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Queijo Serra da Estrela

Indice Queijo Serra da Estrela

Il Queijo Serra da Estrela è un formaggio portoghese prodotto con latte di pecora di razza Bordaleira o di razza Churra Mondegueira allevate nella regione di Serra da Estrela. Dal giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Queijo Serra da Estrela è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP) e suo disciplinare di produzione modificato nel 2008.

Indice

  1. 10 relazioni: Cucina portoghese, Denominazione di origine protetta, Formaggio, Gazzetta ufficiale dell'Unione europea, Latte pecorino, Portogallo, Prodotti DOP, IGP, STG e IG italiani, Razze ovine, Serra da Estrela (subregione), Unione europea.

  2. Formaggi a base di latte pecorino
  3. Formaggi portoghesi
  4. Prodotti DOP portoghesi

Cucina portoghese

La cucina portoghese è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Portogallo, caratterizzata dalla storia del Paese fatta di incontri con culture e tradizioni diverse.

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Denominazione di origine protetta

La denominazione di origine protetta, meglio nota con l'acronimo "DOP", è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall'Unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti.

Vedere Queijo Serra da Estrela e Denominazione di origine protetta

Formaggio

Il formaggio è un prodotto caseario ottenuto dalla coagulazione acida o presamica delle caseine presenti nel latte intero, parzialmente o totalmente scremato, facendo anche uso di fermenti e sale da cucina.

Vedere Queijo Serra da Estrela e Formaggio

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

La Gazzetta ufficiale dell'Unione europea (GUUE) è la fonte di cognizione ufficiale dell'Unione europea.

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Latte pecorino

Il latte pecorino è il tipo di latte generato dalle pecore.

Vedere Queijo Serra da Estrela e Latte pecorino

Portogallo

Il Portogallo (in portoghese: Portugal), ufficialmente Repubblica Portoghese (in portoghese: República Portuguesa), è uno Stato membro dell'Unione europea.

Vedere Queijo Serra da Estrela e Portogallo

Prodotti DOP, IGP, STG e IG italiani

Elenco alfabetico dei.

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Razze ovine

Si riportano di seguito le principali razze ovine.

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Serra da Estrela (subregione)

La Serra da Estrela è una subregione statistica del Portogallo, parte della regione Centro, che comprende parte del distretto di Guarda. Confina a nord col Dão-Lafões, ad est con la Beira Interna Nord, a sud con la Cova da Beira e ad ovest con il Pinhal Interno Nord.

Vedere Queijo Serra da Estrela e Serra da Estrela (subregione)

Unione europea

LUnione europea, abbreviata in UE (pronuncia), è un'unione politica ed economica a carattere sovranazionale, che comprende 27 Stati membri.

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Vedi anche

Formaggi a base di latte pecorino

Formaggi portoghesi

Prodotti DOP portoghesi