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21 relazioni: Buchteln, Burro, Canederli, Caramello, Cepelinai, Cucina italiana, Fecola di patate, Gnocchi, Grande Polonia, Knödel, Kopytka, Lingua polacca, Lituania, Pierogi, Powidl, Purea di patate, Quark (formaggio), Ravioli, Slesia, Spätzle, Uovo (alimento).
- Cucina polacca
- Gnocchi
Buchteln
I Buchteln sono focaccine dolci di pasta lievitata, riempite di marmellata e cotte in una pirofila in modo che si attacchino l'una all'altra.
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Burro
Il burro è la parte grassa del latte, separata dal latticello tramite un processo di inversione di fase, derivante dalla panna. Il risultato del procedimento è un'emulsione, principalmente di acqua, in cui risultano disciolti zuccheri e proteine, nei grassi, nella cui fase fluida cristallizzano in parte.
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Canederli
I canéderli (in tedesco Semmelknödel) sono degli Knödel (grossi gnocchi) composti da un impasto a composizione variabile a base di pane raffermo.
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Caramello
Il caramello è il risultato della cottura del saccarosio sino alla sua fusione, che avviene oltre i 160 °C. Con il caramello si procede a caramellare preparazioni dolci e salate.
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Cepelinai
Cepelinai (al singolare: cepelinas) chiamati anche didžkukuliai è uno dei piatti nazionali della Lituania. I cepelinai, parola che è la traduzione lituana di Zeppelin, sono una preparazione a base di patate grattugiate ripiene di carne trita oppure di formaggio.
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Cucina italiana
La cucina italiana è l'espressione dell'arte culinaria sviluppatasi in Italia, comprendente tradizioni fortemente radicate e comuni a tutto il paese, nonché l'insieme di tutte le gastronomie regionali, in uno scambio continuo: molti piatti italiani che una volta erano conosciuti solo nelle regioni di provenienza col tempo si sono diffusi in tutto il Paese.
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Fecola di patate
La fecola di patata è l'amido estratto dai tuberi della pianta della patata. Le patate vengono schiacciate, liberando così i granuli di amido (amiloplasti).
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Gnocchi
Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all'altro sia per forma che per ingredienti.
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Grande Polonia
La Grande Polonia (in polacco: Wielkopolska, in tedesco: Großpolen, in latino: Polonia Maior) è una regione storica della Polonia centro-occidentale.
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Knödel
I Knödel, o Kloß, sono dei grossi gnocchi tipici delle cucine dell'Europa centrale e orientale.
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Kopytka
I kopytka sono gnocchi tipici della Polonia. Il loro nome è dovuto alla loro forma a rombo che ricorderebbe gli zoccoli dei cavalli. Spesso vengono serviti con del pangrattato fritto nel burro, ma sono ideali da mangiare anche con le erbe o la salsa di funghi.
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Lingua polacca
La lingua polacca (nome nativo język polski o polszczyzna) è una lingua slava occidentale parlata in Polonia e in numerosi altri Stati. Al 2022, è parlata da 45 milioni di parlanti totali.
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Lituania
La Lituania (AFI), ufficialmente Repubblica di Lituania, è uno Stato membro dell'Unione europea, confinante a nord con la Lettonia, a est con la Bielorussia, a sud con la Polonia e a sud-ovest con l'exclave russa dell'Oblast' di Kaliningrad, mentre a ovest è bagnata dal mar Baltico.
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Pierogi
I pierogi sono una tipologia di pasta ripiena tipica della cucina polacca somigliante ai ravioli. Tale preparazione è diffusa anche in altre cucine dell'Europa centrale, orientale e sudorientale, ad esempio in Slovacchia, dove vengono chiamati pirohy, Bielorussia, Lituania e Russia, in Ucraina, dove sono chiamati varenyki, ed anche nella zona della Bucovina, in Romania, dove prendono il nome di colțunași.
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Powidl
Il powidl (o powidel, dalla ceco povidla o dal polacco powidła) è una composta di prugne. A differenza della marmellata e della Pflaumenmus (confettura di prugne tedesca), il powidl viene preparato senza aggiungere dolcificanti o agenti gelatificanti.
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Purea di patate
La purea di patate (da cui anche purè) è un cibo cotto cremoso, preparato con patate, latte e burro.
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Quark (formaggio)
Il quark (detto anche "formaggio bianco" in Germania (Weißkäse) e in Polonia (Ser biały), o in Baviera e Austria Topfen) è un tipo di formaggio fresco prodotto dal latte vaccino pastorizzato.
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Ravioli
I ravioli (plurale di ravïòlo - ant. raviuòlo) sono un primo piatto a base di sfoglia di pasta di forma squadrata o tondeggiante, ripiena di carne, formaggi, pesce, verdure o misto di essi, a seconda delle varie tipologie locali, tipici della cucina italiana.
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Slesia
La Slesia (in slesiano Ślōnsk; in polacco: Śląsk; in antico polacco Ślążsk; in tedesco: Schlesien; in ceco: Slezsko; in slovacco Sliezsko; in tedesco slesiano Schläsing; in lusaziano superiore Šleska; in lusaziano inferiore Šlazyńska; in latino Silesia) è una regione storica dell'Europa centrale, appartenente oggi per la maggior parte alla Polonia e in misura minore alla Repubblica Ceca e alla Germania.
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Spätzle
Gli Spätzle (pronuncia: - termine del dialetto svevo che significa piccoli passeri, passerotti) sono gnocchetti di forma irregolare (in Svevia la forma è allungata) a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, ma diffusissimi anche in Tirolo, Alsazia, Svizzera, Trentino-Alto Adige, nonostante la loro patria per eccellenza siano la Svevia e la Baviera.
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Uovo (alimento)
L'uovo è un alimento consumabile direttamente o come ingrediente in numerosi piatti delle cucine di tutto il mondo. Il più utilizzato è l'uovo di gallina, ma si consumano anche le uova di altri volatili: quaglia, anatra, oca, struzzo, eccetera.
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Vedi anche
Cucina polacca
- Šašlyk
- Anguilla in gelatina
- Aspic
- Börek
- Bagel
- Bigos
- Carassius carassius
- Cepelinai
- Ciccioli
- Corned beef
- Cucina polacca
- Czernina
- Fegato alla berlinese
- Frikadeller
- Frittelle di patate
- Gefilte fish
- Golubcy
- Gołąbki
- Halušky
- Kabanos
- Kalač (gastronomia)
- Kiełbasa
- Kluski
- Kopytka
- Merenda
- Meringa
- Metrový koláč
- Mizeria
- Opłatek
- Pane di patate
- Pierogi
- Piwo Grodziskie
- Powidl
- Rumex acetosa
- Sarburma
- Schmaltz
- Stinco di maiale
- Tartare
- Tartina
- Testa in cassetta
- Uszka (gastronomia)
- Zakuska
- Zapiekanka
- Žinčica
Gnocchi
- Baozi
- Bedfordshire clanger
- Bryndzové halušky
- Buuz
- Canederli
- Capuns
- Cepelinai
- Chicken and dumplings
- Cho muang
- Cjarsons
- Corunda
- Dim sum
- Empanada
- Germknödel
- Gnocchi
- Gnudi (gastronomia)
- Hallaca
- Halušky
- Idrijski žlikrofi
- Joshpara
- Kartoffelknödel
- Kenkey
- Khink'ali
- Khuushuur
- Kluski
- Knödel
- Kopytka
- Kreplach
- Kroppkaka
- Mandu
- Manti (gastronomia)
- Marillenknödel
- Maultaschen
- Modak (cibo)
- Momo (cucina)
- Pamonha
- Pasta ripiena
- Pel'meni
- Pierogi
- Pitepalt
- Qatayef
- Ravioli
- Samosa
- Schupfnudeln
- Shumai
- Tamales
- Uszka (gastronomia)
- Zongzi