisica, l'indice di rifrazione di un materiale è una grandezza adimensionale che quantifica la diminuzione della velocità di propagazione della radiazione elettromagnetica quando attraversa un materiale.
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Industria alimentare
La locuzione industria alimentare assume differenti significati a seconda del contesto in cui è utilizzata.
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Lactuca sativa
La lattuga (Lactuca sativa L.) è una pianta angiosperma, dicotiledone appartenente alla famiglia delle Asteraceae.
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Liquido
Il liquido è uno degli stati della materia.
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Lunghezza d'onda
In fisica, la lunghezza d'onda di un'onda periodica è la distanza tra due creste o fra due ventri della sua forma d'onda, e viene comunemente indicata dalla lettera greca λ.
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Mela
La mela, dal latino malum, è il falso frutto del melo.
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Patata (alimento)
La patata è un tubero della famiglia delle solanacee che ha origine sui 2000 metri di altezza delle Ande Peruviane e necessita un clima mite.
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Pera
Con termine pera si intende il frutto (in realtà si tratta di un pomo, un falso frutto) delle piante del genere Pyrus a cui appartengono molte specie differenti.
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Petroselinum crispum
Il prezzemolo (Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, 1866) è una pianta biennale della famiglia delle Apiaceae, originaria delle zone mediterranee.
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Pisum sativum
Il pisello (Pisum sativum L., 1753) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia Fabaceae, originaria dell'area mediterranea e orientale.
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Rifrattometro
Un rifrattometro è uno strumento di misura ottico utilizzato per determinare l'indice di rifrazione di una sostanza o qualche proprietà fisica di una sostanza che sia direttamente correlata al suo indice di rifrazione.
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Rubus idaeus
Il lampone (Rubus idaeus L., 1753) è un arbusto da frutto appartenente alla famiglia delle Rosaceae e al genere Rubus; il cui omonimo frutto, di colore rosso e sapore dolce-acidulo è molto apprezzato nelle preparazioni alimentari.
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Rubus ulmifolius
Il rovo (Rubus ulmifolius Schott, 1818) è una pianta spinosa appartenente alla famiglia delle Rosaceae.
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Saccarosio
Il saccarosio è un composto organico della famiglia dei glucidi disaccaridi, comunemente chiamato zucchero, sebbene quest'ultimo termine indichi un qualsiasi generico glucide (detto anche carboidrato o idrato del carbonio semplice), al quale appartiene anche il saccarosio.
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Solanum lycopersicum
Il pomodoro (Solanum lycopersicum, L. 1753 - identificato secondo il Codice Internazionale di Nomenclatura Botanica (ICBN) Lycopersicon esculentum (L.) Karsten ex Farw. (cfr. classificazione botanica)), della famiglia delle Solanaceae, è una pianta annuale.
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Solido
Si definisce solido una porzione di materia che si trova in uno stato condensato caratterizzato da resistenza a deformazione e a variazioni di volume.
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Soluzione (chimica)
In chimica, si definisce soluzione una miscela omogenea in cui una o più sostanze sono contenute in una fase liquida o solida o gassosa; contiene particelle diverse mescolate e distribuite in modo uniforme nello spazio disponibile in modo che ogni volume di soluzione abbia la medesima composizione degli altri.
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Soluzione acquosa
Una soluzione acquosa è una soluzione nella quale il solvente è costituito da acqua.
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Triticum
Il grano o frumento, arcaicamente anche tritico (con questi nomi si indica sia la pianta sia le cariossidi di tale pianta), è un genere della famiglia graminacee.
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Uva
L'uva è il frutto della vite (Vitis vinifera).
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Vaccinium
Vaccinium L., 1753 è un genere di piante appartenenti alla famiglia delle Ericacee, i cui frutti sono comunemente noti come mirtilli.
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Verdura
Verdura è un termine gastronomico-nutrizionale utilizzato per indicare alcune diverse parti di una pianta utilizzate nell'alimentazione umana, generalmente ortaggi.
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Vino
Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione (totale o parziale) del frutto della vite, l'uva (sia essa pigiata o meno), o del mosto.
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Zea mays
Il mais (Zea mays L., 1753) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Poaceae, tribù delle Maydeae.
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