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8 relazioni: Aceto, Allium sativum, Meze, Noce (frutto), Olio di oliva, Pane, Sale, Solanum tuberosum.
- Cucina cipriota
- Cucina greca antica
- Piatti a base di aglio
- Piatti a base di pane
Aceto
Viene definito aceto il liquido acido che è ottenuto grazie all'azione di batteri Gram-negativi del genere Acetobacter, che, in presenza di aria e acqua, ossidano l'etanolo contenuto nel vino, nel sidro, nella birra, nell'idromele (da cui si ricava l'aceto di miele) e in altre bevande alcoliche fermentate, oppure in altre materie prime quali malti, riso e frutta (anche mosto cotto), trasformandolo in acido acetico.
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Allium sativum
Laglio (Allium sativum L.) è una pianta bulbosa della famiglia Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae). Il suo utilizzo primo è quello di condimento, ma è ugualmente usato a scopo salutistico per le proprietà congiuntamente attribuitegli dalla scienza e dalle tradizioni popolari.
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Meze
La meze (o mezze) è una selezione di antipasti (per la maggior parte di consistenza cremosa), che nella cucina levantina, nella cucina turca e nella cucina greca sono serviti all'inizio del pasto, prima delle portate principali.
Vedere Skordalia e Meze
Noce (frutto)
La noce è il frutto degli alberi del genere Juglans, spesso riferito al Juglans regia.
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Olio di oliva
Lolio d'oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'ulivo (Olea europaea). Il tipo vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle olive.
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Pane
Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, dalla formatura a cui segue una lievitazione, e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina (normale o integrale), cereali e acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato frequentemente da ingredienti che si differenziano seguendo le tradizioni locali.
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Sale
Un sale, in chimica, è un composto chimico elettricamente neutro costituito dall'insieme di più ioni (anioni e cationi), in genere disposti all'interno di un reticolo cristallino, uniti da un legame ionico di ionicità più o meno elevata.
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Solanum tuberosum
La patata (Solanum tuberosum L., 1753) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Solanacee, originaria del Perù, della Bolivia, del Messico e del Cile e portata in Europa dagli spagnoli nel XVI secolo intorno al 1570.
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Vedi anche
Cucina cipriota
- Avgolemono
- Ayran
- Börek
- Bulgur
- Caffè frappé
- Cucina cipriota
- Dakos
- Galaktoboureko
- Halloumi
- Insalata greca
- Kefalotiri
- Lokum
- Mahleb
- Melomakarono
- Molokhia
- Muhallebi
- Orzata
- Ouzo
- Paskalya çöreği
- Pastizio
- Piccalilli
- Qubbah
- Ravioli
- Skordalia
- Souvlaki
- Tabbouleh
- Tahina
- Tahinli çörek
- Tajine
- Taramosalata
- Tarhana
- Tiropita
- Tsamarella
- Tzatziki
- Zivania
Cucina greca antica
- Acqua di rose
- Alimentazione nell'antica Grecia
- Ambrosia (mitologia)
- Bouillabaisse
- Brodo nero
- Cheesecake
- Ciceone
- Deipnosofisti
- Garum
- Opson
- Ostrichetrancidipescesalatocagnoligattuccipezzidicefaloinsalsapiccantesilfiooliomieletordimerlicolombaccicolombellegallettilodolearrostocutrettolepiccioniselvaticilepricottenelvinocroccanticantuccini
- Pancake
- Pita
- Placenta (cucina)
- Retsina
- Silfio
- Sissizi
- Skordalia
- Tarhana
- Vino di Lesbo
- Viticoltura nell'antica Grecia
- Zuppa di lenticchie
Piatti a base di aglio
- Agliata
- Aioli
- Ajoblanco
- Bagna càuda
- Chermoula
- Gazpacho
- Pane all'aglio
- Persillade
- Pistou
- Pollo al curry
- Skordalia
- Spaghetti aglio e olio
Piatti a base di pane
- Acquasale
- Bruschetta
- Bunny chow
- Canapè (cucina)
- Chlieb vo vajci
- Dakos
- Fairy bread
- Fit-fit
- Flammkuchen
- Fonduta
- French toast
- Frybread
- Ghibanizza
- Hush puppies (gastronomia)
- Panada (zuppa)
- Pane all'aglio
- Pigs in a blanket
- Pudding di pane
- Pudding di pane e burro
- Ripieno
- Sandwich
- Skordalia
- Smörgåstårta
- Toast
- Uovo nel cestino